Gran Canaria: mistik coğrafiya
Bu səfərə başlamazdan əvvəl xəbərdarlıq: başınız gicəllənməsə belə, maşında bir qutu Biodramina saxlamağı unutmayın. Ancaq kofeinlə olsun, çünki sizi əmin edirəm, yuxuya getmək və təbii tamaşanı qaçırmaq istəməyəcəksiniz pəncərədən.
Qərb sahilinin nizamsız şimalında Böyük Kanariya, qayaların buludlara sürüşəcək qədər yüksək olduğu yerdə qayalar dağları qoparıb nəhəng yuxuda olan əjdahanın mükəmməl dişli quyruğu . Hətta ən inamsız gözlər də bunu görür. Aydın günlərdə gedən yol Agaete kəndinə Müqəddəs Nikolay , 365 əyri əyriləri ilə mükəmməl mifoloji baxışdır.
Amma indiki kimi sıx duman varsa, yaxşı olar ki, içəridə isladın təbii hovuzlar Agaete şəhərindən, sonra get bir az ye dadlı kiçik sardina -Y bəzi kalamar və mojo ilə bir az kartof, oturduğumuzdan bəri - qonşu Puerto de lasın dənizinə baxan terraslarda Nevis . Digər adalardan gələn bərələrin dayandığı bu körfəzin sularında bir neçə il əvvələ qədər dənizdən bazalt monolit (daha sonra görəcəyimiz qayalara bənzər) çıxırdı. ' Allahın barmağı' , dedilər. Amma bir dalğa onu dərinliyə qaytardı. Təbiət inadkarlaşdıqda, hətta öz yaratdıqlarını belə nəzərə almır.
Təbii hovuzlar
Aqaete adanın içinə doğru irəlilədikcə adını dəyişən sahil yarğanının sonunda (yaxud necə baxdığınızdan asılı olaraq əvvəlində) oturur. meyvə tarlaları, üzüm bağları və Avropada yeganə qəhvə məhsulu . Arxa fon kimi heyranedici massiv yüksəlir Tamadaba və onun şam meşəsi çox az olanlardan biridir adada qalan orijinal meşələr . Dik yamaclara baxmayaraq, onun yuxarı ərazisi qoyun sürülərinin otladığı zərif təpələr və yaşıl düzənliklərlə xarakterizə olunur. Terraslarda tarazlıq yaradan qayaların çatları və iş sahələri ilə birləşən şəhərlər onun sakinlərinin səyini və ixtirasını ifadə edir.
kəndində soba , onların əksəriyyəti ədalətli 20 sakin ilə sözün həqiqi mənasında iki geoloji dövr arasında yaşayır vulkan püskürmələrinin lövhələri arasında tikilmiş ağ evlər Bu fərqlidir. Bu, unikal bir yerdir dünyanı unut və “a-izolyasiya” sözünün əsl mənasını anlayın, fikirləşin dağlardakı mağaranızdan dəniz.
Qışda, qar qayalara çökəndə Tamadaba şamı meşəsi toran qərb mənzərəsi kimi görünür. Yuxarıda bu sahil qayalarını adanın mərkəzindəki böyük batan kaldera ilə birləşdirən yollar şəbəkəsi var. Əgər onlara əməl etsəniz, hətta ayağın dibinə qədər gedə bilərsiniz Roque Nublo , balanslaşdırılmış monolit ki, qonşusu ilə birlikdə Roque Bentayga , odur Gran Canaria'nın bu digər üzünün mübahisəsiz simvolu.
Pınar de Tamadaba, adanın orijinal meşələri
Kənardan baxsaq, Gran Canaria özünü həddən artıq dolu və turistik hiss edir və əslində olduğundan daha az ekzotikdir. Amma Agaete və onun dərəsi, köhnə Avropanın turizm agentliklərində çox uğurlu olan cənubun günəşli çimərliklərinin əks ucunda axtardığım yerdir.
