HOT DOG
DETOX SHAKES BUMP YAŞIL
_(Velazkes, 11) _
Şəhərə bu yeni gələnlə sağlam başlayırıq. Ekoloji, davamlı, məsuliyyətli, vegan, üzvi, təbii, təzə, mövsümi, antioksidant... və "yaşıl ki, səni sevirəm yaşıl" ilə əlaqəli bütün anlayışlar bir ölkə evi görünüşü ilə bu yer məsul qastronomiyaya həsr olunmuş - onlar atılmış balıqdan və ət üçün mətbəxdə ən az istifadə olunan hissələrdən biri olan Cachena inəyinin ombasından istifadə edirlər. Fərqli və orijinal təklif, hətta paket yeməklərdə belə - Onların götürmə mağazası sahəsi var - sendviçlərdən və sənətkar çörəklərdən, bal və evdə hazırlanmış mürəbbələrə, infuziyalara və üzvi qəhvələrə və hazırda təzə meyvə və dəniz suyundan hazırlanmış mayeləşdirilmiş şirələr, tarixə qədər, 'götürmə' menyusunun ulduzu.
** MOX HƏYATINDA SALATLAR **
_(Aşağı Sürüşən San Pablo, 53) _
Daha sadə və təvazökar estetika ilə Plaza de San Ildefonso-nun yanındakı Mox Life. Və məktub üç məhsulda ümumiləşdirilə bilən bir bahis ilə qısadır: Meyvə şirəsi -hər biri ən çox istədikləri üçünü birləşdirir-, detoks smoothies Y təzə tərkibli salatlar məsələn ispanaq, kahı, avokado, albalı pomidoru, nar, feta pendiri, parmesan... Sizin sirriniz? Ki, hər şey bu anda edilir və bir qutu Çin əriştəsi şəklində olan qablaşdırması olduqca orijinaldır.
**BIG BANHDA Vyetnam sendviçi**
_(Don Felipe, 4) _
Buterbrodlar götürməyə gəldikdə səhvsizdir, lakin bu kiçik yerdə olanlar fərqlidir. onlar vyetnamlıdırlar , nə olduğunu bilməyənlər üçün Madrid restoranlarının menyularını dolduran saysız-hesabsız “bao çörəkləri” ilə heç bir əlaqəsi olmayan; bu vyetnamlılar baget çörəyi ilə hazırlanmış sendviçlərdir -Fransız təsirinin nəticəsi, müstəmləkə dövrünün irsi-, toyuq, mal əti və ya donuz əti, aşağı temperaturda bişirilmiş və al dente turşu tərəvəzləri ilə ədviyyatlı, hamısı sənətkarlıq üslubunda və evdə hazırlanmışdır. Kombinasiya günün istənilən vaxtında uğurlu olur.
Vyetnam qəlyanaltılarını Malasanada dadmalısınız
**OYUNCAQ PANDADA DIM SUM **
_(Müqəddəs Ruh, 7) _
Toy Panda asiyalıdır, yerli ixtisaslaşır şərq qəlyanaltıları az ləvazimat və onları götürmək üçün az vaxt tələb edənlərdən biri. Dim sum və hamam onların təşkil edir götürmə menyusu , karides, tərəvəz və ya kalamar kimi inqrediyentlərlə -menyunun ənənəvi göz qırpması əskik ola bilməz-, bir az ədviyyatlı Yapon sousu ilə müşayiət olunur.
**EGEDE SUVLAKISLAR **
_(San Karlos, 17) _
Yunan qastronomiyasının ən tipik və tanınan yeməklərindən biri, indiyə qədər bu hissələrdə məlum olmayan, paytaxta yeni gəlib və birbaşa gedib. ayaq hamamı -təbii ki, nədənsə şəhərin ən multikultural məhəlləsidir, həm də qastronomiya bölməsində-. adlanır suvlakis və bir növ kimidir pide çörəkli sendviç . Onun kababla oxşarlığı olduqca estetikdir, çünki dad baxımından dadlar bir qədər dəyişir: ədviyyatlarla marinad edilmiş ət - quzu, toyuq, dana və ya donuz əti, tərəvəz və sıx notlarla souslar. Tövsiyə olunandan çox burger suvlaki reseptinə yumurta daxildir. Şübhəsiz ki, açıq havada gəzmək üçün ən yaradıcı variantlardan biridir.
Yəni bunun dəb halına düşəcəyinə işarə edir, suvlaki
**HUMUSERIADA HUMUS **
_(Hernán Cortes, 8) _
Humus sadəcə qəlyanaltı və ya garnitür deyil. Şərqdə bu, özlüyündə bir yeməkdir və qastronomik simvoldur; Bunun nə qədər sadə olduğunu nəzərə alsaq, kimin ağlına gələrdi... çoxlarının düşünəcəyi budur. Ancaq hazırladığınız ləzzət və xüsusən də teksturada olan fərqləri nəzərə alsanız, bunu etmək o qədər də asan olmamalıdır. çox gündə iki dəfə və şəhər ətrafında bol olan digərləri. O deyir ki, bunu etməyə qoyduğu məhəbbət bundan əlavə əsas tərkib hissəsidir noxud, limon, duz, zirə, tahin, zeytun yağı və açıqlanmayan başqa bir sirr. Və bununla da bitmir, çünki təzə bişmiş pide çörəyindən əlavə, adətən taclanır - burada böyük fərq var - qızardılmış göbələk, qaynadılmış yumurta, badam, şam qozası, yaşıl tahin (cəfəri ilə), əzilmiş limon ... Və hələ də daha çox şey var, çünki onu tamamlamaq üçün, Bu, doğranmış cəfəri, təzə soğan və turşu bibər ilə bir kasa ilə müşayiət olunur . Bu tam yeməkdir, yoxsa deyil? Həm də götürmə versiyasında.
