Metropol Parasol kimi tanınan memar Yurgen Mayerin layihəsi olan Las Setas de Sevilla-dan kafedralın görünüşləri.
Sevilyadır füsunkar şəhər, narahat paytaxt Bu, bizə öz günlərinin gündəlik həyatını sarsıdan yeni yerlər verməyi dayandırmır, həm də son dərəcə təkrarlananlara çevrilən ara-sıra səfərlərimizdir. Çünki Sevilya, xanımlar və cənablar, asılılıq yaradır və heç vaxt məyus etmir. Yazda daha az.
Onun ən məşhur barlarını, portağal ağacları arasında qəti gəzinti və ya (qələm) dəbdə sonuncu yeri bildiyinizi düşündüyünüz zaman, o, öz lütfü, gücü və yenilikləri ilə gəlir və bizə daha bir yeni dərs verir (sevillanalardan): birincidə bir ötürmə və bir dövrə və fərqində olmadan bizik Paseíllo Guadalquivir üçün başqa bir qarşıdurma edir dördüncü (ziyarət).
Yazda şəhəri gəzə bilərsiniz, çünki hələ çox isti deyil.
CƏDVƏLDƏ
Mövsümi məhsul çoxdan Sevilya restoranlarında quraşdırılıb: dehesalardan ət, estuarlardan balıq, bazarlardan dəniz məhsulları və Qvadalkivir vadisinin meyvə bağlarından tərəvəz. Ancaq indi alternativ şəkildə bizim üçün hazırlamağın dadını alırıq.
Bu, sahibi və baş aşpazı Manuel Llerenanın Memarlıq dərəcəsində öyrəndiyi anlayışlardan istifadə etdiyi De la O restoranına aiddir. Plitələri O kimi dairəvi "çəkin" olan bu yerə öz adını verən Qvadalkivirin tarixi çay yatağının yanında, izdihamdan uzaq, lakin Triana xiyabanlarından bir addım uzaqda.
onun üçün gedəcəksən göbələk, göbələk və qulançar ilə truffle düyü, şərtsiz olanların menyudan çıxmasına icazə vermədiyi və Manuel sizi bir az qızardılmış levrek və ya ilə təəccübləndirəcək. qril Almadraba tuna qabırğaları yalnız təcrübəli gurmeler üçün uyğundur.
Ehtimal edilən De la O-nun mənşəyinin mətbəxinə qayıtması onun təşəbbüsü kimi kiçik detallarda belə nəzərə çarpır. Əndəlus dəyirmanlarından zeytunları yaradıcı yeməklərin əhəmiyyətli tərkib hissəsi kimi xilas etmək, aşpazın xatırlatdığı kimi, məzə olaraq verilən məhsul olduqları üçün qastronomik dəyərini itirirlər. Bir cəhd etdikdən sonra başa düşəcəksiniz məsələn, soyuq şorbaları müşayiət edən zeytun dondurması ağ sarımsaq kimi.
La O restoranının terrası, Quadarquivirin tarixi çay yatağının yanında.
Cəsarətli aşpazlar Alberto Nieto və Oliver Romero, sahibkarlar Dieqo Miranda və Fran Nieto ilə birlikdə nail olduqları bu avanqard restoranı təşkil edənlər bir deyil, 4 Ruhdur. tapas və yeməklərdə daha cəsarətli və müasir forma vermək üçün cənubun ənənəvi ləzzətlərinin qeyri-maddi mahiyyətini ələ keçirin məsələn, İber donuzunun pərdəsi olan pringá kroketləri, qovrulmuş hindiba ilə şirli ahtapot və turşu vinaigrette və ya mavi ördəyin yapışqan düyü.
Plaza Nuevanın düz yanında, Méndez Núñez küçəsi 16, onun tənha girişinə aldanmayın, 4 Almas-ın interyeri onun güveç və bazar mətbəxi qədər böyük, müasir və inqilabi xarakter daşıyır yeniləndi.
Sevilyadakı 4 Almas restoranında qovrulmuş hindiba və turşu vinaigrette ilə şirli ahtapot.
KUBOKDA
Sevilyada günorta üçün tapas barları və ya terrasları yoxdur, amma sarsıtmaq, süzmək və qarışdırmaq arasındakı fərqi bildikləri (və sizə xəbər verməsi üçün) o kokteyl barlarından birinə ehtiyacı var idi. "Qarışıq, sarsılmayan" şeyin artıq başqa zamanların və başqa bir növ ictimai bir şey olduğunu.
Lanetli Kokteyl Barında, Pepe Hidalqo, təcrübəli barmen Alfonso XIII mehmanxanası kimi seçilən yerlərin kokteyl çalkalayıcılarından keçən, yaradılmasına məsul olmuşdur. mürəkkəb olduğu qədər də tam bir kokteyl menyusu Sevillian günortalarına bir twist vermək.
Onun yaradıcılığı arasında tapa bilərsiniz viski, zəncəfil, bal və limon əsasında canlandırıcı penisilindən təravətləndirici Pulsuz Unicorn-a qədər (araq, zəncəfil, ehtiras meyvəsi, cassis, əhəng və soda) daha şirin qarışıqları sevənlər üçün.
