dəstə və masa
Şərəf, sədaqət, ədəb, söz və hörmət. Şərəf məcəllələrə, əmrlərə və qaydalara çevrilir (çox uzaqdır, tamam, amma qaydalar) və indi bilməlisiniz ki, mən nizamsızlığa nifrət edirəm və mafiya Kolumbiyada incə dərzilik geyinmiş və yundan hazırlanmış panamalı bir normadır.
Yemək vacibdir.
Və odur ki, “Möhtərəm Cəmiyyət”də həmişə bir masa ətrafında baş verir: əhdlər, xəyanətlər, susqunluqlar, əfv və hətta növbətçi agentin üzünə atılan güllələr. Yemək liturgiya, həzz və gizli vəddir: Omertà. Süfrədə deyilənlər masada qalır . Və bu qədər.
1987-ci ildən bəri Don Vito Cascio Ferro "ilk ailəni" yaratdı. yaxşı yemək bütün böyüklərin cucinare il delitto-ya rəhbərlik etmişdir : Calogero Vizzini, Genco Russo, Lucky Luciano, Vito G və ya Salvatore Lo Piccolo. Və mafiyada yeməklə oynamamağınızdır.
"Ağıldan istifadə edəndən bəri həmişə qanqster olmaq istəmişəm." Və təbii ki, kino da var. Gəlin filmlərdən danışaq:
Xaç atası.
Mafiya Xaç atası və dövr topudur. Mən də Tony Soprano və Scorseseyə hörmət edirəm, amma diqqətli olun, indi Xaç atası haqqında danışırıq, hətta yarım zarafat da istəmirəm. Koppola, Puzo və Qordon Uillisin möhtəşəm əsərində kinoya, qastronomiyaya və ailəyə sevgi hər lənətə gəlmiş kadrda nəfəs alır . Mən il mio amico Pedronun çox gözəl təsvir etdiyi bir səhnəyə üstünlük verirəm: "Amma "Xaç atası" filmində mətbəxin ən çox yaşandığı səhnə, Sonni Korleonenin Bruklindəki qatillərinin çəkdiyi məhəllə zamanıdır. Onun atasının leytenantı Peter Klemenza onlara yemək bişirir. böyük bir spagetti nimçəsi, pomidor və küftə ilə tennis toplarına bənzəyir".
Don Vito Corleone portağal alarkən güllələnir və pomidorların arasında ölür . Son.
Kino, qastronomiya və ailə sevgisi
Bizimkilərdən biri.
Martin Scorsese -yeri gəlmişkən, ailə reseptləri kitabının müəllifidir- Joe Pesci və Robert De Niro, Michael Ballhaus və Nicholas Pileggi filmdə indi jurnallarda daha çox məqalə cızmaqda olan bütün ağılsızların fitnəsini alovlandırdı. və ya daha az mədəni.
Və mifik səhnə: kilidli kaposlar və Vinni (Martin Scorsesenin atası tərəfindən oynanılır) ailəsi üçün məhəbbətlə pomidor sousu bişirir . Artıq yox. Qısa və povest iqtisadiyyatının şah əsəri olan təxminən üç dəqiqəlik ardıcıllıq. İkili mənalar, ironiya və ya Tarantino hiylələrindən əsər-əlamət yoxdur, ekranda gördüyünüzdən başqa heç nə yoxdur: bir qrup dost. isveçrəli bankirin sərtliyi ilə yemək hazırlamaq. Ustacasına.
Goodfellas: yeməklərimizdən biri
Sopranolar.
Cannolis ilə başlayırıq və cannolis ilə bitirəcəyik. Soprano ailəsi haqqında o qədər çox şey yazılıb ki, başqa söz deməyəcəm. Ancaq mətbəxdə və süfrənizdə baş verənlər haqqında danışacağıq (The Soprano Family Cookbook vacibdir, reseptləri olan gözəl kitabdır. seriyanın bütün lövhələri, hamısı ) .
Və budur Tony'nin hekayəsi eyni zamanda Carmela və onun truffle və şampan risottosunun hekayəsidir. ya da Artie Bucco və Spagetti a la Putanesca-nı əllərində partagás ilə Vezuvidə tez-tez yeyirlər. 2 nömrə, dəqiq desək.
Tony Soprano: risotto və putanesk spagetti
Əsas biblioqrafiya:
- Mafiya masa arxasında oturur, Jak Kermoal. Tusquets nəşrləri.
- Sopranos ailəsinin yemək kitabı, Allen Rucker tərəfindən.
Burada saat neçədə yemək yeyirsən?