Humus haqqında dəli, bəxtiniz gətirdi
**MAMMA MİA-DA PİZZA**
_(Luçana, 13) _
Özünə hörmət edən bir götürmə tarixində pizzalar əskik ola bilməz. Bu belədir. Seçimlər isə şəhərdə istədiyiniz qədərdir. Mama Men Günəşin altında yeni heç nə kəşf etmirsiniz, yalnız onun səyahət menyusunda 40-dan çox müxtəlif ləzzətləri saymaq olar. Qərarsız olaraq sakitləşin, çünki sayğacınız hamısını eyni vaxtda təklif etmir, lakin gündən asılı olaraq dəyişir. Əvvəllər heç vaxt görülməmiş inqrediyentlərin birləşməsində orijinallığına və cəsarətinə görə pizza bazasında ondan birini sınamağa dəyər kartof, provola affumicata və paprika ilə treska brendi.
**KAĞIZ OĞLANDA HOT DOG**
_(Ourense, 10) _
Söhbət paketli yeməklərə gəldikdə, xüsusilə də indi ortasında ən vacib şərtlərdən biridir gurme bumu ki, hətta ən fast food dişləməsini də sıçrayır. Kağız oğlanın balalarının Venesuela dadı var - onların sahibi də elə oradadır - görünür, haradadır müxtəlif ölkələrin inqrediyentlərini birləşdirən maraqlı küçə yeməkləri mədəniyyəti , bəlkə də burgerdə görməyə daha çox öyrəşdiyimiz, lakin hot-doqda o qədər də çox deyil: brie pendiri, mozzarella, provolon, xırtıldayan donuz, serrano vetçina, saman kartofu, rukkola, sarımsaq sousu, xama, soğan kompotu və bal , quacamole, pesto, evdə hazırlanmış chimichurri və ya ketçup, chipotle, sote göbələk, qara zeytun, albalı pomidoru...
Bir şəkil min söz dəyərindədir
Əlbəttə ki, onların müxtəlif növ kolbasaları da var: Frankfurt, Bratwurst, Chicago (100% mal əti), Frikandel (toyuq, Belçika stili), tofu və ya XXL, 25 santimetr alman kolbasa, heç nə yoxdur. 'Le Parisien' keçi pendiri, arugula və köhnə xardal toxunuşu ilə əla seçimdir. Ən çox tələb olunan, çedar pendiri, karamelize soğan, barbekü sousu və redaksiya sousu olan The New York Times olsa da, ədviyyatlı xardal və digər gizli inqrediyentlərlə xüsusi ev. Çox yaxşı və daha münasib qiymətlərlə.
Kolbasa növünü seçin və onun... yüzlərlə? maddələrdən
ROTISSERİYƏ ÜZƏRİNDƏ QOVURMUŞ Toyuq
_(Fernando El Santo, 25) _
Evə girən ilk yemək, şübhəsiz ki, Paseo de la Castellana'dan bir neçə metr aralıda açıq olan bu şirin dönərxanada hazırladıqları kokletlərlə heç bir əlaqəsi olmayan toyuq qızardılmış toyuq idi. Qlamur, yaxşı dad, Art Deco detalları və çox diqqətli 1920-ci illərin estetikasına malik bir mühit.. Orada, o cəfəng məkanda, hər gün sərbəst böyüdükləri fermalardan gələn toyuqlar qızardılır. Və bu, yemək zamanı nəzərə çarpır: daha dadlı və şirəli ət. Hal-hazırda, yalnız iki resept işləyir: incə otlar - sıx ləzzət və kəklikotu aroması ilə - və manqal.
**BOKEATDA KROKETLƏR**
_(Viktor Hüqo, 5) _
Onları bu qədər sevirlərsə, niyə götürmək üçün yalnız kroketlər üzrə ixtisaslaşmış bir yer olmasın? Yaxşı var, və həqiqətən də onlar ancaq kroket hazırlayırlar. Onları üç yolla sifariş etmək olar: evə aparmaq üçün qızartmadan, evdə təzə hazırlanmış yemək üçün artıq qızardılmışdır - masa və ya tabure yoxdur, lakin bəli, arxalanmaq üçün minibar - və ya onu müşayiət edən sousu və hər şeyi ilə küçədə içmək üçün götürmə kimi. Çünki onların istədikləri kroket dipini dəb halına salmaqdır və onlar doğru yoldadırlar. Onların ondan çox ləzzəti var, məsələn, barbekü sousu ilə hamburger və ya kişmiş və piquillo bibər sousu ilə treska. Ən yaxşısı, şübhəsiz ki, qırmızı meyvə sousu ilə şokoladdır. Qəddar.
