Poulard tarak.
Madrid 2-ci mərhələyə daxil oldu, lakin şəhərin ən klassik restoranlarından biri olan Zalacaín, yəqin ki, sentyabr ayına qədər bağlı qalacaq. Bütün qonaqpərvərlik müəssisələri kimi, onlar da koronavirus böhranının başlanğıcı ilə bağlanmalı oldular və bir çoxları kimi, qastronomik təkliflərinin markasını yaşatmaq üçün bir yol tapdılar köhnə və ya yeni normallıq gəlir. A) Bəli, Zalacainin evə çatdırılma xidməti olan ByZeta yaratdılar.
ByZeta Zalacaín-dəndir, lakin Zalacaín deyil. “Zalacain hamısı birdir: mətbəxdir və qonaq otağıdır. Bütün bunlardan əvvəl artıq evə çatdırılma xidmətimiz var idi, bizdən yemək sifariş etdilər və bir şəkildə restoranı köçürdük, yeməyi aşpaz və ofisiantla gətirdik "dedi. Julio Miralles, bu Madrid embleminin aşpazı.
Ancaq indi bu yeni zamanları tələb etdi hər kəs üçün daha sadə, daha sürətli və daha sərfəli olan başqa bir ev xidməti növü, Zalacaín üçün darıxan klassik müştərilər və həmişə cəhd etmək istəyən yeni müştərilər üçün onların zəngləri, məsələn, və ya onun məşhur biftek tartarı.
ByZeta, yeni Zalacaín evə çatdırılma xidməti.
Miralles ətraflı məlumat verib bu yeni evə çatdırılma xidməti üçün xüsusi və fərqli menyu (UberEats vasitəsilə və ya müştəri zəng edərsə, birbaşa götürür) ki, bu da sifariş oluna və binadan götürülə bilər. haqqında qısa məktub (yeni yeməklər, iki yan yemək, desert, kokteyl və şərab ilə) aşpazın səyahət edəcəyi qablaşdırmaya uyğun olaraq inkişaf etmişdir və o, mükəmməl vəziyyətdə evə çatması üçün nəzərdə tutulmuşdur. “Biznesinizin təqdimatı bütün bu konteynerlərdir. Bu gün qablaşdırma qablaşdırmadır evə çatdırılma” deyir.
Biz kiçik qutuları açıb qablaşdırmağı xoşlayırıq, Julio Miralles əmindir və bu səbəbdən o, inqrediyentlərin bir çox hallarda ayrı-ayrılıqda məhsul üçün daha yaxşı və müştəri üçün “daha əyləncəli” olduğu bir təcrübə haqqında fikirləşib.
Məsələn, biftek tartarı hissələrə bölünür və yeməkxananın mətbəxində bitirməsi üçün gəlir. “Bir tərəfdən vakuumla doldurulmuş ət porsiyanız olan bir nimçəniz, başqa bir şüşədə emulsiya, digərində qarnir və isti souslu bir pipet var. Bundan əlavə, sizi Instagram videosuna yönəldən QR kodu olan bir kart götürün, biz onu necə hazırlamağı izah edirik və videoya əməl etmək istəmirsinizsə, yazılı təlimatlar var "deyə aşpaz Miralles izah edir. 25 ildən çox təcrübə və Zalacaín'deki evdə bu mətbəxdə kanyonun ətəyində davam edən.
Bağ salatı, məhsul, məhsul, məhsul.
"Bu, sağ qalmaq və ya özünüzü yenidən kəşf etmək deyil, uyğunlaşma məsələsidir yaşamaq məcburiyyətində olduğumuz şəraitə” deyə davam edir. “ByZeta bir növ ağ etiket kimidir, restoran bağlı qaldığı müddətdə Zalacaín brendini canlı saxlayan və əgər o, bir iş olaraq işləsə, davam edə biləcək və ya bu ad altında digər tamamlayıcı bizneslər inkişaf etdirilə bilər”.
Hazırlanması fonunda yemək, hər şeydən əvvəl məhsul. Bu Zalacaín və həm də əsasını təşkil edir ByZeta-nın menyusu: "Sadə və dadlı yeməklər", Xulio Miralles ümumiləşdirir. Kimi kahı və şirin və turş fıstıq vinaigrette ilə tərəvəz salatı; və ya Huerta de Carabaña pomidoru, mascarpone, Provencal otları və başlanğıc kimi xidmət edəcək şam qozları ilə.
Əsas olanlar arasında yuxarıda adı çəkilən və məşhur biftek tartarı, qırmızı souslu “Tellagorri” kartof omleti; su teresi və alma salatı ilə poularde tarak; banan yarpağı, ananas samba salatı və köri sousu ilə ızgara dəniz bas; zənglər "byZ"; və zeta burger (Sirloin əti, turşu soğan, turşu, çedar, kahı və sousumuz). Bu desert Huerta de Carabaña'dan bəzi çiyələklərdir. Və cütləşdirmək üçün: Məryəm kokteyli və iki şərab: qırmızı Cvne Reserva 2013, restoran üçün eksklüziv, və ya yaşıl Zalacaín möhürü ilə tam menyu.
Cañí üslubunda çiyələklər.
Ünvan: Calle Álvarez de Baena, 4 Xəritəyə baxın
Cədvəl: Sifariş vermək və toplamaq üçün cədvəl: 12-dən 15-ə qədər və 20-dən 23-ə qədər. UberEats ilə çatdırılma. Restoranda götürün.
Əlavə cədvəl məlumatı: Bazar ertəsi və bazar günü gecə bağlandı.
Yarı qiymət: Əsas yeməklər 18 ilə 22 avro arasındadır.