Dünyanın ən qədim restoranları
Qastronomiya bir sənətdir. Ancaq hamı rəssam deyil və ya doğulmur. Kulinariya sənəti qədim zamanlardan nəsildən-nəslə ötürülmüş və inkişaf etmişdir.
Bütün dünyada mətbəxlərdə aşağı istilikdə yetişdirilən və ərköyünləşdirilən bir sənət, və heç vaxt inkar etməyəcəyimiz ritualdan başlayaraq restoran masalarında xidmət edir: yaxşı yemək
Yemək səyahət etmək və bilmək üçün xas olan bir şeydir hər bir ölkənin qastronomik mədəniyyəti Bu, füsunkar və ən dadlı kainatın qapılarını açmaq deməkdir.
Kulinariya dünyasında itməmək üçün, NetCredit dünyanın ən qədim restoranlarını toplayan yeni nəfis xəritələr seriyası hazırlayıb.
Beləliklə, (demək olar ki) bütün ölkələrdə ən qədim restoranı kəşf edə bilərik. Dünyanın ən qədimi hansı olduğunu bilirsinizmi? Bəs İspaniyadan? Oxumağa davam edin!
DÜNYANIN ƏN QƏDİM ON RESTORANI
Dünyanın ən qədim restoranı Avstriyadadır və St. Peter Stifts Kulinarium adı ilə fəaliyyət göstərir. dan az olmayaraq təsis edilmişdir 803-cü ildə və onun ixtisası tafelspitz , doğranmış alma və horseradish ilə qaynadılmış ətə əsaslanan yemək.
Dünyanın ikinci ən qədim restoranıdır Wurstkuchl (1146-cı ilə aiddir), Almaniyanın Regensburq şəhərində, kimin ulduz yeməyi duzlu kələm ilə qızardılmış kolbasadır.
Ən uzun ömür üçün bürünc medal qazanır Köhnə Ev (1147), Llangynwyd (Uels, Böyük Britaniya), məşhurlarına xidmət etdikləri yerdə Old House Pie, kartof və noxudlu pasta.
Onlar reytinqi tamamlayırlar Ma Yu Çinin vedrəsi (Çin, 1153), Həyasız Baş (İrlandiya, 1198), La Couronne (Fransa, 1345), The Sheep Heid Inn (Şotlandiya, 1360), Gasthof Lowen oteli (Lixtenşteyn, 1380), Honke Owariya (Yaponiya, 1465) və Qostilna Qastuz (Sloveniya, 1467).
AVROPADA ƏN QƏDİM RESTORANLAR
Dünyanın ən qədim on restoranı siyahısından ən azı səkkizi Avropa restoranıdır. varlıq St. Peter Stifts Kulinarium, Salzburg (Avstriya) , Avropanın (və dünyanın) ən qədim restoranı.
Onun ilk izinə 803-cü ildə Yorklu Alkuinin şeirində rast gəlinir. O, həmçinin yeganə restoran ola bilər ki, Onun müştəriləri həm Wolfgang Amadeus Motsart, həm də Clint Eastwood idi.
Stifts Kulinarium Qapılarını Müqəddəs Pyotr Abbeyində bir mehmanxana olaraq açdı və bu gün Avstriya ənənəsinin əsl bayramı olan yüksək mətbəx təklif edir.
Avropanın ən qədim restoranları
Qonşumuz Portuqaliyanın ən qədim restoranı Lissabonun Praça do Comércio şəhərində yerləşir və qaymaqlı tortları ilə məşhur olan Café Martinho Da Arcada (1778).
Fransanın ən qədim restoranını ziyarət etmək üçün bölgəyə getməli olacağıq Normandiya , kimin paytaxtı Rouen şəhərindədir La Couronne (1345). Onun ixtisası? La Tour d'Argent və ya qan ördəyi.
La Campana restoranı öz növbəsində Romada və bütün İtaliyada ən qədim restorandır. 1528-ci ilə aiddir. Tövsiyə olaraq, makaron ölkəsində olmasına baxmayaraq, qızardılmış donuz əti istəyin.
1725-ci ildən BOTİNİN qardaş oğlu
İspaniyanın ən qədim restoranı Madriddədir və 1725-ci ildə əsası qoyulmuş məşhur Sobrino de Botín-dən başqa bir şey deyil. fransız aşpazı Jan Botin, Avstriya Məhkəməsinin hansısa zadəganının yanında işləmək niyyəti ilə Asturiya əsilli həyat yoldaşı ilə birlikdə Madridə gələndə.
Botinin həyat yoldaşının qardaşı oğlu Candido Remis, Calle Cuchillerosda kiçik bir mehmanxana açdı və binanın birinci mərtəbəsində islahat apardı.