Miksologiyanızı bəyənirik? Əlbəttə, həm də Calle Boterosdakı bu yeni yerin müasir dekorasiyası kimin böyük pəncərələri sizi Hopper rəsminin içində hiss edəcək baxmayaraq ki, bu halda yaxınlıqdakı Plaza de la Alfalfa mənzərələri ilə.
Blanca Paloma, Maldito Kokteyl Barında Andalusiya toxunuşu ilə Paloma kokteyli.
YATAQDA
Baharın Sevilya otellərinin istədiyi qədər çiçəkli və gözəl olmasa da (bir çoxları sağlamlıq məhdudiyyətlərinə görə hələ də bağlıdır), Barselo qrupu təkcə şəhərdə mövcudluğunu qoruyub saxlamayıb. beşulduzlu Barceló Sevilla Renacimiento-da konkret tarixlər üçün təkliflər, lakin onu daha da gücləndirmək istəyir Əndəlüs paytaxtında ikinci müəssisəsinin bu yaxınlarda açılışı, Occidental Sevilla Viapol adlanır.
Santa Justa'dan bir neçə dəqiqəlik məsafədə, San Bernardo stansiyasının qarşısında, Nervión məhəlləsində yerləşən bu dörd ulduzlu indi hərtərəfli islahatlardan sonra üzgüçülük hovuzu və yüzə yaxın otağı olan xoş açıq terrası təklif edir. istirahətə daha çox üstünlük verən neytral və pastel tonlarda bəzədilib.
Bundan əlavə, onun konseptual restoranı Arrozante, düyü ustaları Carlos Otaola və José Luis Chaparro tərəfindən məsləhət görülür, sınaya biləcəyiniz Sevilyanın ən yaxşı restoranları arasında qısa müddət ərzində adından söz etdirmişdir orijinal imza düyü (və ya paella).
Yeni Occidental Sevilla Viapol otelindəki otaqlardan biri.
GÖYDƏ
Cənubdan olmayanlar, Despeñaperrosun aşağısında yerləşən iqlimli Ekvadordan bunu anlamaqda çətinlik çəkirlər. yaz açıq havada fəaliyyət göstərmək üçün yaydan daha yaxşı vaxtdır. Əlbətdə ki, yay aylarının həddindən artıq Əndəlus istiliyindən əziyyət çəkdiyimizdən (və heç vaxt yaxşı deyilsə) bir dəfə cəhd etdik Ziyarətlərimizi o tarixlərə yönəldin ki, yanmadan küçədə gəzə bilək.
Bir binanın terrasına çıxmağı demirəm. Səbəb, hər hansı birindən zövq almaq istəyirsinizsə AIRE Ancient Baths Sevilla-nın imtiyazlı dam hovuzuna girişi əhatə edən təcrübələr, Mümkün qədər tez rezervasiya etsəniz daha yaxşı olar. Beləliklə, sərf etdiyiniz vaxt Sevilya damlarına və sudan Giraldaya nəzər salmaq çox daha rahat və daha az boğucu olacaq.
AIRE Ancient Baths Sevilla-nın dam örtüyü.
Santa Cruzun dar məhəlləsində, demək olar ki, beş əsrlik tarixi olan Mudejar üslublu ev-sarayda, bu vanna otağı iki məhdud sayda sensasiya səfərini buraxdı (Ode to the Senses və Ode to Vitality) Protokolunda bir Osmanlı nağılı.
Təhlükəsiz mərc həmişədir şərab hamamı – Ribera del Duerodan qırmızı üzümün antioksidan xüsusiyyətləri ilə– Şərab Hamamı Təcrübəsindən. Sizə deyə bilərəm ki, bu təcrübənin ən yaxşı tərəfi orada olmaqdır, Venesiya mənşəli 17-ci əsrə aid köhnə bir mərmər quyusunda batırıldı , əlində bir qədəh şərabla, amma yalan danışardım: tortu götürən kəllə masajıdır (daha doğrusu, dəfnələri alan mütəxəssisin ovucu olmalıdır).
Sevilyadakı Giralda barında 12-ci əsrə aid islam hamamı tapılıb.
BAĞIRSAKLARDA
Necə olması haqda burada danışmayacağam Sevilya bağırsaqlarınıza girir və asudə vaxtınızı və tətillərinizi keçirmək üçün daha yaxşı bir yer təsəvvür edə bilməyəcəksiniz, əksinə Mən onun tarixi mənşəyinə istinad edəcəyəm, səthi bir az qaşıyan kimi görünənlər. -a diqqət Archivo de Indias və kafedral kompleksinin fasadlarından alqışlar! Xeyr, bunlar qraffiti və ya vandalizm aktları deyil, başqa zamanların daşla təcəssüm olunmuş universitet akademik uğurlarıdır romalıların etdiyi kimi.
Ən son (qələm) aşkar ediləcək? Giralda barında 12-ci əsrə aid Almohad hamamı , ulduzlu, poliloblu və səkkizguşəli işıqlarla taclanır və tamamilə divar rəsmləri ilə örtülmüşdür bəzi hallarda suyu və Cənnəti təmsil edir.
Çünki içində dünyanın bir neçə yerində olduğu kimi keçmişlə indinin bir arada yaşadığı bu şəhər sürprizlər, istər yeni, istərsə də qədim, həmişə qarşıdadır. Sadəcə instinktinizə əməl etməlisiniz və təkrar-təkrar qayıt ilk tapmaq və beləliklə Guadalquivir yanında (qələm) son rəqs atmaq.