Oscar Molina tərəfindən Aralıq dənizi Kaiseki dişləmələri
Bəlkə də eşitməmisiniz kaiseki amma çox güman ki, bundan sonra ən sevdiyiniz sözlərdən birinə çevriləcək. Termin istinad edir qədim ayindən qaynaqlanan Yapon dequstasiya menyusu, hər bir detalın, rəngin, fakturanın və ləzzətin yüksək mətbəxin və bədii ifadənin simfoniyasını təşkil etdiyi orijinal mərasim.
Bu fikirdən çıxış edərək, Oskar Molina - qastronomik sahəyə cavabdehdir İbiza Grand Hotel və Yapon və Nikkei mətbəxinin böyük tədqiqatçısı - dizayn etmişdir Aralıq dənizi Kaiseki, La Gaia üçün öz ritualınız, oteldəki ən şəxsi məkanı və adaya getdiyiniz təqdirdə mütləq görməli olduğunuz yer.
Yol xəritəsi? Yeməklər və təklif aşpazın ilhamına görə dəyişir, lakin mövsümi xammal və kimi aspektləri masanın tərtibatı, atmosfer və hətta keramika məhsulun verildiyi yerdə, cod, ramen bulyon və nanə ilə gözyaşardıcı noxuddan otlar və jalapenyo ilə İbizadan duzlu quzuya qədər.
Partiya qəlyanaltılarla başlayır və davam edir sashimis, əsas yeməklər, düyü, desertlər və isteğe bağlı olaraq damaq təmizləyiciləri. Yapon maxim ichigo ichie bütün təcrübəyə rəhbərlik edir, yəni var xidmətdə maksimum qayğı və yeməkxana hörmət və həvəs göstərməlidir. Asan, hə?
***Bu hesabat Condé Nast Traveller Magazine jurnalının *146 nömrəsində dərc olunub (2021-ci il yay) . Çap nəşrinə abunə olun (€18.00, illik abunə, 902 53 55 57 nömrəsinə zəng etməklə və ya veb saytımızdan). Condé Nast Traveler-ın yay buraxılışı sevimli cihazınızda istifadə etmək üçün rəqəmsal versiyasında mövcuddur