93 Parker xalı ilə ayrılıb
Siz anklavının (köhnə 17-ci əsr monastırı) cəlb etdiyi və burada gecələmək üçün ən yaxşı alternativlərdən biri olduğunuz üçün Peñafieldəki bu otelə gəlirsiniz. yavaş-yavaş özünü şərab turizmi məkanı kimi möhkəmləndirən şəhər . Bu, sadə bir layihə deyil və deyildi, çünki turist (əsasən milli) gəlir, Protos tərəfindən qamaşdırılır, Plaza del Coso-ya baş çəkir, qalaya qalxır və ayrılır. Yatmaq üçün qalmaq üçün heç bir şey yoxdur. Ancaq heç nə baş vermir, məktubunun ehtiyatlı menyusu və restoranın monastırın köhnə kilsəsini tutması təkzibedilməz və təkzibedilməz arqumentlər kimi yüksəlir. onun yağlı divarlarını keçin və yaxşı bir şirkətdə günah etməyə başlayın (oh, acgözlük).
Və bu "müqəddəs" yerdə, bir süfrənin ortasında şərabxana yaratmaq ideyası yarandı. Süfrənin üstünə süzüldü ki, fərqinə varın ətrafdakı heç bir şərab zavodu ən tələbkar şərab turizminə yönəlməyib , öyrətdiklərinin hamısı ilə eyni olduğunu, axırda bir çəlləyin burada və Pekində bir barel olduğunu. Hətta imza adlanan şərab zavodları da şəraba zərrə qədər əhəmiyyət vermir. Qonaqlar arasında otelin meneceri Fernando Aguilera və məşhur şərabçı Xose Karlos Alvarez (Emilio Moro və Cepa 21-in uğuruna cavabdeh) var idi.
Aralarında bu D.O.-nun problemlərini tədricən həll etdilər. və şərab turizmi ilə məşğul olan və özünü olduğu kimi göstərməkdən çəkinməyən şərab zavodunu tapmaq nə qədər çətin idi. Beləliklə, 2010-cu ildə bir günortadan sonra, 2011-ci ildə ilk Tempranillo üzümlərini bir mehmanxananın zirzəmisi olmaq və hər kəsə zidd olmaq iddialı niyyəti ilə toplayacaq yeni ixtira ortaya çıxdı. Axı, şərab turizminin əksinə olmaq: əvvəlcə yaşayış, sonra çəlləklər və məhsul amma həmişə (çünki bu torpağın qismətidir və qaçılmazdır) ŞƏRƏB. Və bu presedentlərlə şərabçının ziyarəti başlayır, o, çox texniki olacağı ilə təhdid etsə də, şərab üçün demək olar ki, vampir ehtirasını yayır.
Otel və şərabçılıq Convento Las Claras
Şərabçılıq fiziki olaraq (üzüm bağları D.O.-ya səpələnmişdir) Curieldə, onun simvolik qalasının altında yerləşir. Yol boyu Xose Karlos Alvarez bu dövrlərdə bu macəranın səbəbi haqqında danışır: “Böhranlar atılmalı olan hər bir addımı daha təhlükəsiz edir, diqqətlə düşünülmüşdür, bizə səhv etməməyi öyrədir. Yaxın 5 ildə iqtisadi vəziyyət sabitləşəndə görülən işlərdən razı qala bilərik”. O, gələcəyə inamlıdır, mənşə təyinatı ilə qorunur, onun fikrincə, "hələ görüləsi çox şey var".
Obyekt sadəcə bir gəmidir, lakin bu ehtiraslı bələdçi hər şeyi əhatə edir . Ziyarətçinin bu qədər qısa müddətdə nəticələrin necə bu qədər meteorik olduğunu bilmək marağı da var. Onun ilk palıdının qutuları anbarlardan uçdu və məşhur tənqidçi Robert Parker onlara layiqincə 93 xal verdi . Lakin Xose Karlos bu faktı kiçik hesab edir: “Biz tənqidçilər üçün şərab hazırlamırıq, özümüz bəyəndiyimiz və müştərilərimizin də bəyəndiyi şərablar hazırlayırıq, bizi xal almaqdan daha çox məmnunluq maraqlandırır. Adətən ən çox satılan şərablar ən yüksək bal toplayanlar deyil, hər ikisinə nail olmaq məmnunluq doğurur”.
Zəmanətdən və şərabın ilk dəfə belə müvəffəqiyyətlə necə hazırlandığını bilmək nə qədər təəccüblü olduğundan əlavə, José Carlos Alvarez səfərlərinə fərqli bir toxunuş gətirir. O, tez bir zamanda çəllək otağını dəstəkləyən şüalarda nümayiş etdirdiyi müxtəlif divar şəkillərini göstərən bir müəllim kimi geyinir. Onların hər birində D.O.-nun hər bir zonasının geoloji fərqləri. və hər biri son nəticəyə nə kömək edir. O, öz sirlərini ("Sirr yoxdur, iş metodologiyası və hər şeydən əvvəl üzümçülük var") etiraf etməkdən çəkinmir və buna görə də bu bölgənin torpaqları və hər bir relyefin üzüm yetişdirilməsinə verdiyi töhfələr haqqında həqiqətləri izah edir. Ona dad vermək üçün pipetdən istifadə olunur ki, çəlləkdə bərkidilən şərab nəzəriyyəyə bir az dad qatsın. Şüşə çoxlu ətirlərdən və çoxlu şəxsiyyətlərdən məsul olan yüksək çəmənliklərdən və allüvial çöküntü torpaqlarından danışır. Şüşədə nəticə gözləntiləri doğruldur.
Ustad dərsi açıq havada davam edir, Magdalena darvazasının tağının altında Curiel del Dueronun orta əsrlər keçmişi haqqında söhbət edir. Yaxşı bir gündürsə, qala José Carlosun Duero hövzəsinin geoloji mənşəyini izah etdiyi və yaxşı ağların niyə buraya çıxacağına dair nəzəriyyəsini parçaladığı ən yaxşı yerə çevrilir. Ziyarətçi üçün bu şəkildə məktəbə qayıtmaq sevincdir. Həqiqətən oynayaraq öyrənirsən, işdən və bilikdən başqa bir sirr olmadığını başa düşürsən. Və hər şeydən əvvəl, özünüzü Pikassonun Bateau-Lavoirdəki studiyasında, tarixi, hətta əfsanəvi bir işdə iştirak edirmiş kimi hiss edirsiniz. Baxmayaraq ki, sonda öyrənirsən ki, üzümçülükdə və həyatda uğur onu EHVƏTlə etməkdir.
Əvvəlcə otel gəldi, sonra şərab