El Bohio Restoranı
ILLESCAS
** El Bohío ** _(Avda. de Castilla-La Mancha, 81 tel. 925 51 11 26) _ €€€€
Pepe Rodriguez televiziyasının (Master Chef) çoxlu təqdimata ehtiyacı yoxdur. Onun restoranı məhsul mətbəxinin böyük milli klassiklərindən biridir. Daim ləzzətlər, lakin yenilənir.
Pepe bunu fəxrlə etiraf edir onun müəllimi Martin Berasateguidir. Onun yanında o, yüksək mətbəxin əsaslarını öyrəndi. Amma maraqlısı odur ki, o, bu konsepsiyanı doğma şəhərinə (İlleskas) köçürüb. onu öz dəyərlərindən çevirmək.
Bu gün bu yerdən kənarda da tanınır orijinallığına, təhrik etdiyi güclü hisslərə və müstəsna otaq xidməti üçün , qardaşı Diego Rodriguez tərəfindən əmr edildi.
Daim ləzzətlər, lakin yenilənir
**Dequstasiya menyusu (€115)** köz ilə hazırlanmış La Manchadan pisto kimi yeməklərlə bu təcrübəyə daxil olmaq üçün ən yaxşı yoldur; şirin qan kolbasa və kartof ilə göbələk güveç; marinadlanmış kəklik, foie gras və onun şokoladı; dondurma, şokolad, sirkə və qəhvə.
"Yemək" hərfi qədər diqqəti çəkən "içməli olan", José C. de la Fuente-nin parlaq seçimi ilə.
OCAÑA
** Palio ** _(Mor, 12 tel. 925 13 00 45) _ €€
regional məhsul mətbəxi qeyd-şərtsiz müştərilərinə ərköyünlüklə öyünən bir yerdə. haqqında fəsildə xüsusi diqqət yetirin çörək və digər çörək məhsulları.
Yemək bişirməyi sevənlərimiz həmişə deyirlər ki, bununla ölkəmiz çox xal itirib çörəyin keyfiyyəti ilə bağlı ümumi narahatlıq. Yaxşı, Jesús Monedero-nun rəhbərlik etdiyi bu restoran, mərc edərək, tendensiyanı tərsinə çevirməyə çalışır r keyfiyyətli undan hazırlanmış bu məhsula qayıdış.
Çörəyə yoldaşlıq etmək üçün kimi yeməklər sarısı ravioli, zirə və incəliklər ilə quzu yanaqları və ya asadillo ilə orza bel.
Ziyafətin sonunda bu şəhərin bir az tanınan gözəlliyi olan Plaza Bələdiyyə Başçısı ilə gəzintiyə çıxmalısınız.
TOLEDO
Adolf (Palodan olan kişi, 7 tel. 925 22 73 21) €€€€
Bu, La Manchadan yüksək mətbəxin böyük ustasının məbədidir: Adolfo Munoz buradan böyük bir qastronomiya emporiumunu və ölkənin ən yaxşı məktəblərindən birini yaratdı.
Tarixi mərkəzdəki binalar onilliklər əvvəl yaradıldığı dəyərləri qoruyub saxlayır və ona layiqli şöhrət qazandırıb: məhsul, keyfiyyət və çox şəxsi toxunuş.
Sadəcə menyunu açmaqla artıq bilirsiniz ki, burada siz həzz alacaqsınız həyatınızın ən yaxşı yemək təcrübələrindən biridir Riofrío kərəviz kremi və kürü kimi yeməklərlə; pörtlədilmiş göbələk, truffle kartof, qaynadılmış yumurta və xırtıldayan İber vetçinası; hake loin və tərəvəz salatı kremi; Toledodan qırmızı kəklik, altı aroma və tekstura; ya da vasabi və jalapeno bibəri ilə quzu baldırı və babilla əmmək.
Seçməkdə çətinlik çəkirsinizsə, gedin aşpaz menyusu, €76 , bu evin ən yaxşısı ilə.
sancaqlar 24 (Pəncərələr, 24 tel. 925 23 96 25) €€€
Mövcud mətbəx çox məhsul və diqqət regional yemək kitabından ilhamlanaraq. 14-cü əsrin Kastiliya evi olan yer labirint kimi bir təcrübədir.
Adolfo Muñozun izi ilə bir çox restoran öz dərsini aldı: İspaniyanın ən çox ziyarət edilən şəhərlərindən birində Siz milli mətbəxi təklif edə bilərsiniz, ancaq ona bir twist vermək lazımdır. Alfileritos 24 onlardan biridir və bundan əlavə, onlar bunu çox yaxşı bacarıblar. Onun yerləşdiyi bina artıq ziyarətə dəyər.
Regional reseptlərdən ilhamlanan müasir mətbəx
Amma o da, Menyunuzda qarşısıalınmaz delikateslər var: boletus və truffled kartof ilə sərbəst yumurta kimi; tempurada limonlu balıq suşi, avokado, çili, bimi və soya sousu və əhəng ilə; şirin miqaslı əmzikli donuz və ya ehtiras meyvəli güveç və kəklikotu dondurması ilə Mançeqo ləpəsi.. Süfrə tapmaq həmişə asan deyil, amma öz meyxanasında tapas seçimi var.