Şimaldan əsən ticarət küləkləri, mərkəzi zirvələrdə sıxışaraq, Aqaetedə olarkən, 'rebekita'nın artıqlığı yoxdur ' və içərisində Tejeda xaçı bir eşarp qumlarda, lazımlı ola bilər Maspalomalar insanlar narahat olmadan günəşlənirlər. Günəşin parlaqlığı, çoxlarının israr etdiyi bu kiçik böyük adanın mənzərələrinin və iqliminin mürəkkəbliyi ilə kölgədə qalır. miniatür qitə ilə müqayisə edin . Qran Kanariyanın demək olar ki, yarısıdır biosfer qoruğu kimi UNESCO tərəfindən qorunur.
Budur, harada əyriləri göndərin , asfalta arxa çevirən dərələrdə rast gəlinir sürülərin hələ də heyvandarlıqda keçdiyi yamyaşıl otlaqlar, dünyanın başqa yerlərində olmayan növlərə malik meşələr, geoloji nümayişlər bizi Yutadan Havaya köçürür, kafedral olduğuna inanılan kilsələri olan müstəmləkə villaları, mükəmməl kraterlər Y arxeoloji yerlər cavablardan daha çox sual çıxarılır və bu qidalanır tarixi bulmacalar Pasxa adasındakılara həsəd aparacaqları azdır. Bərəkətli düzənliklər kimi kiçik şəhərlər Müqəddəs Metyu , ya da həyatın Kanar ritmində yavaş-yavaş keçdiyi Agaetedəki kimi, tələsik vaxt itirmək istəməyənlər üçün kiçik cənnətlər.
Agaete və onun təbii hovuzları
Maraqlıdır ki, adanın daxili bölgələrində turizmin ilk təbliğatçısı bir bask idi: Mr. Migel de Unamuno . 1929-cu ildə Primo de Rivera azğın yazıçını rejim üçün çox əlverişsiz hesab edərək onu Fuerteventuranın intellektual səhrasına sürgün etdi. Adada qaldığı müddət ərzində Unamunodan başqa moda nudizmi və kəşf edin adalılar nə qədər dadlı anbarlardır inanmasanız belə o vaxta qədər atıldılar –, digər adaları gəzməyə vaxt tapdı, bizə kəskin təsvirlər və müşahidələr o qədər dahiyanə oldu ki, bu gün onlar dərhal trend mövzusuna çevriləcəklər.
Qran Kanariyada Unamunonun izi ilə getmək üçün beş gün ərzində yazıçının getdiyi əsas yerləri əhatə edən bir marşrut nəşr olundu: Vegueta'nın qəhvə məclisləri , Las Palmasın tarixi müstəmləkə məhəlləsi, bazilikasına qədər Telde , arxipelaqın mənəvi mərkəzi, meşənin dəbdəbəsindən keçərək Moya'nın əhəng ağacları və Teror dağlarına çatana qədər Artenara baxışı burada vulkanın böyük kalderası "daşlaşmış fırtına" kimi görünür.
Teror əsas küçəsi
Qayalar dumanın gizlətdiyi uçurumların üstündən qalxır və biz onların dilini necə başa düşəcəyimizi bilməsək də, təbiətin onları formalaşdıran qüdrətli qüvvələri haqqında danışırlar. Tenerife və Gran Canaria yüksək dağlarının qayaları və zirvələri, hətta La Gomera da, bulud dənizinin pambıq örtüyü üzərində tez-tez bir-biri ilə üzbəüz olur. Onlar yeni və işlənmiş arxipelaqı təşkil edirlər pirat xəritəyə layiq adalar meydana çıxdı. Bu qədər dumanı təsəvvür etmək çətindir.
Panoramik mənzərə Parador de Cruz de Tejeda-dan mümkünsə daha möhtəşəmdir, xüsusən də otağınızın terrasının məxfiliyindən və ya hətta öz çarpayınızdan həzz ala biləcəyiniz üçün. orada, üçün 1560 metr yüksəklikdə , birləşdikləri yerdə köhnə kral yolları (bu gün trekking yolları) adanı keçən Paradorun düzbucaqlı quruluşu qayalara düz baxan bir meşənin arxasında görünür.
