Sancocho, Panamada tipik ailə barbeküsü
Siz ekzotik ləzzətlərə aludə olan yemək həvəskarısınız? Eh, ağızdan-ağıza.
Təəssüf ki, "qidaçılar" üçün qastronomiya bölgənin ən böyük görməli yerləri arasında deyil. Mərkəzi Amerika mətbəxi ilə xarakterizə olunur sadəlik və çılpaq maddələr , onun şimal qonşusu olan Meksika dad çempionunun aromatik mürəkkəbliyi olmadan. Mərkəzi Amerikanın hər hansı bir pərəstişkarından nə yemək lazım olduğunu soruşun Kosta Rika və ya Panama, və yəqin ki, lakonik şəkildə cavab verəcək lobya ilə düyü: məşhur xallı xoruz, səhər yeməyindən axşam yeməyinə qədər əsas və kulinariya mərkəzi.
Bununla belə, pis reputasiya tamamilə layiq deyil. Maraqlı yemək həvəskarı tüklüdən tutmuş ölkələrin hər birində varyasyonlar və tipik yeməklər tapacaq pendir və ətlə doldurulmuş tortillalar buxarda hazırlanmış toyuq və kələm güveçlərinə.
Mərkəzi Amerikaya səyahətinizin sarı "M"-yə gündəlik ziyarətə çevrilməsinə imkan verməyin (baxmayaraq ki, bu marşrutu izləmək qərarına gəlsəniz, onu tapmaq çətin olmayacaq) və Qvatemaladan Panamaya heyrətamiz qastronomik tura çıxın , gallo pinto isteğe bağlıdır.
El Salvador tortillaları
AĞIZ AÇMAK
Əsaslardan başlayaq: the buğda tortilla , Mərkəzi Amerika qastronomiyasının mükəmməl təməli və müşayiəti. Bu böyük əziyyət çəkən özünü varlığa borcludur qızardılmış, qatlanmış, şişirdilmiş və digər müxtəlif əyilmələr, hər bir milli sobanın zövqünə.
Nikaraquada onu doldururlar məşhur quesilloslarında mozzarella və soğan ; El Salvadorda, onlar əsasında şişirdilir donuz əti və lobya onları pərəstiş edənlər etmək pupusalar.
Daha çox seçim istəyirsiniz? Honduraslılar onları üslubda qatlayırlar Meksika Quesadillas , onları doldurmaq avokado, pendir, bağayarpağı və ət, etmək vuruldu ; Belizalılar onları yaydılar lobya və sirkə , və onları çevirmək üçün soyuducuya qoyun Qarnaçlar.
Tortillalara gəldikdə, göy həddidir.
Nikaraqua küçələrində tortilla bişirmək
QARRİZON
Nə aşpazların, nə də Mərkəzi Amerikalı anaların heç bir yeməkdə bağışlamadığı başqa bir elementdir kişi bananı . Görünüşünə aldanmayın: onlar meyvə deyillər, ancaq kök yumruları, və onun ləzzəti onun doppelgänger olan banandan daha az şirindir... baxmayaraq ki, bağayarpağının təbii halında dadmaq şansınız azdır.
Panamada sizə xidmət edəcəklər tavada təkrar-təkrar hazırlanmış püresi topları : the Petacones , unudulmaz qədər sadə. Of Kosta Rika şimalda, Mərkəzi Amerika qastronomiyasının mükəmməl müşayiəti kimi xidmət edilir Tostones , torbalı fişlərin özləri üçün xoşlayacağı bir xırtıldayan nazik dilimlər.
bağayarpağı
ƏSAS KURS
Keçmişə səyahət etməyə hazırsınız? Burnunuz sizi aldatmaz. Mətbəxdən gələn o buxarlanan boşqab, şübhəli şəkildə, nənənizin sizi bazar günləri hazırladığına bənzəyir, səbəbsiz deyil. Güclü və rahatlaşdırıcı güveçlər Mərkəzi Amerika qastronomiyasının əsas oxlarından biridir.
Tərkibləri, təzə və gizlədilməmiş, demək olar ki, bütün ölkələrdə üst-üstə düşür: kartof, soğan, pomidor və bir növ protein, toyuqdan tutmuş karidesə qədər evdə hazırlanmış bulyonda verilir ki, bu da ailənizlə bazar günlərini darıxdıracaq.
Sınadığınız zaman qəfil geri dönüşünüz varsa panik etməyin Panamada Sancocho , the nikaraquada köhnə hindli və ya Qvatemalada pulique : Ənənəvi Mərkəzi Amerika güveç bir çox ad altında gizlənir.
Kosta Rikada zövq qarışığı
ŞİRİN QEYD
Mərkəzi Amerika damaqlarını birləşdirən bir şey varsa, bu, onların şirniyyat dadıdır: desert yeməklərin heç birində əskik ola bilməz.
The üç südlü tort , qatılaşdırılmış süd və qaymaqdan hazırlanmış tort, bir çox millətlərə mənsubdur və siz onu Nikaraquadan Qvatemalaya qədər menyularda tapa bilərsiniz.
Belizdə, kokos kraldır ; Onun məşhur banan tortunda bananla (meyvə, kök yumruları) birləşdiyini qaçırmayın. Qəhvə fanatı? El Salvadora baş çəkin və soruşun semite, guava mürəbbəsi ilə qəhvə tortu səfərdən sonra həftələrlə düşünəcəyiniz.
Daha tanış bir şey üçün əhvalınız varmı? Düyü pudinqi və kəpənək , yarımadada zövq aldığımız ilk əmiuşağı bütün qitədə qiymətləndirilir.
Xəbərdarlıq sözü: Mərkəzi Amerikalıların məlum şirin dişi var və onların desertləri bunu əks etdirir. Tres leches tortunuzu bitirə bilmirsinizsə, özünüzü pis hiss etməyin; ən yaxşı ailələrdə olur (Mərkəzi Amerika deyil).
@PReyMallen-i izləyin
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- I masada inkişaf etməkdə olan güclər: Meksika
- Nikaraqua başlayanlar üçün
- El Salvadorun yenidən doğulması
- Mərkəzi Amerika xarabalıqlarda
- Latın cazuelón: Madriddəki ən yaxşı Latın restoranları
- Patricia Reyin bütün məqalələri
donuz əti çatlaması