Kuoco 360 Food-dan kalamar ilə makaron
İçində onun yaradıcısı İtalyan-Venesuela Rafa Berqamonun yeməkləri , reseptləri, inqrediyentləri və məhsulları tapa bilərsiniz Asiya, Karib hövzəsi, Latın Amerikası, Peru və Aralıq dənizi , öz yaradıcı möhürü ilə.
Bu yeni restoran Chueca aşpaz Rafa Berqamonun xəyalının tacını təmsil edir. məhsul vəsvəsəsi , Rafa mətbəxini göstərmək istədi təkamül, bazar və sərhədsiz və nəhayət, 2016-cı ilin noyabr ayından etibarən o və komandası bizi gündəlik olaraq yeni dad və hisslərlə sevindirə bilər.
Qızardılmış Çeviçe
Kuoco-nun əsl qəhrəmanları olan məhsullar hər gün seçilir, menyu daim dəyişir – o, bunu həftəlik dəyişmək istərdi, gülüşləri arasında etiraf edir – və həmişə bir şeyi düşünür. məktubdan kənar , məsələn, Günün Ağ Balığı (füzyon mətbəxinin elementləri ilə günün təzə balıqları, məsələn, Taylandı xatırladan qırmızı köri ilə vəhşi dəniz bas) kimi.
Kuoco 360º Qida otağının interyeri
Bu italyan-venesuelalı aşpaz ilə oynamağı sevir yaradıcılıq və mövsümi məhsul , səyahət zamanı baş verdiyi kimi görünməmiş emosiyalar təmin edən riskli birləşmələr təklif edir. Maraqlı və narahat, xoş gəlmisiniz!
Rəfa böyük klassiklərdən birini yenidən şərh etməyə cəsarət etdi Karib dənizi küçə yeməkləri , the yeddi güc (ahtapot, kalamar, karides, pomidor, əhəng, limon otu, avokado/jalapeno köpüyü); onun versiyası arasında bir növ əkizləşmədir Venesuela və Asiya , bu qitəyə xas olan infuziya və aromaların istifadəsi ilə əlaqədardır. İlə xırtıldayan vontonlar (tacos al pastor və ananas mojito ilə doldurulmuş şirin loxma) bizi Çin və Meksika arasında səyahətə dəvət edir və 12 saat aşağı temperaturda bişirilmiş quzu baldırı ilə Latın Amerikası ilə Cənub-Şərqi arasında qarşılaşmanın ləzzətini almağa dəvət edir. asiyalı.
Digər təəccüblü reseptlər arasında biz vurğulayırıq qızardılmış ceviche (corvina, leche de tigre ilə sarı bibər, şirin kartof və cancha), çiy balığı sevməyənlər üçün idealdır; qızardılmış ahtapot (qaymaqlı/təmiz anticuchero gül kələmi, qızardılmış chimicurri, hisə verilmiş duz), qızardılmış ahtapot "Argentina üslubu" ; the Düyü şorbası (karides, kimçi, qara sarımsaq, krevet çörəyi) hətta bir valensiyalının da gözünü qamaşdıra bilər; və ya düyü gnocchi (quzu ragu, şitake, grana padano, tay reyhan), bu da sizi darıxdırmayacaq. ananın kartof gnocchi....
7 güc
NİYƏ GEDİRƏM
Kuoco-da hər gün yeni səyahətə və yeni təcrübəyə başlayırsınız. Burada fikrinizi açmaq və özünüzü hərəkətə buraxmaq üçün gəlirsiniz Bu gənc 31 yaşlı aşpazın 'axmaqlıqları' , hansı danışmaq məcburiyyətində qalacaq.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
The sərhədsiz səyahət mətbəxi de Kuoco da bölməni əhatə edir desertlər. banan bruli (mascarpone, banan, şokoladlı peçenye), şokolad həvəskarı (kakao, nutella, biskvit) və limonpai (kokos, əhəng, limon) bizi şirin dişimizlə barışmağa və kaloriləri unutmağa dəvət etdikləri üç təklifdir.
qədər şərablar , şərabçılıq sərvətləri ilə dolu bir ölkə olan İspaniyaya hörmət etməyi, müxtəlif unikal şərabçılıq zavodlarına mərc etməyi seçdilər. D.O. şərabları Tarixi ilə ispan dili və onlar qastronomik təkliflə cütləşirlər.
Kuoco 360º Food-da masalardan biri
DATADA
Ünvan: San Bartolome küçəsi, 14 (Chueca)
Telefon: 91 199 5377
Cədvəl: Çərşənbə axşamından bazar gününə qədər açıqdır (nahar və şam yeməyi). Rezervasiya cümə axşamından bazar gününə qədər olan gecələr üçün tövsiyə olunur.
Orta bilet: təxminən 35 avro.
@lamadridmorena-nı izləyin