Bizi kəsmir... gəlin bıçaqlardan danışaq
Bu vəziyyət uzanır: evdə əvvəlkindən daha çox saat keçiririk . Həm də sevimli restoranlara tez-tez gedə bilmirik. daha çox bişiririk . Və hər dəfə daha yaxşısını etmək istəyirik. Yemək bişirməyə olan sevgimiz artırsa, özümüzü bir şeylə təmin etməliyik bıçaqların yaxşı çeşidi , daha spesifik, xüsusi kəsmə və ya təqdimat tapşırıqları üçün. Pendir kəsmək, fileto hazırlamaq və ya vetçina kəsmək sənətinə başlamaq üçün xüsusi bıçaqlar.
Hamımızın ağlımızda televiziya müsabiqələrində görünən aşpazları var. Hər bir iştirakçı, bıçaqları ilə . İştirakçıları qovmaq üçün onlardan birində “bıçaqlarınızı götürün və mətbəxdən çıxın” ifadəsi işlənilib. Niyə bıçaqlar? Hər aşpazın özünün daşıması bu qədər vacibdirmi? Bəli, edirlər. Heç bir yaxşı aşpaz bunun əksini deməz.
Görəcəyik ki, adlarını çəkdiyimiz bir çox bıçaq firması kifayət qədər köhnədir.Bıçaq əsrlər boyu ən az dəyişmiş əşyalardan biri olduğu üçünmü? Şübhəsiz ki, bununla çox əlaqəsi var. Hər hansı bir mətbəxdə bu vacib alətlərin əsas istehsalçılarından bəzi fikirlər.
TAĞLI DƏQİLMİŞ Bıçaq: HAM VƏ YA SALOM ÜÇÜN
Biz İspaniyanın beşinci ən qədim şirkəti ilə məşğul olduğumuz üçün yay ilə başlayacağıq. Bıçaqlardan deyil, bütün İspan şirkətlərindən, 1734-cü ildə qurulduğundan və Albacete-də bıçaq istehsalına davam edir.
Bu dünyəvi evin kataloqundan somon kəsmək üçün bıçağı diqqətimizi çəkir . Uzun, yarı çevik bir bıçağa malikdir, kiçik alveolat çentikləri var ki, filetolar kəsildikdə ona yapışmasın. Kəskin, lakin küt . Bu ona görədir vetçina dilimləyənlər tərəfindən də tələb olunur - bizə Arcos-dan deyirlər. Onun başqa bir ümumi istifadəsi qənnadı məmulatlarıdır: doldurulma üçün tortların əsaslarını kəsmək üçün mükəmməldir.
Arcos alveolat bıçağı
BODUM çörəyi kəsir
Heç bir evdə əskik olmamalıdır yaxşı çörək bıçağı . Danimarka Bodum evinin sahibləri, xırtıldayan qabıqları kəsməyə qadir olan və eyni zamanda yaxşı dişli mişarlara sahibdirlər. qırıntıların tüklülüyünü qoruyun . Onlar tutqun paslanmayan poladdan hazırlanır və peşəkar keyfiyyətə malikdir. Bu bıçaq istənilən çörək növündə, hətta ən köntöy çörəkdə mükəmməl dilimlər əldə edir. Vazkeçilməz.
Yaxşı çörək bıçağı
BALLARINI Bıçaqlı SOGAN VƏ KARTOF
Tərəvəzləri soymaq və doğramaq mətbəxin əsas işlərindən biridir. Gündəlik soyma bıçaqlarından istifadə olunur, neçə resept bu sözlərlə başlayır “yarım soğanı xırda doğrayın və ya bir neçə diş sarımsağı doğrayın...”. Ballarini tərəfindən təklif olunan tərəvəzlər üçün bıçaqlar öz xüsusiyyətləri ilə seçilir cilalanmış pakka ağacından və korroziyaya davamlı alman istehsalı poladdan hazırlanmış erqonomik tutacaq . Onlar intensiv və gündəlik istifadə üçündür.
