Ysios: şirkətdə və açıq havada həzz almaq üçün şərablar.
Mühitinə mükəmməl şəkildə inteqrasiya olunub ysios şərabçılıq damının dalğavari profilini üstünlük təşkil edən fonda təsvir edir Sierra Cantabria . tərəfindən dizayn edilən simvolik bina Santiago Calatrava Böyük şərablar hazırlamaq üçün yaxşı yerdir. Ysios şərab turizminin açılmasında qabaqcıl idi Rioja Alavesa həm də şərabxananın ziyarətçisində emosiya yaratmaq fikrində. Və onun təməlindən iyirmi il keçdi, bu ərazidə memarlıq və təbiətşünaslıq meyarına çevrilmək üçün kifayətdir.
Bölgədəki ənənəvi şərabçılıq zavodları ilə müqayisədə Ysios istehsalı müasir şərabçılıq üçün daha xarakterikdir. Ancaq biz gələn kimi ona verilən əhəmiyyəti anlayırıq qədim texnikalar , məsələn, üzüm bağlarında atlarla əkinçilik. Əsas odur bilik , bu, dünyəvi olmasına baxmayaraq, vəzifələri müəyyən etməyə imkan verir onların var olmaq üçün öz səbəbləri var və davam etdirilməyə layiqdirlər . Bu, üzüm çöküntülərə daxil olduqda və rəflər üçün yerin cazibə qüvvəsindən faydalanmaq üçün nəzərdə tutulmuş şərab zavodudur. Həmçinin çəlləklərin odununun seçilib mənbədən alınması və onların etibarlı kooperativlərinə aparılması da özəllikdir ki, çəlləklər öz həkimlərinin dəqiq göstərişləri ilə hazırlansın, Clara kanalları.
Calatravanın bu əsəri unikal mənzərəyə qarışır.
İnsan faktoru
Və burada Ysiosun son illərdə tutduğu yolun açarını saxlayan amillərdən birini, insanı kəşf edirik. İllərdir şirkətlə əlaqəli olan oenoloq, Ysiosun sahib olduğu üzüm bağının imkanlarını kəşf etmək üçün iş aparır. sortlarla təcrübə, müxtəlif yetişdirmə üsulları və Ysios portfelinin yeni şərablara açılması.
Daha qulaq asmağa yer yoxdur Tereza Qomez , üzümçülüyün zənginliyindən bəhs edən başçısı Rioja Alavesada üzüm bağı Bu gün Ysiosun taleyini idarə edən bu iki qadın arasındakı məhsuldar harmoniyanı kəşf etmək.
Üzüm bağını əkənlərin belə müdrikcəsinə təşkil etdiklərinə hörmət etmək maraqlıdır: Tempranillonun üstünlük təşkil etdiyi qırmızı növlər , həm də bəziləri graceno Y qrenaj qarışıq və bərabər viura üzüm bağının ən yüksək yerlərində. "Başlar" adlanan şey. Kupaj üzüm bağında dəfələrlə edilir, şüşədə qırmızı üzümün eyni faizi çoxalır.
Sahənin idarə edilməsində də belə yaxşı şərablar verən genetik materialın saxlanmasına maraq var. İrsin qorunması və yaxşı iş.
Ysiosun möhtəşəm üzümləri.
Viñedos Singulares, böyük zərgərlik
Qoz, ailəyə yeni əlavə, unikal bir üzüm bağıdır. Bu növ üzüm bağları çox geniş deyil, lakin onlar şərablar olan unikal xüsusiyyətləri var daha xüsusi anbardan. tərəfindən bu yaxınlarda təsdiq edilmişdir CRDO Ca. La Rioja , onun müstəsnalığı təsdiq edilməlidir üç dəfəyə qədər , üzüm bağında, zirzəmidə və bazara getməzdən əvvəl şüşənin özündə.
Burada əzəmətli bir qoz ağacı ayaqlarına doğru əyilmiş kimi görünən bu üzüm bağını seyr edir. Başlıqlarda, yüksək hissələrdə, viura ştammları. Drenajı asanlaşdırmaq və günəş işığından faydalanmaq üçün rahat şəkildə yönəldilmiş sıralar. A əcdadlardan qalma tikinti, üzüm bağının gözətçisi , hələ də onun yanındadır. Üzümçülərin fırtınalardan sığındıqları bu dairəvi daxma bu üzüm bağının keçmişdə malik olduğu əhəmiyyətin izidir.
Özümüzə bir stəkan Ysios tökmək vaxtıdır.
Ysios Finca el Nogal (60 avro) gavalı, böyürtkən və hətta Hindistan mürəkkəbini xatırlada bilən konsentratlaşdırılmış qırmızı üzüm 2017-dir. Ağızda kəşf edirik zərif tostlar meyvəli notları əhatə edən.
La Rioja'nın ən dəyərli arxa etiketi, bir az daha çoxunu müəyyən edən 120 ən qeyri-adi üzüm bağı Mənşə məzhəbi ilə qorunan ərazidən Rioja şərablarını sevənlər üçün zəmanətdir. Üzüm bağının 35 ildən yuxarı yaşına zəmanət verilir və məhsuldarlıq məhdudlaşdırılır 5000 kq/ha qırmızı sortlarda və bir az daha çox, qədər 6,922Kq/ha ağ üzümlərdə.