Otelin yanında, daimi bazarın tezgahları ənənəvi təklif edir badam şorbası, suspiros de Moya və bienmesabe bankaları yürüyüşçülərə və bazar günü insanlara. Əgər burada qalmasanız, hər zaman restoranın terrasında əyləşə, kreativlikdən əskik olmayan Kanar ləzzətlərindən ibarət menyu ilə ləzzət ala və ya spa-da mənzərələri ilə rifah halına düşə bilərsiniz. ağaclara toxunmaq üçün uzanan kiçik açıq hovuz.
tərəfindən 1938-ci ildə tikilmişdir Migel Martin Fernandez de la Torre, Qardaşı Nestorun fikrincə, otel 2009-cu ildə yenidən açılana qədər 26 il bağlı qaldı, tamamilə təmir edildi. Bu, otelin keyfiyyətinin yaxşı nümunəsidir. kənd adası qonaqpərvərliyi.
Roque Nublo
Ailənin qonaqpərvərliyi və adətən ölkədə baş verən demokratik rəftar köhnə malikanə evləri Las Calas otelinin doqquz otağı kimi Müqəddəs Metyu , və Molino de Agua de Fataga oteli kimi ailə turizminə və müalicəvi istirahətlərə çevrilən təsərrüfatlarda. Bir banan plantasiyasında batırılır XV əsr , Hacienda del Buen Suceso , keçmiş iqamətgahı Arucas Markesləri , hovuz kənarında müstəmləkə əzəməti və papaya şirələri təklif edir. Agaetedə müasir dördulduzlu otel var qara qaya , şam meşəsi ilə bir gün gəzdikdən sonra görüş təyin edə biləcəyiniz su dövrəsi olan bir spa ilə.
Ən yaxşısı, barında şərab içməyin həzzindən başqa, şəhərin məşhur təbii hovuzlarından pilləkənlərlə yuxarı iki dəqiqəlik məsafədə olmasıdır. Bununla belə, biz onların adlandırdıqları yerdə qalmağa üstünlük veririk. qırmızı ev ', vadidə.
Finca Las Longgueras a 1895 malikanəsi , hər şey Don Agustín Manrique de Lara adlı insanın yaşadığı dövrlərdə olduğu kimi olduğu açıq-aydın Britaniya təsirinə malikdir. "Bax, bu kişi dənizçi geyinmiş oğlandır" deyə malikanənin xəzinə saxladığı xatirənin tozunu təmizləməyə məsul olan Elza mənə işarə etdi. "İşdə o, toyundadır və kiçik olanda hazırkı sahibi olan qızı Maria Luisa ilə bu otaqdadır." Bunu reklamlarında demirlər, amma Elza Kanar adalarının ən yaxşı aşpazıdır . Dəhlizin sonunda, parlaq şüşəli oxu zalında Sezar Manrikin və Aqaetenin oğlu Pepe Damasonun rəsmləri bir divarı bölüşür.
Otağım heyrətamiz kaktus bağına baxır. Bəzilərinin boyu zürafə qədər, bəzilərinin gövdəsi fil ayaqlarına bənzəyir. The ferma hələ də portağal ağaclarının istismarı ilə məşğuldur baxmayaraq ki, təəssüf ki, mövsümdən kənar səhər yeməyi şirəsi Tetrabrikdəndir.
Las Longueras ferması
Aqaete Vadisi Avropada qəhvə yetişdirilən sonuncu yerdir . Bu ödənişlərdən biri yumşaq, şəffaf, meyvəli ətirlidir və şəkərə ehtiyacı yoxdur. Qəhvə Kanar adalarına 18-ci əsrdə Tenerifenin La Orotava Nəbatat Bağından keçib, lakin 400 m yüksəklikdə bu isti vadidə böyümək üçün mükəmməl yer tapıb. “Hündürlük nə qədər çox olsa, bədən də bir o qədər çox” , Viktor Luqo onun ailə əmlakını gəzərkən mənə izah edir, Laja.
"Qəhvə dünyada ən çox istehlak edilən ikinci içkidir, amma bitkini şəxsən görən neçə nəfəri tanıyırsınız?" Burada, manqo ağaclarının, quava ağaclarının və üzüm bağlarının kölgəsində Viktor mənimlə kiçik oğlunun təhsili haqqında danışdığı məhəbbətlə qəhvə ağaclarına qulluq edir və "beş duyğu üçün səfərlər" təşkil edir birdən çoxunun istehlak vərdişlərini dəyişdiyi. “Bəzən səhər saat üçdə oyanıram və yata bilmirəmsə, yatmaq üçün kofe içərəm” deyə məni inandırır, “əlavə etmədiyim şəkərdir: toksinlərini artırır”. Delikates kimi bazara çıxarılan bu qəhvədən başqa – “Demək olar ki, 90%-i birbaşa burada və bir neçə gurme mağazalarında satılır” –, Lugo əmlakı portağal, on növ manqo və kustar şərab istehsal edir Bodega Los Berrezales etiketi altında "söhbət etməyi düşündüm".