tərəvəz bıçağı
PENDİR ÜÇÜN LİRA İBİLİ
Pendir və onun geniş və müxtəlif ailəsi hörmətli müalicəyə layiqdir. bilməlidir parçanın mövcudluğunu dəyişdirməyən hissələri kəsmək üçün dəqiq bıçaq növü . Pendirimizə yaraşan bıçağı tapaq! İbili bizə yumşaq pendirləri dilimləmək üçün sink ərintisindən hazırlanmış bu pendir lirasını təqdim edir, lakin müəyyən bir tutarlılığa malikdir. Pendiri təqdim etmək üçün bizə mükəmməl vahidlik verən dilimin qalınlığını tənzimləmək də mümkündür.
Pendir üçün Lira İbili
ZWILLING SİZİN PENDİR PAHANASI ÜÇÜN DƏST
Biz təkid edirik: bəyəndiyimiz bütün növləri kəsmək üçün daha çox bıçaq lazımdır. Daha sonra 1731-ci ildə yaradılmış Avropanın ən qədim brendlərindən biri olan Zwilling tərəfindən təklif olunan dəsti alacağıq. Sərt pendirlər üçün bıçaq çəngəl ucu ilə, Parmesan pendiri üçün başqa bir spesifik , xüsusi bıçaq yumşaq pendirlər üçün və kənarında deşik ilə dördüncü belə ki pendir dilimləri dəstimizi təşkil edir , bizi orijinal pendir qurmanları kimi tanıdan və təyin edən.
Zwilling Pendir Bıçağı Dəsti
TESCOMA SÜMÜK Bıçağı
Bütöv bir toyuqla cəsarət edirsən? Yəni başqa liqada oynayırsan. Şübhəsiz ki, mətbəxinizdə Çex brendi tərəfindən təklif olunan buna bənzər bir ağartıcı var TESCOMA . pala Azza premium Yapon poladının tək parçasından hazırlanmışdır , əl ilə itilənmiş. Bu ət və sümük kəsimi üçün mükəmməl və təhlükəsizdir . Böyük sözlər.
Tescoma Cleaver
UŞAQLAR ÜÇÜN OPİNEL
Uşaqlara yemək bişirmək nə vaxt təhlükəsizdir? Çox gənc yaşlarından həyata keçirə biləcəkləri sadə tapşırıqlar var, məsələn, oyun, onların çoxunu şirin mətbəxdə və ya xəmirdə. Ancaq bir vaxt gəlir balacalarımız reseptin hazırlanmasında daha fəal iştirak etmək istəyirlər . Soba və bıçaqlar əsas təhlükə mənbəyidir. Ən azı onlardan birinə nəzarət edək Fransız Opinel şirkətindən uşaqlar üçün nəzərdə tutulmuş bu bıçaqlar . A ilə gedirlər kiçik barmaqlarınızı kənardan uzaqlaşdıran barmaq qoruyucusu , bıçaqdakı dəlik kəsici əli yerində saxlayarkən.
Opinel: uşaqlar üçün bıçaq
WMF İLƏ FİLƏ
Fileto bişirmək bıçaq sənətində qabaqcıl bir mövzudur . Ət və balıq, vahid dilimlər götürməyə çalışan çox bacarıqlı olmadığı zaman çətin olur. Gəlin kömək istəyək: Alman evinin WMF çeşidində yaxşı bir bıçaq axtaraq. Onlar bizə 20 sm qalınlığında soyuq bərkidilmiş temperlənmiş poladdan döyülmüş bıçaqlı filet təklif edirlər. Tam olaraq 13º kəsmə bucağı və kənar ilə tutacaq arasında qoruyucu qıfıl var. . Quşların döşlərini filetolamaq və ya balıq ətlərini çıxarmaq üçün mükəmməldir.
WMF: fileto bıçağı