Küçədəki kroketlər: gerçəkləşən bir yuxu
**VALENTİNƏ VƏ QƏHƏDƏ MİNİ KUPÇALAR **
_(Karranza, 20) _
Kek ilə birlikdə getmək üçün qəhvə sifariş etmək adi haldan daha çoxdur, lakin o qədər də yaygın olmayan şey, keksin mini formatda olmasıdır. Burada onlar "valentinlər" adlanır və onlardan ilham alırlar Nyu Yorkda artıq qalib gələn yeni tendensiya. San Bernardo yaxınlığındakı bu çörəkxanada hər gün iyirmi ləzzət bişirilir, klassik qırmızı məxmərdən meyvəli limon, portağal, qarpız və ya bənövşəyi ləzzətlər, oreo, üç şokolad... Ən yaxşısı odur ki, daha kiçik ölçülü yorulmursunuz və onlar asılılıqdan daha çox bir az pisliyə çevrilirlər.
Artıq Nyu Yorkda qalib gələn yeni tendensiya
**LOLO POLOSDA MEYVƏ DÜYÜKLƏRİ**
_(Müqəddəs Ruh, 16) _
Bəziləri bunun ikiüzlülüyün zirvəsi olduğunu düşünür, bəziləri bunun son illərdə gördükləri ən yeni şey olduğunu düşünür, lakin hər kəs bu Malasaña dondurma salonunda hazırladıqları dondurmaların çox yaxşı olması ilə razılaşır. A Sadə dondurmalara bənzəsələr də, əslində onlar yalnız əzilmiş təzə meyvələrdən hazırlanmış sənətkar popsiclesdir, ədviyyatlar və təbii otlarla sıxılmış və ətirlənmiş, dondurucudan keçdikdən sonra çubuqda dondurma olur. Manqo, qatıq və kardamon, nektarin və yaşıl çay, qreypfrut və ulduz anis, xiyar və əhəng, çiyələk və bibər, gavalı və qatıq və ya çiyələk limonadı, şirniyyatda olan günahkar ləzzətlərdən yalnız bəziləridir. Malasaña dondurması il boyu yeyilir.
Lolo dondurma salonu
LA VAQUERİA MONTAÑESADA KƏRİ OKTOPUS
_(Navarradan ağ, 8) _
Bu belədir, Kerala Johnson köri və bənövşəyi kartof ilə ızgara ahtapot və ya yabanı Alyaska qızılbalığı ilə salat və ya bəzi Fransız-Filippin midye balıqları … Bu restoranın menyusundakı yeməklər də ən yüksək keyfiyyətli məhsullardan istifadə etməklə bişirilməyə həsr olunub. Və bu, götürmək üçün sifariş verə biləcəyi eyni menyudur -əvvəlcədən rezervasiya, bəli- çünki onun füsunkar və minimalist salonunda götürmə sifarişləri üçün xidmət var , burada təkcə hazırlanmış yeməkləri deyil, həm də ərzaq mağazası kimi inqrediyentləri və yeməkləri sifariş etmək olar. maraqlı təklif , 1978-ci ilə qədər əsl süd zavodu - bir-birimizi başa düşməyimiz üçün bir inək tövləsi olan və sonradan təvazökar bir bara çevrilən yerin tarixi nə qədər maraqlıdır, bir neçə ay əvvəl otelçi Carlos Zamora və ailəsi Onlar Nordicdən ilhamlanmış estetika bükülmüş bütün əzəmətini bərpa etmək üçün rəhbərliyi öz üzərinə götürdü.
Biz La Vaquería Montañesa-da ahtapotun böyük pərəstişkarlarıyıq
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Bao bulkasının sökülməsi: Madriddə dəbli sendviç
- Madriddə ən yaxşı vegan burgerləri
- Madriddə ən yaxşı səhər yeməyi
- Madridin ən yaxşı italyan restoranları
- Madriddə rok barlar
- Madriddə gizli olmağın altı yolu
- Madriddə günəşdən gizlənmək üçün ən yaxşı kölgələr
- Cüzdanınıza meydan oxumaq üçün Madriddə gözəl mağazalar
- Madridli olduğunuzu bilirsiniz, o zaman...
- Madrid La Nuit: paytaxtdakı klubların ABC-si
- Malasananın tarixi meyxanalarının marşrutu
- On orijinal Çin yeməyi (və üç ləzzət rulon və ya düyü deyil)
- Madriddəki ən yaxşı Çin restoranları (Çin dadına görə)
- Madriddə əla kalamar sendviçinin dadına baxa biləcəyiniz yerlər
- Madriddəki ən yaxşı Yapon restoranları (Yapon dadına görə
- Niyə kalamarlı sendviç Madridə xasdır?
- Madrid qastronomiyasının gömrük xəritəsi
- Noelia Santosun bütün məqalələri