Las Longgueras kənd otelindən görünüş
Üzüm bağlarında, üzüm bağlarında, İldə 25.000 şüşə çıxarılır, əsasən ağlar . Onun yarı qurusu arxipelaqda ən yaxşısı hesab olunur. La Lajada hər şey üzvi şəkildə yetişdirilir. Bunu başqa bir şəkildə necə edəcəyini heç vaxt bilmədilər. "Kanar şərabı vulkanik ərazisi, daimi günəşi və 20-dən çox üzüm növünə görə xüsusidir" deyə o, dadını dadmağa hazırlamaq üçün mənə bir stəkan vulkanik su tökərkən izah edir. 14 milyon ildən çox yaşı olan bir dağdan qaynaqlanır . Bir az kükürd və qaz, mağara, boşluq dadı var.
Masada, müşayiət etmək üçün, portağal çiçəyi balı ilə yerli pendirlər var. Gran Canaria pendirləri yarımadada çətin ki, tanınır, lakin onlar böyük beynəlxalq müsabiqələrdə və dünyanın hipsterlərində birinci mükafatları alırlar. Londonun Borough Market və Oslonun Mathallen onları əllərindən alırlar.
Həm zəhmətkeşlik, həm də məhdud istehsal üçün ən xüsusi olanı, Flor de Guiadır olan bələdiyyələrdə edilir Bələdçi, Gáldar və Moya . "Guia adada pendirin yeganə mənşəli məzhəbidir və onu istehsal edən yalnız yeddi fermer var" deyə Tony Moreno mənə vurğulayır. pendir evi , bölgənin pendirini müdafiə etmək və görmə qabiliyyətini vermək üçün doğulmuşdur. "Bu il yaxşı oldu," o, mənə məmnun olaraq deyir, "təkcə Guia çiçək pendiri keçən mövsüm 653 kilo ilə müqayisədə 4,965 kilo".
Tərəvəz çiçəyinin istifadə olunduğu rennetin hazırlanması anı olduqca əyləncəlidir: ailələr çiçəklərdən pistil çıxarmaq üçün toplaşırlar və Toninin bizə dediyi kimi, son vaxtlar yavaş prosesi canlandıran dualar bərpa olunmağa başlayır. O, bizə müxtəlif yerli pendirlərdən bir nümunə təqdim edərkən deyir: “Əvvəllər şorba üç saatdan çox çəkirdisə, sürüdəki bütün qoyunları bir-bir keçməli idilər”. Onlara kartof çörəyi (və anis toxumu) və bir sıçrama bal əlavə olunur. Ən çox sevdiyim flor de-dən hazırlanmış qurudulmuş pendirdir Cortijo Pajaritos üçün bələdçi. Bu, Birmingemdə keçirilən Ümumdünya Pendir Müsabiqəsində gümüş medalın yeni qalibi Enedina Lópezin əli ilə edilib. "Və bax, bağlanmaq üzrə idi."
* Bu məqalə Condé Nast Traveller jurnalının 78 noyabr tarixli ikiqat sayında dərc edilmişdir. Bu buraxılış iTunes AppStore-da iPad üçün rəqəmsal versiyada və PC, Mac, Smartphone və iPad üçün rəqəmsal versiyada mövcuddur. Zinio virtual köşk (Smartfon cihazlarında: Android, PC/Mac, Win8, WebOS, Rim, iPad). Həmçinin, bizi Google Play Köşkdə tapa bilərsiniz.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Kanar adalarına köçmək istəyinizi yaradacaq fotolar
- Kanar adalarının ən gözəl on kəndi
- Tipik Kanar yeməkləri
- Həyatda bir dəfə Kanar adalarında ediləcək 46 şey
Casa del Queso-da Guia çiçək pendirinin sənətkar istehsalı