Hələ 1765-ci ildə deyirlər Fransisko de Qoya adlı yeniyetmə Sobrino de Botində qab yuyurdu. Yeri gəlmişkən, orijinal odun sobası bu gün də istifadə olunur.
Hal-hazırda biznes Qonzales ailəsinin üçüncü nəsli tərəfindən idarə olunur –Antonio, Xose və Karlos– və onların ən məşhur yeməyi, əlbəttə ki, yeməkdir donuz.
Sobrino de Botín restoranı, dünyanın ən qədimi
ŞIMALI AMERİKADA ƏN QƏDİM RESTORANLAR
adlı yerli pirat Uilyam Mayes Rod-Aylend ştatının Nyuport şəhərində təsis edilib 1673-cü ildə Şimali Amerikanın ən qədim restoranı və adını verdi: Ağ At Meyxanası.
Bina Koloniyanın Ümumi Yığıncağının və Cinayət Məhkəməsinin görüş yerinə çevrildi və Mayesin oğlu həm piratçılıq, həm də qonaqpərvərlik biznesində atasının yolunu davam etdirdi.
Mayes ailəsinin üzvləri 200 ildən çox restorana rəhbərlik ediblər onun ixtisası mal əti Vellinqton olmaqda davam edir.
Şimali Amerikanın ən qədim restoranları
Kanadaya keçərək tapırıq L'Auberge Saint-Gabriel, Monreal, 1754-cü ildə qitədə içki lisenziyası alan ilk meyxana idi.
Cornish toyuq ixtisasdır, vin jaune (sarı şərab) sousu və qızardılmış tərəvəzlərlə verilir.
Vaxt keçdikcə 19-cu əsrə və Şimali və Mərkəzi Amerikanın cənubuna doğru irəlilədikcə, Heminqueyin sevimlilərindən birini tapırıq. El Floridita (Havana, 1817), Hosteria de Santo Domingo (Mexiko, 1860) və Café Coca Cola, (Panama, 1875).
CƏNİ AMERİKADA ƏN QƏDİM RESTORANLAR
Boqotada köhnə müstəmləkə evində yerləşən La Puerta Falsa Cənubi Amerikanın ən qədim restoranıdır. və bar sahəsində və təmkinli taxta mezzanine paylanmış yalnız 20 nəfər üçün tutumu var.
1816-cı ildə açılan “Yalançı Qapı” küçə yeməklərinə xidmət edən divarda bir deşik olaraq başladı – məşhur tamales kimi – yoldan keçənlərə.
Cənubi Amerikanın ən qədim restoranları
Həm də 19-cu əsrdən Argentinanın ən qədim restoranı, 1860-cı ildə El Imparcial (Buenos Ayres) adı ilə vəftiz olunub. ümid edirəm ki, heç kim siyasətdən və ya dindən danışaraq əhval-ruhiyyəni korlamaz.
Və hələ də eyni əsrdə tapırıq San Agustín Dondurma Salonu (Ekvador, 1858), Torres Şirniyyat Evi (Çili, 1879), Braziliya Kafesi (Uruqvay, 1877), Leite Restoranı (Braziliya, 1882) və San Roque Barı (Paraqvay, 1900).
YAXIN ŞƏRQ VƏ MƏRKƏZİ ASİYADA ƏN QƏDİM RESTORANLAR
Restorana baş çəksəniz Aşçı Bacaksız, Afyonkarahisarda, Türkiyənin Sizi yaşı 100-dən çox olan masaya qədər müşayiət edəcək ailə üzvü qarşılayacaq.
Aşçı Bacaksı keçdi 1840-cı ildən nəsildən-nəslə və burada, açıq-aydın, xahiş etmək vacibdir quzu kababı.
Yaxın Şərq və Mərkəzi Asiyanın ən qədim restoranları
In İordaniya , ən qədim restoran 1932-ci ilə aiddir, onun ixtisası balıqdır və adlanır Yataqxana.
Küveytdə Edmond Barakat 1953-cü ildə avtomobil şirkətinin işçiləri üçün yeməkxana açdı. tezliklə geniş ictimaiyyət üçün məşhur bir yerə çevrildi.
Restoranın adı Alghanim Mess-dən dəyişib Daha çox Alghanim 1987-ci ildə və bu gün də Bərəkətin övladları və nəvələri ulduz deserti ümm-əli olan bu məkanı işlədirlər.
AFRIKADA ƏN QƏDİM RESTORANLAR
NetCredit komandasının Afrikada müəyyən edə bildiyi ən qədim restorandır El M'Rabet, Tunisdə nazir Əli Sabit tərəfindən təxminən 1630-cu ildə Zeytouna Məscidinin bir hissəsi olaraq quruldu.
M'Rabet qeyri-adi var səs-küylü və tarixi Jemaa Ezzitouna bazarının mənzərələri və onların ixtisası quzu ətidir.
