Bu çox yemək pornosu: köz, yaxşı ət və sevinc
Hər kəs üçün xoşbəxtlikdən, paytaxtda açılan bir çox restoranda mənşəyinə qayıtmaq maksimuma çevrilməyə başlayır. Y Rocky canlı nümunəsidir çox müasir bir yer, lakin ənənəvi qril ruhu ilə (köz daxildir).
Rocacho yaxınlıqdakı ən son restoranlardan biridir Paseo de la Castellana , və onlar əvvəlki keyfiyyətə qayıtmağı o qədər ciddi qəbul etdilər ki, iddia edənlərə sahib olmaq qərarına gəldilər. Dünyanın ən yaxşı mal əti və mal əti: El Kaprichodan olanlar , Jiménez Januz (León) şəhərindəki dünyaca məşhur steakhouse, hətta onu jurnalın üz qabığına da çıxardı. Vaxt.
Rocacho otağının interyeri
Deməli, bunu deməyə ehtiyac yoxdur öküz Rocachoda çox mövcuddur . həm də biftek formatı -parçalar çox məhdud olsa da- digər kəsimlərdə olduğu kimi, entrecote carpaccio-dan tutmuş bifşteks tartarına, hamburgerə və hətta cecinaya qədər onun ulduz tərkib hissələrindən biridir. Cecina və keçi pendiri ilə kartof omleti.
Qalan ətlər də elə əladı həm də El Kaprichodan , dən 45 ilə 90 gün arasında yetişmə profilləri olan xoşbəxt inəklər.
Onlardan gəlir sirloin, bel, pirzola və bağırsaqlar Rocacho'nun menyusuna daxil olan, bişirilmiş, əlbəttə ki, qızardılmış. Çünki bu, restoranın digər ƏLA əlamətidir: menyudakı yeməklərin çoxu gec-tez keçdiyi palıd odun közüdür.
Sığır filetosu, bel, pirzola, bağırsaq...
Ancaq bu, sadəcə ət qril deyil, öz mənşəyinə qayıtmağa çalışan bir restoran olduğundan, əsl qəhrəman məhsul və yaxşı xammaldır. Bu aspektdə balıq, yabanı turbo, tək, şişli hake və mavi ton balığı əsasən diş daşı ilə seçilir.
düyü yeməkləri və hətta fideduás əlavə, ilə Karides, Norveç lobsterləri və artishokları və ya karideslər və kral karidesləri halda soyulmuş centlmen düyü
Menyu salatlarla işıqlandırılır , omar ilə kroketlər, qızardılmış qırmızı karides lazanya və ya onların artıq məşhur aioli ilə cod qayası, çox uyğun- kömür qara rəngdə ənənəvi pavia əsgərinin bir versiyası kimi yeni başlayanlar çatışmazlığı yoxdur. Menyunun səviyyəsi belədirsə, onun zirzəmisi də heç də geridə deyil, şərablarla Bir şüşə üçün € 135.
Baxmayaraq ki, onun içində 50-dən çox istinad, dünyanın ən yaxşı üzüm bağlarından bəzilərindən - Vega Sicilia, Flor de Pingus - daha çox əlverişli etiketlər var, və hətta stəkanın yanında da içmək.
Izgara daha dadlıdır. Və nöqtə.
Bütün yuxarıda deyilənləri qeyd etdikdən sonra aydın olur ki Rocky Bu, tüstü və odun qoxusu olan tipik qril restoranı deyil. Həqiqətən, bu, çox müasir və qonaqpərvər estetika ilə klişelərdən qaçan bir restorandır - interyer dizayn studiyasının işi. Daxili otaq - və bir neçə boşluğa bölünür: bar sahəsi və hündür tabure, iki səviyyəli yemək otağı (yuxarı hissə qorunan sahə kimi istifadə edilə bilər) və düz giriş qapısında şüşəli teras.
Bürüncdən və ağacdan tutmuş təbii daşa qədər bütün otaqlarda təmiz materiallar üstünlük təşkil edir ki, bu da təbii ki, Rocacho adlı restoranda əskik ola bilməz.
NİYƏ GEDİRƏM
Çünki Rocacho Madriddə bu günə qədər yeganə restorandır. El Capricho'nun məşhur ətlərini tapa bilərsiniz , inək və öküzlərin mal fermasından gələn Xose Qordon Ferrero -sahibi- öz təsərrüfatında yetişdirir və yetişir.
Bunu olmayan və ya eşitməyənlər üçün Kapriz Bir çox yerdə ət və yetişmə məsələlərində aldandığımız “dovşan pişiyi” olan qoca inək deyil, əsl mal əti – öküz mal əti – yeyə biləcəyiniz yerlərdən biridir.
ƏLAVƏ XÜSUSİYYƏTLƏR
Menyuya əlavə olaraq, Rocacho-da bir seçim var barda qəlyanaltı və tapas üçün yeməklər, jabugo və ya qırmızı karides kroketləri, mal əti cecina börəkləri, yumşaq qabıqlı cır takosu, ev rus salatı və hətta toyuq və ratatouille gyozas əsasında; Yeri gəlmişkən, demək olar ki, hamısını porsiya və ya yarım porsiya formatında sifariş etmək olar.
Və menyudan kənar yeməklər, onların arasında günün güveçləri seçilir: karides və kalamar ilə mərciməkdən tutmuş, verdinalara və hətta işkeçəyə qədər. Öküz, əlbəttə.
Və ətdən əvvəl: HAM
Ünvan: Calle Padre Damián, 38 Xəritəyə bax
Telefon: 914 21 97 70
Cədvəl: Bazar ertəsindən bazar gününə qədər saat 11:00-dan 23:30-a qədər.
Yarı qiymət: €50