Etxebarri
ATXONDO
Etxebarri Grill (Plaza de San Juan, 1 tel. 946 58 30 42) €€€€€
Haqlı olaraq böyük qril sənətçisi hesab olunur, Bittor Arguinzoniz Siz dünya reytinqinə rəhbərlik edə bilərsiniz.
Dərin Vizcayadakı bu ferma evi restoranının ilk təəssüratında qeyd etdiyimiz şey gözləniləndən daha tez reallaşa bilər.
Etxebarri dünyada bir nömrəli elan olunmaq üzrədir mübahisəli, lakin çox izlənilən siyahıda Dünyanın ən yaxşı 50 restoranı , Və əgər, zaman zaman.
Bu, planetdə və onun sahibində unikal bir hadisədir, hər birinə mükəmməl xidmət etmək üçün ən yaxşı delikateslər üçün xüsusi hazırlanmış qadcetlər hazırlamış uzaqgörən bir dahidir. öz düzgün közü ilə . Onun təcrübəsi istiridyə kimi inqrediyentlərdən tutmuş kürüyə qədər uzanır.
-nin gəlişi sommelier Agustí Peris, keçmiş El Bulli, bu yenilikçi qrili beynəlxalq səviyyədə yenidən qiymətləndirdi.
Tərkibi: məhsul, tüstü və bilik
AMOREBIETA
boroa (Boroa məhəlləsi Caserío Garai, 11 tel. 946 73 47 47) €€€€
Ən maraqlı qastronomik fermalardan biri, yanılmaz qril dueti və özünəməxsus mətbəxi ilə.
Nisbətən sənaye bölgəsində, Bilbaonun kənarında yerləşir, ətrafdakı mənzərə ilə rastlaşana qədər ona etibar etməyin. qədim ağacları olan gözəl kölgəli ferma evi.
Boroaya baxın ən yaxşı aperitifdir. Sonra özünüzü nümunəvi əllərə vermək Mari Asun İbarrondo , Bask mətbəxinin xanımları arasında xanım və aşpaz Xavier Garcia , illər ərzində çox gözəl olan, məşhur reseptləri yenidən yaradan və evin ən gözəl xüsusiyyətlərindən biri olan kömürləri idarə edən bütün ərazi vasitəsi. kateqoriyalı məhsul.
Bu ferma evinin maraq dairəsi onun səyahət sərgilərinin keçirildiyi sənət qalereyasıdır.
Boroa haqqında düşünmək ən yaxşı iştahaaçandır
Jauregibarria (Bideaur məhəlləsi, 4 tel. 946 30 16 32) €€€
Bu, bir xəzinəni gizlədən Bask restoranlarından biridir: onların aşpazı Benat Ormaetxea, yaxşılardan biridir.
Möhtəşəm təmir edilmiş ata-baba ferması Amorebieta ilə birlikdə, o aşpazlardan birinin başlanğıcında böyüdücü şüşə ilə izlədiyimiz güclü və təravətləndirici təxəyyül.
Ormaetxea, 2001-ci ildə gənc aşpazların İspaniya çempionu , Bask mətbəxinin liderlərindən biri adlandırılmışdı, lakin o, gözəl və hərtərəfli oğlan olduğu üçün özünü doğma şəhərində xoşbəxt olmağa həsr etmişdir.
İkili mətbəx, biri populist, digəri isə daha müasir, qüsursuz texnika və zamanla mükəmməlləşən yeməklərlə.
Fermada daha yaxşı desert ola bilər dondurulmuş qoz kremi ilə karamelize edilmiş fransız tostu . Emosiya ilə ağlamaq.
ARTEAGA
Arteaqa qalası _(Gaztelubide, 7 tel. 946 24 00 12) _ €€€€
Möhtəşəm Relais & Châteaux hündürlüyündə qadın mətbəxi ilə. Əla məhsul və vacib köz. Cədvəldə. Otel və restoran kimi düşünülmüş bu qala imperatorun sifarişi ilə tikilmişdir III Napoleon və həyat yoldaşı Eugenia de Montijo , İmperator saytlarının memarı Couvrechet'ə.
Sakitlik və ləzzət alan bir yerdir. Mətbəxdə, açılışından bəri məsul olan aşpaz Estíbaliz Mekoalde.
Menyu, fəsillərdə paylanmasına görə, demək olar ki, mükəmməldir: ənənəvi mətbəx, qril mətbəxi, yaradıcı mətbəx və saray mətbəxi; sonuncusu dekorasiyaya hörmət olaraq . Niyə seç? Yaxşı, tərəddüd etmədən, hər fəsildə bir şey üçün. Təbii ki, bu, nağıl danışmaq üçün bir restorandır.
Hər növ şənliklər üçün ideal yerdir, geniş məkanlarına və çox geniş mülkdə yerləşməsinə görə.
Castillo de Arteaga'dan qızardılmış ahtapot
DERIO
Taskalar (Bilbao Airport Business Park tel. 946 74 12 10) €€€€
Yanacaqdoldurma məntəqəsində möhtəşəm restoran? Budur, Bilbao hava limanının yanındadır.
Taskas olduqca sürprizdir , qonaqpərvər və düşünülmüş səhnələşdirmədən tutmuş qastronomik detalların sybarit kolleksiyasına qədər. dəbdəbəli spirtlər, ehtiyatlı qablar, ləkələrin qarşısını almaq üçün önlüklər , nə təklif etdiyini bilən və zərif geyinmiş səhnələşdirməyə töhfə verən bir xidmət.