Ace of spades (Paseo de la Rosa, 64 tel. 925 21 27 07) €€
Ənənəyə əsaslanan, ət üstünlük təşkil edən, müasir şəraitdə menyu.
Bu restorana məsul şəxs İvan Serdenyo və onun həyat yoldaşı Anika qismən bunun memarlarıdır. kulinariya inqilabı İllərdir ki, Kastiliya-La Mançanın paytaxtında keçirilir. Həm də El Carmen de Montesión-un başında (bundan sonra danışacağıq) israf edirlər yeni üslubda hazırlanmış (yaxşı) klassik məhsullar üçün əla zövq.
Təkliflər arasında Pedro Ximénza ilə fua, evdə hazırlanmış kroketlər, pilpil souslu treska, öküz quyruğu və əlbəttə ki, (biz olduğumuz yerdə) Toledo tipli kəklik. Əsas yeməklərlə həddi aşmayın: desert bölməsi dadlıdır.
Bu, həmişə yemək evi kimi tanınan şeydir
Edecum _ (Nuñez de Arce, 11 tel. 925 28 14 43) €€_
Bu, həmişə yemək evi kimi tanınan şeydir. Amma nə yemək! Regional reseptlər və çox orijinal tatlar.
Pedro Fernández, nahar edənlərin buraya nə üçün gəldiyini aydın şəkildə izah edir: regional yemək kitabından zövq almaq. Və bunun üçün həmişə seçin bazarda ən yaxşı məhsul onunla qızardılmış yumurta ilə kənd ratatouille, Kastiliya şorbası, şorabada montero maralının beli, ovlanmış kəklik və ya daş sobada qovrulmuş əmzikli donuz çiyni kimi tanınan (və qəti) yeməklər etmək.
Bayram mədədə bir az yer ayırmağın məsləhət görüldüyü bir ləzzətlə başa çatır: marzipan və yumurta sarısı tort.
ludena (Plaza Magdalena, 10 tel. 925 22 33 84) €€€
regional mətbəx. Tanınmış bar onların qabıqları (yağsız donuz əti və tərəvəz güveç).
Ənənəvi görünüşlü meyxana, daş və ağacın bol olduğu bir neçə otaqda paylanmış və karkamusalardan başqa (bir çox digər Toledo barlarında bir quruma çevrilmiş tapa) xidmət edirlər. bildirçin, bişmiş kəklik və digər ət və balıqlar əsas iddia kimi məhsulun keyfiyyəti ilə. Həm günün menyusunda, həm də dequstasiyada seçmək üçün 16 yemək var.
TORRIKO
Torpaq. Valdepalacios oteli (Oropesadan Puente del Arzobispoya gedən yol, km 9 tel. 925 45 75 34) €€€€€
Müasir mətbəx. Cari əraziyə və onun anbarına uyğunlaşan möhkəm bir təklifə göz yumur.
2010-cu ilin aşpazı seçilən José Carlos Fuentes, ətrafına baxan mətbəxə sübut edilmiş təcrübə və ödəmə qabiliyyəti gətirmək üçün bu təsirli 5 ulduzlu GL otelinin restoranına gəldi. əsas arqumentlərini bağda, ovda və yerli kilerdə tapır amma bu liseyin yerinin təklif etdiyi dozalardan imtina etmir.
Geniş menyu arasında onu seçmək çətindir, lakin biz cəsarət edirik torcaz, kartof parmentieri və şərab sousu; çoxəsrlik kökləri olan qaratoyuqlar və Perigueux sousu; Vəhşi göyərçin tartar və Gillardeau istiridye. Ən yaxşısı intuisiyanızla getməkdir.
Onun qısa menyusu və daha qısa versiyası ilə dequstasiya menyusu (€115) var.
URB. MONTESİYA
Carmen de Montesion (Montesión, 107 tel. 925 22 36 74) €€€€
Yaddaş mətbəxinə (Kastiliya-La Mancha və milli) həyati əhəmiyyət verir mövsümi məhsul. Anika və əri İvan regional paytaxtın qastronomik təklifinə yaxşı küləklər gətirdilər.
Bu restoranda təklif edirlər həmişə ləzzətlər, lakin təqdimatlar və yeni səyahət yoldaşları ilə ki, əsas məhsulu artırır. Məsələn, soyuq Mocejón qarğıdalı suyuna əsaslanan başlanğıc; sonra dana şirniyyatları və ya mövsümdə ov əti yeməkləri.
Hava yaxşı olarsa, İmperator Şəhərinin təsirli mənzərələri olan terrası seçin.
€ 10 avrodan az
€€ 20€-a qədər
€€€ €50-a qədər
€€€€ 50 €-dan çox
*2018 Qastronomik və Şərab Bələdçisini cihazlarınız üçün rəqəmsal versiyada tapa bilərsiniz. Manzana , zinium Y google play .