Madriddə ənənəvi ləzzətli yaradıcı mətbəx üçün yeni məkan
**Charlie Champagne**-in beşinci mövsümü, qabaqcıl sərin neotavernlər Madriddə bir işıq şüası proyeksiya etdiklərini; istəyən Madriddə restoranların yeni təklifinə müqavimət göstərin küçələrində doğulan, böyüyür, çoxalır və ölür. Carlos Duran, hazırkı direktoru Peşəkar Mətbəxin İspan Seçimi , yeni bir məkanda qalasını genişləndirir şampan operettaya rəhbərlik edir.
Və Carlos Duran daha çoxdur narahat bir beyin . Cəmi 16 yaşında ** Tour D'Argent ** yarışını yaşamaq üçün Fransaya getdi. səkkiz illik təcrübə və öyrənmə. O, keçərək İspaniyaya qayıtdı Tarragona Madriddə məskunlaşana qədər. Paytaxtda hər şey bir yarış idi səhvlər və uğurlar.
2006-cı ildə yarışmağa başladı, bu da ona başını qoymağa imkan verdi bazar, Əsasən beynəlxalq arenada. Və oradan olmaq üçün kulinariya direktoru cari İspan mətbəxi seçimi. "Ol müsabiqə aşpazı Bu, bütün həyatınız boyunca sizi müşayiət edəcək bir şeydir. üçün formalaşdırırsınız bir gün döyüşə get və hamısını verin Bu, bizim aramızda olmağımıza imkan verdi dünyanın ən yaxşı komandaları Duran deyir.
dadlı dişləmələr
Charlie Champagne kiçik və lazımlı fasilədən sonra yeni şəxsiyyətini işə salır. Çünki Charlie, Carlosun fikrincə, dəyişiklik tələb edirdi . “Müştəriyə bir şey verməliydik yeni şəxsiyyət . Biz yeməkxananı daha çox şeylə təmin etmək istəyirik masa şəxsiyyəti , siz şampandan həzz ala bilərsiniz. Bizdə həmişə olub məzmunu , lakin qitə bizimlə deyildi "dedi.
Bu yeni yerlə indi onlar var 100 nəfərlik yer , əlavə olaraq a Şəxsi klub kokteyl və şampan hər şeyi deyir. Unutmamalıyıq ki, Karlos Duran birinci olub bizə bir stəkan şampan tökün ödəmədən bir səbəbə görə López-Iborda internasiya demək olardı Anksiyete hücumu.
yeni bir şəxsiyyət
Charlie Champagne-in içi flört edir ağ və rəng arasında Karlosun öz şəxsiyyətinin nümunəsi kimi. bütün masalar, Ağ mərmər Onlar məkan üçün xüsusi hazırlanmışdır. Var unikal. “Mən masaların birdən ibarət olmasını istəyirdim nəcib material, gözəl və təmiz. Rənglər bizim şəxsiyyətimizdir. Mənim bəxtim gətirib ki, məni çoxlu insanlar müşayiət edib layihəmi bəyəndiniz və mənə hər şeydə kömək etdilər”, aşpaz səmimidir.
Və bütün köməklər arasında görürük Ester Noryeqa Döşemelerde, onsuz da tanınmış bir sima olan bir dizayner Mercedes Moda Həftəsi ; və ya üçün Antonio R. Horche , of Horche Memarlığı , heç bir əskikliyi olmayan bir bəzəkdən məsuldur susuzlaşdırılmış mamırdan ibarət şaquli bağ və yemək yeyə biləcəyiniz bəzi otaqların məxfiliyi maksimum məxfilik.
saf yaxınlıq
kimi menyuda klassiklər saxlanılır ahtapot ceviche və ya yağ balığı tiradito, onların öz müştəri axınının olması; Duranın yeni mərcində əskik ola bilməyən yeməklər. Yeni təklifə onlar daxil ediblər Romescu sousu ilə tempurada ventresca, skate və cocochas, olanlar sadəcə olaraq möhtəşəm.
Siz həmçinin a ilə ağzınızı aça bilərsiniz qiymə və ilik ilə köhnə inək tartarı və ya həzz a Rəbbin düyü. Və menyunu bağlamaq üçün Nitro Çiyələk bu, ən təəccüblü şirin seçimdir; pendirlərin inanılmaz seçimi olmasına baxmayaraq Cantagrullas Ferma Daha az şirin dişi olanlar üçün idealdır.
Və təbii ki, şampan. Charlie-də təxminən satırlar İldə 1396 şampan qutusu. Hal-hazırda onlarda var 14 istinad 37 ilə 1800 avro arasında dəyişir. Və bu yerdən sürüşən bir cığır keçir Dom Perignon Vintage 1982, keçir Blanc de Blancs, Perrier jouet, Belle Epoque, Les Oublies de Sanger və bir çox başqaları.
İlk növbədə, yaxşı yemək
Charlie Champagne, hər şeydən əvvəl, romantizmlə nəfəs alın . Qab-qacaq var alebastr hissəsi, Mövcud olan ilk şüşə, Madrid tarixində çox iştirak edən və bərpa etmək istədikləri bir material. İçində olduğunu unutmayaq şiş, tapas və yumurta sahəsi; təmiz orijinal Madrid.
Və ya Karlos Duranın özünün izah etdiyi kimi: “Biz müştəriyə hazırlanmış bir şey verməyə çalışırıq sevgidən və ürəkdən. Üslubumuzu dəyişmirik, amma bizdə var eyni romantik kimlik daha böyük və daha parlaq bir məkanda. Çarlidən tutmuş, romantizmdən tutmuş, hər şeydən bir az bizdə var klassiklik ki, baloncuklar verir, başlayanların istəyi və təkan, və edənlərin gücü çoxdan olduq bunda. Çarlinin mahiyyəti budur”. Bəlkə də buna görə Karlos Duran bizi sevdirdi. Yenə də. Və qalanlar...
Carlos Duran bizi yenidən aşiq etdi...
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki, ilk növbədə, Zəngin və yaxşı bişirir. Çünki yaradıcı mətbəxi və hər zaman dadı onların ziddiyyətə düşməsi lazım deyil. niyə var müxtəlif şampan istinadları menyudan seçmək hələ də zəruridir. Çünki Charlie Champagne-də romantik şam yeməyi artıq gizli baxışlardan uzaq, yaxınlığa imkan verir.
ƏLAVƏ
Zövq almaq imkanı şampan yemək təcrübəsi qısa menyu və ya uzun menyu ilə bir addım irəli gedir, hər ikisi tərəfindən yuyulur Şampan qanı. Qastronomik səyahət sizi o yerə aparır başqa qalaktika.
DATADA
Ünvan: Seqoviya küçəsi, 17
Telefon: 913 651 845
Cədvəl: Günorta: Cümə axşamı, Cümə, Şənbə və Bazar günləri 13:30-dan 16:30-a qədər. Gecə: çərşənbə axşamı, çərşənbə və bazar günləri saat 20:00-dan 12:00-a qədər; Cümə axşamı, Cümə, Şənbə və Bazar günləri saat 20:00-dan 1:00-a qədər.
Orta Bilet: 40 avro