Xırdalanmış qovrulmuş donuz əti, piko de gallo və cilantro ilə hazırlanmış çamorro takoları.
Kim aşiq olmadı nazlı bağçasına Linares sarayı ona görə ki, hələ onunla görüşmək qismət olmayıb. O yerlərdən biridir gözəlliyi ilə gizlətdiyini görmək üçün dayanmağa vadar edir qapılarının arxasında.
-də yerləşir Recollects gəzintisi , tam Plaza de Cibeles , bu zərif tarixi bina keçmişi qarşıladı 16 avqust edilmiş yeni bir qastronomik təklifə Linares marşı adı ilə vəftiz olundu: Raimunda.
İçəri girəndən sonra çıxmaq çətindir
Palacio de Linaresdə, **Casa de América-nın hazırkı qərargahı**, biz artıq təkcə nəfəs almırıq. müəmmalı əfsanələr , indi tipik delikateslərin ətri İber-Amerika mətbəxi ilə birləşir yerli yeməklər Daha orijinal, ətirli olduğu lüks bir mühit bitkilər səni geyindirir.
“Yaxşı bir dostumuz vasitəsilə bu layihədə iştirak etmək fürsəti əldə etdik və bizə elə gəldi ki, bu məkanda nəsə etmək fürsətini qaçıra bilməyəcəyik.
Düşünürük ki, bu, bəlkə də ən təsirli məkanlardan biri olan möhtəşəm bir bağdır Madrid , və biz bunu diqqət mərkəzində saxlamaq istədik. Səni ovsunlamağa tək o qadirdir” deyir. Paco Talavera, Raimunda ortağı, Traveller.es üçün.
Otel qrupunun bu yeni birləşməsi Zavod - Hansı ki, artıq paytaxtda bəziləri var kimi restoranlar Matute, ** The Bobia ** və ya 21 - həm saraya, həm də Casa de América-ya ehtiram göstərmək istəyib, onun adı buna sübutdur. bu torpaqlara göz vuran bir kart.
Palacio de Linares bağının möhtəşəm gözəlliyi
Və təbii ki, bu möhtəşəm məkanın mahiyyətinə hörmət edərək. Dekorasiya Madrid in love interyer dizayn studiyasının işi olmuşdur Global Start ilə əməkdaşlıq edərək məkanı uğurla təmir edən .
Restoran üç boşluğa bölünür : 15 oktyabrda açılması planlaşdırılan qapalı sahə; daha qeyri-rəsmi teras burada DJ-in ifa etdiyi musiqinin ritminə uyğun kokteyldən həzz ala bilərsiniz; və sizə dəyər verəcək başqa bir şey yaşıllıqla əhatə olunmuş yemək ləzzəti.
içmə sahəsi
MARKİZ KİMİ YEYİN
tərəfindən təklif edilən məktubda tanınmış aşpaz Sergio Fernandez , ekzotik ləzzətləri İberoamerikan qastronomiyası onlara xidmət verildiyi səhnədə göz qırpırlar. Amma təbii ki, qaçıra bilməzdilər ömürlük yeməklər.
“ Biz ənənəvi ispan mətbəxinə hörmət etmək istəyirdik , hər zaman mövcud olmalı olduğuna inanırıq, lakin biz Casa América-dayıq və onun qastronomiyasına istinad edilməli olduğu aydındır.
Biz bilirdik ki, zənginləşdirən mədəniyyətlərin qaynaşmasıdır, ona görə də biz belə tipik yeməklərdən ibarət menyu hazırlamağa qərar verdik. İber vetçina kroketləri və ya fideuá və eyni zamanda reseptlər kimi tortilla çipsləri və ya butterfish ceviche ilə guacamole ", Paco Talavera izah edir.
“Çox sevdiyimiz yeməklər var onlara bir twist verin. Misal üçün, qabırğa qovurması - hansı üçün hazırlanmışdır 16 saat ərzində 60 dərəcə , çox zərif və super şirəli kəsiklə- digər evlərdə sousu ilə geyindiririk azalma şərabdan . Burada, lakin, biz biri ilə bunu köstebek poblano, göz vurmaq latın Amerikası ”, Paco Talavera qeyd edir.
Bu lazanya sizi laqeyd qoymayacaq
“Biz bunu təmin etməyə hazırıq bəzilərini edirik Madriddə ən yaxşı vetçina kroketləri ", Talavera bizi əmin edir. Və biz buna inanırıq. Xəmirin qaymaqlılığı və asılılıq yaradan ləzzəti sizi bu gözəl ləzzətləri yenidən dadmaq xəyalına vadar edəcək.
Necə ki, bir klassik kimi gözardı edə bilməzdik rus salatı , qovrulmuş şirin kartof və tobiko və ya onun kimi bir ləzzətlə hazırlanır boletus və truffle ilə xırtıldayan öküz quyruğu lazanya , qızardılmış wan tun makaron ilə hazırlanan, əvəzolunmazlarından biridir Raimunda .
Və əgər siz şirin bir aşiqsinizsə, ona tabe olmağa hazırlaşın Nutella və fındıq ilə hind sümükləri , sizi uşaqlığınıza qaytaracaq.
TƏMİN ETMƏK
Kokteyllər də Latın Amerikası ölkələri kimi evin əlamətini daşıyır Creole mojito, qızılgül ilə Caipirosca və ya Tomys marqarita.
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki belə bir yerdə səhər qəhvəsindən şam yeməyinə qədər hər şeydən həzz ala bilmək və ya günü ulduzların altında bir içki ilə başa vurmaq lüksdür. Olmaqdan əlavə hər növ ictimaiyyəti göz qamaşdıra bilən çox yönlü məkan həm ənənəvi, həm də müasir ab-hava ilə.
Sarı çili ilə tavada qızardılmış tərəvəzlər
“25 və ya 30 avrodan çox yaxşı yeyə bilərsiniz. Ən tələbkar damaqlardan tutmuş ən gənc insanlara qədər hər kəs burada özünü rahat hiss edə bilər. "Paco Talavera Traveller.es-ə bildirib.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Onlar üzərində işləyirlər səhər yeməyi hər şey yaxşı olarsa, gələn ay istifadəyə veriləcək. Onlar da olacaqlar Şəxsi klub , köhnə siqar klubu olanlar üçün ideal idi siqaret çəkənlər restoranın daxili hissəsində içkidən həzz almaq istəyənlər.
Qvineya donuzu ilə sitrus marinad
Ünvan: Paseo de Recoletos, 2 Linares Sarayı / Amerika Evi Xəritəyə baxın
Telefon: 910 88 72 47
Cədvəl: Bazar günündən çərşənbə gününə qədər 12:30-dan 1:00-a qədər. Cümə axşamından şənbə gününə qədər və bayram günləri ərəfəsində saat 12:30-dan səhər saat 2:00-a qədər.
Yarı qiymət: €30