Və, əlbəttə ki, xammal diqqətlə seçilmiş və buna görə də ödənilmişdir. kimi reklam olunsa da tüpürmək, girişdə balıq və qabıqlı balıqların nümayişini müşahidə etdikdən sonra günün təklifi ilə çıxışa diqqət yetirmək məsləhətdir.
İki maraqlı yemək dilimlənmiş çörək və qırmızı sousda xərçəngkimilərdir.
FORUA
Baserri Maitea (Axondoa, s/n tel. 946 25 34 08) €€€€
Alim Xuan Antonio Zaldúanın möhtəşəm qril ilə dünyanın ən gözəl restoranlarından biri .
İçəridə və xaricdə onlarla fotoşəkil çəkmək üçün bir ferma evi, bir təpənin üstündə yuvalanmışdır Gernika estuari və hikmət və seçim sayəsində ən görkəmli kömür mətbəxlərindən biridir "Atletik"in keçmiş qapıçısı Zaldúa üçün xammal və bütün qastronomik forumlarda görkəmli məhsul, ət və ya dəniz kimi qəbul edilir.
Menyu sadədir: çoxəsrlik daşlar və odun arasında od qoxusunu hiss edərək, özünüzü müdirin tövsiyələrinin əlinə verməlisiniz. Bu janr zəmanət və nöqtə, alqışlamaq üçün.
Ferma evinin böyük mətbəxini daha yaxşı başa düşmək üçün , südlü və hisə verilmiş çörəkli qəhvə deserti.
Bəlkə də dünyanın ən gözəl restoranlarından biridir
QALDAKANO
Andra Mari _(Eləçalde məhəlləsi, 22 tel. 944 56 00 05) _ €€€€
Bütün şöhrəti ilə gözəl süfrə ilə Bask bərpasının nişanları və Asúa soyadının zəmanəti.
Möhtəşəm mənzərələri olan bu gözəl təsərrüfat evinin müntəzəmliyi, digər Aretxondo biznesi kimi, tam qonşuluqda, onu bütün yaxşı yemək həvəskarlarının sevimlilərindən birinə çevirdi.
kataloqlaşdırılır böyük aşpazlar üçün proyeksiya diqqəti kimi , çünki günümüzün böyük ulduzlarının çoxu burada aşpaz kimi işləyirdi. Onun mətbəxi yenilənmənin düzgün möhürü ilə köklənib.
Sevimli və qüsursuz qadın xidməti , göstərmək üçün təsvirli anbar və Roberto Asúa ev sahibi olaraq bonhomie ilə gəmiyə komandanlıq edir.
Yay gecələrində zərif terrasdan (g) astronomiya ilə məşğul olmağı unutmayın.
Yay gecələrində zərif terrasdan (g) astronomiya ilə məşğul olmağı unutmayın
LARRABETZU
** Azurmendi ** (Barrio Legina, s/n, çıxış 25 Corredor del Txorierri, N-637 tel. 944 55 88 66) €€€€€
Bayraq kimi qastronomik ekologiyaya malik ferma, şərabçılıq və restoran. Ən yaxşı restoranların siyahısında başgicəlləndirici dırmaşmaq.
Eneko Atxa O, ölkəmizdə Qırmızı Bələdçidən ən yüksək beynəlxalq mükafat alan ən gənc aşpaz olmuşdur. Onun yeri elmi fantastika filmindən kənar bir şeyə bənzəyir. Aşpazın öz meyvə bağları, laboratoriyaları və binanın qalan qalaktik məkanları vasitəsilə müştərilərə təklif etdiyi hiss gəzintini yaşayın və təcrübədən keçirin.
Restoran Vizcayadakı ən böyük txakolí istehsal zirzəmisinin üstündə yerləşir , magistraldan görünən kərpicdən, taxtadan və şüşədən tikilmiş uzunsov tikili. Hər şeyə can atmaq.
Daha sərfəli Bask bistrosu olan Eneko, eyni əsaslarla yenicə açıldı.
Azurmendi (İspaniya)
KARRANZA VADİSİ
Claws House _(Barrio Concha, 6 tel. 946 80 62 80) _ €€€
Txema Llamosas'ın əzmkarlığı sayəsində qərb Vizcaya'nın kulinariya rəhbərliyini ələ keçirdi.
Las Encartaciones bölgəsindəki restoran, artıq üçüncü nəsildə olan restorançılar ailəsindən olan oğlunun sayəsində qastronomik tanınma ulduzuna yüksəldi.
Txema Arzak, Adriá, Arbelaitz və ya Eneko Atxa adlı aşpazlarla birlikdə ən yaxşı kulinariya arasında dişlərini kəsdi. , kiminlə Azurmendidə partiya lideri idi.
Nəticə, onun yaradıcılığında göründüyündən daha aydındır, mühitinin kilerlərinə əsaslanan ənənəvi mətbəxlə uyğun bir şəkildə birləşən bölmə. Carranza'nın öz mal-qarasından əldə etdiyi ətlər, lobya güveçləri qədər məşhurdur.
Hər il payızda otantik mal ətinə həsr olunmuş konfrans təşkil edir.
€ 10 avrodan az
€€ 20€-a qədər
€€€ €50-a qədər
€€€€ 50 €-dan çox
*2018 Qastronomik və Şərab Bələdçisini cihazlarınız üçün rəqəmsal versiyada tapa bilərsiniz. Manzana , zinium Y google play .