Qastronomik tendensiyalar hara gedir?
Mən bədii cərəyanların kainatını (çox mənasız, çox dəfə) araşdırmağı xoşlayıram. "Yeni", nə gələcək. Avanqard, döyüşün ön cəbhəsi - yol açanlar.
Bu günlərdə bu iki min on dördüncü hadisələrin əla salnamələrini (**Marta Fernández Guadañonunki** və ya Filip Reqolun salnamələri arasında adi qoxu toxunuşları) tapmaq asandır. panorama İspan və beynəlxalq mətbəxi. Biz artıq əsas xətləri bilirik – biz onları bu il ərzində ürək bulanması üçün təkrarladıq: küçə yeməkləri, şəhərin mərkəzində yeməklər, biznes aşpazları, “konsept” restoranlar, rahat yeməklər, kilometr 0, sənətkar çörək və ya yemək maşınları.
2014-cü il gərgin il oldu. The post-avanqard o, mütləq bizim böyük restoranlarda özünü təsdiqlədi; lakin yeni Michelin Stars-a əlavə olaraq Noma Ən yaxşı 50-də , Yeni DiverXO və digər açılışlarda Muñoz az-çox məşhurdur, bu il konsepsiyaları yenidən kəşf etmək, bazar mətbəxinə yenidən baxmaq və arxasında ipucuların gizləndiyi bir çox kiçik dəyişikliklər ili olub (vacib) bir masa qarşısında gələcəkdə necə davranacağımız haqqında.
Chuchis və rahat yemək
Möhtəşəm restoranların və Haute Cuisine-nin modeli qəti şəkildə tükənib, ya yox, bilmirəm, amma aydındır ki, hər dəfə (ixtisaslaşdırılmış qastronomik media səhifələrində və yüksək səviyyəli aşpazların çıxışlarından sonra) getdikcə daha az maraq var. yeni yemək üsulları və daha çox anlayışlar. Düşünürəm ki, bu, məntiqli bir addımdır: Ortaya olan cazibəmiz tükənmiş, yenidən mesaja doğru baxırıq. Daha az necə və daha çox nə.
Gələcəklər haqqında peyğəmbərlik etmək həmişə müəyyən riskə malikdir və boşluğa sıçrayır - nə qədər ortadan yapışıb getməyindən asılı olmayaraq. Buna görə fərqli bir oyun təklif edirəm: koklama tendensiyaları aşpazdan sonra deyil, yeməkxanada . Yemək həvəskarları nə axtarır? Sosial şəbəkələrdə ən çox istifadə olunan axtarış etiketləri hansılardır?
Ən çox axtarılan trendlərdən biri olan 'Qəhvə'
İnstaqramda ən uyğun 10 qastronomik hashtag:
1.Yummy (bəli, bu qarğıdalı cüzi qiymətə etiketləmək üçün istifadə olunur): 47,512,090 şəkil.
2. Qida pornosu: 42.711.142 şəkil.
3.Qəhvə: 28,974,831 şəkil.
4.Şərab: 13,042,207 şəkil.
5.Dondurma: 12,931,884 şəkil.
6.Foodie:12,856,736 şəkil.
7.Çay: 12.013.905 şəkil.
8. Pizza: 11.716.637 şəkil.
9.Pendir: 8,007,166 şəkil.
10.Kupcake: 6,395,296 şəkil.
Bu kiçik fərqdən çəkinin: Sherry: 67.407 şəkil. Rioja: 66,522 şəkil.
Xəmir torbasının sifarişi ilə yaradıcılıq
2014-cü ildə Tumblr-da ən çox reblog edilən 10 teq : tort , pizza , vegan , şokolad , qəhvə , peçenye , çay , dondurma , donuts və vegetarian .
Twitter-də ən çox istifadə edilən 5 hashtag :
1.#Foodporn
2.#Nomnom (Urban Dictionary-ə görə, minilliklərin ağızları dolu, yediklərini sevdiklərini ifadə etmək üçün istifadə etdikləri ifadə).
3. #Vegeterian
4.#Snack
5.#Qəhvə
Maraqlıdır, ən azı.
@nothingimporta-nı izləyin
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- I masada inkişaf etməkdə olan güclər: Meksika
- II cədvəldə inkişaf etməkdə olan güclər: Peru - III cədvəldə inkişaf etməkdə olan güclər: Braziliya
- IV masada inkişaf etməkdə olan güclər: Tokio
- V masada inkişaf etməkdə olan güclər: Boliviya
- Malasanada necə davranmalı
- 45 hipster istiqaməti: barbapasta dünya xəritəsi
- YA səsində yatmaq istədiyimiz 13 hipster otel
- Jesús Terrésin bütün məqalələri
Barselonanın vegetarian səhər yeməyi