Valdemorodakı Chiron restoranı
ARANJUEZ
Joseph House (Təchizat, 32 tel. 918 91 14 88) €€€€
Yenilənmiş ənənəvi mətbəx. Tərəvəz üzrə ixtisaslaşan köhnə evdə ənənəvi restoran.
Del Cerro qardaşları, Fernando mətbəxdə, Armando isə zirzəmidə , yemək bişirməyin çox ciddi məsələ olduğu və tərəvəz istehsalçıları tərəfindən təmin edilən tərəvəzlərə xüsusi önəm verildiyi bu evin mirasını topladılar. Aranjuezin qonşu bağları (baxmayaraq ki, ət və balıq yeməkləri də var).
Aşağı mərtəbədə iki fərqli məkan, bar və atelye; yuxarıda, restoran.
Onun kartof omletinin şöhrəti pulsuz deyil.
SAN LORENZO DEL ESCORIAL
Monty (Kalvari, 4 tel. 911 33 69 88) €€€
Ölkəmizdə təbiətlə barışıq olmağa çalışan bir mətbəxin xəbərləri Mövsümlə daşınan və torpağın hər gün nə təklif etdiyi.
Km 0 tələblərindən çıxmamaq üçün yalnız Madrid dağlarından gələn məhsullara xidmət edirlər, üç menyuda dadmaq olar: qısa, uzun və ya XL.
Onun pul üçün əla dəyəri onu daha da iştahaaçan edir və bir çoxları hələ də “təbii” kainatdan razı olmasalar da, onlar yalnız təbii, üzvi və ya biodinamik şərablar verməklə öz məqsədlərinə sadiq qalırlar. Və ən yaxşı olduqlarına əmin olurlar.
Məşhur Monastırın yanında və bir neçə masa ilə, Əvvəlcədən rezervasiya tələb olunur.
Əvvəlcədən rezervasiya tələb olunur
VALDEMORO
** Chirón ** _(Alarcon, 27 tel. 918 95 69 74) _ €€€€
Yenilənmiş Madrid və Kastiliya yeməkləri.
Qardaşlar Munoz, İvan mətbəxdə, Raul qonaq otağında və zirzəmidə , mətbəxi bir neçə başqa restoran kimi Madridin ruhunu əks etdirən bu restoranın nəsil əvəzidir: kökləri çox olsa da, dünyaya və yeni zamanlara açıqdır.
Bu təsir dəstəsini onun Ruta de las Vegas menyusunda görmək olar (seçilmiş şərablar olmadan 90 avro, şərablarla 130 avro), buradan başlayaraq Madrid nefti , gəzintiyə çıxın portağal və piparra ilə cod kimi yeməklər vasitəsilə bölgədən və La Manchadan reseptlər , the Almagro-dan badımcanlı dəniz morteruelo və ya tarak və aliol ilə socarrat düyü a ilə bitirirəm zəfəran makaron.
Madridin möhtəşəm mətbəxinin paytaxtla məhdudlaşmadığına yaxşı bir nümunə.
Valdemorodakı Chiron restoranı
€ 10 avrodan az
€€ 20€-a qədər
€€€ €50-a qədər
€€€€ 50 €-dan çox
*2018 Qastronomik və Şərab Bələdçisini cihazlarınız üçün rəqəmsal versiyada tapa bilərsiniz. Manzana , zinium Y google play .
Chiron'un Altlıq Mətbəxindən cod, portağal və piparra