hamı üçün çörək
Çörək və çörəkbişirmə mütəxəssisləri üçün belədir çörək jurnalı 2016-cı ildə.Reseptlərlə, çörəkçilərlə və tədarükçülərlə müsahibələr, texniki məqalələrlə... Çörəyin öz çuxurundan çıxıb hər kəs üçün əlçatan bir şeyə çevrilməsi, bir tikə çörək kimi paylaşması ideyası ilə həmişə qardaşlar arasında paylaşılıb. girintilər.
PAN-ın son sayı, doqquzuncu, Kiliddən sonra gəlir. Bu jurnalın qəhrəmanının cəbhə xəttindən şahidi olduğu bütün dünya üçün həlledici an. Bu böhranın ən çətin günlərində biz nəinki alış-veriş etməyə davam etdik çörək, əvəzolunmaz qida kimi, nəfəs almaq üçün bəhanə kimi, evdə öz çörəyimizi yoğurmağa, bişirməyə başladıq. Jurnalın son buraxılışı bütün bunlara diqqət yetirir (saytı vasitəsilə və ya El Horno de Babette, Madriddəki La Miguinya və ya Santyaqodakı Pan da Moa kimi bəzi çörək sexlərində satılır).
26 çörəkçi, milli və beynəlxalq, və un dəyirmanları və ya maşın texnikləri kimi sektorla əlaqəli biznes sahibləri, bu son aylarla bağlı fikirlərini söyləyin. Evdə hazırlayacağımız çörək və ya məhsulların davam etməsi üçün hər kəsin öhdəliyi. Çörək "bu zərif dövrdə normallığın və hətta müəyyən bir əmin-amanlığın lövbəri", başçılıq etdiyi jurnaldan saymaq Beatriz Echeverria (çörəkçi və El Honor de Babette sahibi) və redaktə etdi Miga və La PEPA ilə kitablar (Kiçik Affin Çörəkçilərin Kollektivi).
Çörək haqqında bilmək istədiyiniz hər şey.
“Bu həbs məni düşünməyə vadar etdi tarixən cəmiyyətin tərəfində olan gildiyanın gücləndirilməsi zərurəti böyük bədbəxtliklər qarşısında ixtiraçılıqla, səylə və heç də az olmayan təhlükə ilə hərəkət etmək”, Braziliyadan Javier Vara yazır.
Onlar hər kəsə yaxın olmaq üçün reseptlər və üsullar icad etdilər və hazırladılar: yeni məhsullar qoymaq üçün soba saxlamaqdan tutmuş, reseptlərini sosial şəbəkələrdə paylaşmağa qədər. "İnstagram canlı yayımımda digər həmkarlarımı cəlb edərək, evdəki insanlara çörək və hətta şirniyyat hazırlamağa kömək edərək əyləndirə biləcəyimi düşünürdüm" dedi. San Bartolomedən olan Jesús Machi del Horno.
Bundan əlavə, çörək xəmirləri bu sayın qalan hissəsini tutur, Sevilya ilə şirin səyahət və dünyanın müxtəlif yerlərindən şirniyyat dükanları.