Qahirədə güzgülər kafesi kimi tanınan El Fishawy, Xan əl-Xəlili bazarının xörəkləri, parçalar və ləl-cəvahiratları arasında gizlənir. Onun 200 ildən çox yaşı olan divarları oradan çoxlu sayda ziyalı, yazıçı və “Min bir gecə”dən götürülmüş personajların keçdiyini görüb.
1832-ci ildə Thomas Hartley adlı bir İngilis köçkün Cənubi Afrikada Bathurst Inn açdı. Bu, ərinin ölümündən sonra vəzifəsini tutan Hartlinin arvadı Sara sayəsində böyük uğur qazandı.
Britaniya Kral Hərbi Hava Qüvvələrinin bir hissəsi, yerli İngiltərə pubını əldən verdi, daha sonra adını Pig & Whistle Inn adlandırdı və onun hazırkı ətli piroq menyusu ənənəvi İngilis pub qrupundan ilhamlanıb.
Afrikanın ən qədim restoranları
ASİYA VƏ OKEANİYANIN QALAN BÖLGƏLƏRİNİN ƏN QƏDİM RESTORANLARI
Ma Yu Çinq 1153-cü ildə Nankinqdə indiki Çinin ən qədim restoranını açdı . Onun nəslindən olan Ma Youren ailənin ata-baba evinə ənənəvi Ma sousunu gətirdi. Kaifengdə (cənubda), 1864-cü ildə Ma Yu Ching's Bucket Toyuq Evi olaraq yenidən açıldı. Bəli, onların ixtisası toyuqdur.
1465-ci ildə Yaponiyanın Kyoto şəhərində Honke Owariya qənnadı fabrikini açdı. və 1700-cü ildən əvvəllər yalnız Zen rahibləri tərəfindən hazırlanan məşhur soba əriştələrinə xidmət etməyə başladı.
Məbədlər artıq tələbatı ödəyə bilməyəndə Ovariya işə girdi və daha sonra restoran "İmperator sarayı üçün soba əriştə tədarükçüsü" kimi təyin edilmişdir.
Asiya və Okeaniyanın qalan hissəsindəki ən qədim restoranlar
Onlar da 19-cu əsrə aiddir. Leopold Cafe (Bombay), Tek Heng (Banqkok), Tiffin Room (Sinqapur), Cha Ca La Vong 14 (Ha Noi), New Toho Food Center (Manila) və The Gables (Yeni Zelandiya).
Avstraliyada ən yaşlı? Grossi Florentino, 1928-ci ildə Melburnda yaradılmışdır. İstiridyə və makaron sifariş edin.
METODOLOGİYA VƏ MƏNBƏLƏR
Xəritələri hazırlamaq üçün, NetCredit komandası ən qədim restoranları müəyyən etmək üçün vebsaytları, forumları və yemək bələdçilərini axtardı bu gün də aktiv olanlar.
“Bu xəritələri yaratmaq üçün biz “[ölkənin] ən qədim restoranını” axtardıq. Heç bir nəticə tapmasaq, həmin ölkənin paytaxtını axtardıq və heç bir uyğunluq tapa bilmədiyimiz hallarda, Biz bütün prospektləri araşdırdığımızdan əmin olmaq üçün ölkə daxilində digər şəhərləri də axtarırıq”, - NetCredit-dən şərh edirlər.
“Əgər hələ də heç nə tapmasaq, Tarixi restoranlar haqqında danışan insanlardan məlumat tapmaq üçün TripAdvisor və digər oxşar saytlarda rəylər axtarırdıq”, davam et. Etibarlı məlumat tapılmadıqda, ölkəni "məlumat yoxdur" kimi qeyd edirlər.
Onlar da ən qədim kafe və ya barı axtarırdılar və sözügedən ölkənin müvafiq dilinə tərcümə edilmiş sözlərdən istifadə edirdilər. Bəzi hallarda, birbaşa biznes sahibləri ilə əlaqə saxladı onların nə vaxt yaradıldığını öyrənmək və bununla da məlumatı yoxlamaq.
“Xüsusi yeməklər axtarmaq üçün, Əvvəlcə hər bir restoranda xüsusi yeməklərin olub-olmamasına baxdıq, yoxsa öz saytında. Əgər oraya heç bir şey daxil olmasaydı, restoran haqqında hər hansı yeni məqalə tapa biləcəyimizi görmək üçün "[restoranın] imza yeməyi" üçün axtarış edərdik" deyə davam edirlər.
Nəhayət, yuxarıda göstərilənlər də nəticə vermədisə, ən məşhur yeməyi tapmaq üçün TripAdvisor-da rəylər axtardılar.
Beləliklə, araşdırma onları mümkün olan ən dəqiq siyahını hazırlamağa vadar etdi. Necə də ac idik, birdən içəri girdik!