La Verónica, Tacos Don Manolito'nun super satışı.
Meksika damağımızdan əvvəl kəşf olunmağa davam edir. Madridə son gələnlər Tacos Don Manolito, Aztek ölkəsindəki ən məşhur zəncirlərdən biridir. Orada 15 illik təcrübə və 30-dan çox mağaza ilə beynəlxalq sıçrayış etmək istədilər və bunu etmək üçün bu şəhəri seçdilər. Onlar bütün reseptləri ilə gəlirlər: gizli souslar, premium takolar, müxtəlif yeməklər... “100% Meksika təcrübəsi”, əmin edirlər.
“Düşünürəm ki, Tacos Don Manolito Öz mahiyyətini saxlayır, 95% deyərdim. Tərkiblər həmişə ən yüksək keyfiyyətdədir və istifadə etdiyimizlə eynidir Meksika 15 ildir ki, bizim dolmaxana üslubumuza və bizim gizli sous, Meksikadakı uğurumuzun açarı "deyə izah edir Alejandro Palasio, Tacos Don Manolito-nun beynəlxalq direktoru.
Oaxaca'dan əridilmiş pendir və istədiyiniz kombinasiya: pendir xəyalı.
Qalan 5% isə İspaniya ictimaiyyətinə uyğunlaşdırılıb. “Biz mehmanxana işçiləri kimi çox yaxşı bilirik ki, yeni ölkəyə girərkən insanların öyrəşdiyi şeylərə uyğunlaşmaq lazımdır. Bizim vəziyyətimizdə, ədviyyatlı olmayan sousu daxil etməyi nəzərə aldıq İspaniya ictimaiyyəti üçün, kimi toyuq tinqa kimi ölkədə çox məşhur olan tipik yeməklər”.
Burada başqa tanınmış dolmalarda da var, çoban kimi, Don Manolitoda yalnız soğan və cilantro ilə müşayiət olunan xüsusi bir şorabadır. Və yenə də məktubun qalan hissəsi yalnız onu tanıyan biri üçün olduqca təəccüblü olacaq Meksika mətbəxi İspaniyada: çox fərqli formalarda ət baş qəhrəmandır. Kolbasa, şirniyyat (İspan cecina deyil, çox incə və duzlu ət), the donuz qabığı (bizim torreznoslara ən yaxın şey), the xorizo…
Don Manolitonun ulduz takosu əslində, bu ətlərin qarışığı olan Campechano. Palasio deyir: "Cecina, longaniza və chicharronun birləşməsi İspaniyada qeyri-adi bir şeydir".
Takokoliklər, diqqətli olun.
“Tacos Don Manolito 70 ildən artıq bir ənənə gətirir. Biz İspaniyada əvvəllər heç vaxt görülməmiş dolmaların tərzini gətiririk və 100% Meksikalı və İspaniya ictimaiyyəti üçün fərqli bir qastronomik təcrübə”, Palacio davam edir. “Bu açıq həftələr ərzində biz başa düşdük ki, bizim yeni müştərilər heç vaxt oxşar bir şey sınamadıqlarını çox qeyd edirlər, Bu, bizi qürurlandırır, çünki bu, əsas məqsədlərdən biri idi. Tacos Don Manolito nə axtarır? Müştərimizi Meksikaya öyrədin, aşılayın və daşıyın”.
Bizə öyrətdikləri şeylərdən biri də odur ki, Meksikada quesadillas olduğuna inandığımız şeylər adlanır. sinxronlaşdırılmışdır və bir buğda tortilla ilə var və oaxaca pendiri və ya ərəb Novillada adlanan pide çörəyi ilə. Paylaşmaq üçün qablar, məsələn, qablar soyudulmuş lobya, charros və ya ərinmiş pendir.
Maja yaxşı geyinmiş pendir.
MÜKAFAT İLƏ
Maja Y Veronika Onlar Don Manolito menyusunda öz adları olan iki yeməkdir. Birincisi, istədiyiniz ət və ya vegetarian və buğda tortillasının birləşməsi ilə doldurulmuş pendir qabığıdır. İnanılmaz. Mükafatlandırıldı. İkincisi, klassik guakamolü tortilla çipsləri ilə əvəz edəcək başlanğıcdır: xırıltılı pendir zəncirin gizli sousları ilə müşayiət olunur.
Ən sakit ərazidə açın ponzano küçəsi, Hündür masaları və barı və kiçik terası olan kiçik bir yerdir. Paylaşmaq üçün dolmalarda və yeməklərdən əlavə, kokteyl barı yerin güclü nöqtəsidir: Yamayka və tamarind kimi Meksika çiçəklərindən və meyvələrindən istifadə edirlər. “Tequila və mezcal ilə hazırlanan hər şey, agave olan içkilər. Ona əlavə dəyər vermək və onu maguey qurd duzu ilə tamamlamaq”, - Palasio deyir.
Taquitos da getsin.
Ünvan: Ponzano küçəsi, 91 Xəritəyə bax
Telefon: 91 251 69 72
Cədvəl: Çərşənbə axşamından bazar gününə qədər 13-dən 16-ya qədər və 20-dən 00-a qədər.
Yarı qiymət: €15