Zəngin çiyələyə (ekoloji)!
Hər il mövsümi çiyələklər baharı müjdələyir, kiçik biznes və supermarketlərin rəflərini rəng və ləzzətlə doldurur. Onların hər birində onlarla saatlıq günəş işığı və çoxlu əllərin zəhməti var. Ekoloji qida istehsal edən, yerləşdiyi ətraf mühitin qayğısına qalan, işçilərinin hüquqlarına hörmət edən, həmçinin kənd icmasında sərvət yaradan biznes qurmaq nə qədər çətindir?
Meneceri Xuan Maria Rodrigeslə danışdıq Flor de Doñana Biorganic, üzvi qırmızı meyvələrin becərilməsi üzrə ixtisaslaşmış və Doñana ərazisinin ekoloji, sosial və iqtisadi davamlılığına sadiq olan Andalusiya şirkəti.
Onun işçilərinin 80%-i – bütün şöbələrdə – qadınlardır onun ekoloji siyasəti bir damcı suyu da israf etməməyi bacarıb Rütubət sensorları ilə suvarma sistemi sayəsində olması ilə də öyünür B Corp sertifikatına sahib olan ilk İspan kənd-qida şirkəti, işçilərə, cəmiyyətə və ətraf mühitə müsbət təsir göstərmək öhdəliyi möhürü.
Ekoloji əkinçilik həyat tərzi kimi
Juan María'nın uşaqlıq xatirələri, ailəsi ilə vaxt keçirdiyi Huelva kəndinin parçaları ilə rənglənir. Doñana Milli Parkının ətrafında yerləşən, demək olar ki, 25.000 sakini olan Almonte bələdiyyəsindən olan bu kənd təsərrüfatı texniki mühəndisi 2001-ci ildə eksklüziv olaraq üzvi əkinçilikdə qabaqcıl olan şirkətini qurdu.
"Bu ərazidə çiyələklərin ideal şəraiti var, burada 3000 saatdan çox işıq var, uyğunlaşdırılmış məhsuldur və buna görə də qırmızı meyvələrə mərc etmək qərarına gəldim" Juan Maria telefonla izah edir. Altmış hektar məhsul və iki milyon kilo məhsulla məhsulun 88%-i Avropaya ixrac edilir.
İlk beynəlxalq müştərilər ilk səfərlərindən sonra gəldilər Biofach, qitənin ən əhəmiyyətli üzvi əkinçilik sərgisi.
Hər çiyələkdə onlarla saatlıq günəş işığı və çoxlu əllərin zəhməti var
“Mən iki kilo çiyələklə Nürnberqə təyyarə ilə getdim, stend istədim, Andalusiya Xarici Təşviq Agentliyinin təqdim etdiyi Extenda və orada oturan iki kilo çiyələk ilə yarmarkada insanlarla danışmağa başladıq. Sonra Bəzi alman müştərilər gəldi və onlar təşəbbüsü, bizim Doñana-nı müdafiə etməyimizi, şirkətin sosial dəyərlərini bəyəndilər... və onlar bizə növbəti gün üçün ilk sifariş verdilər!” Con Mariya xatırlayır.
“İndi, iyirmi ildən çox müddət sonra, Onlar müştəri olmağa davam edir və bizə etibar edirlər” , Əlavə et.
Flor de Doñana B Corp sertifikatına sahib olan ilk İspan kənd-qida şirkətidir
İspaniya Avropa İttifaqında üzvi əkinçilik sahəsində birinci yerdədir, baxmayaraq ki, faiz hər bir ölkənin ümumi kənd təsərrüfatı sahəsi ilə müqayisə edildikdə, cədvəllər çox dəyişir.
Bu kateqoriyada o, Avstriya, Estoniya və ya Norveç kimi digər ölkələrdən uzaqda öz torpaqlarının 9,7%-ni üzvi şəkildə becərir. üçü də 20%-dən yuxarıdır və 2030-cu ilə qədər bütün kənd təsərrüfatı torpaqlarının 25%-nin üzvi əkinçiliklə becərilməsini nəzərdə tutan Avropa Yaşıl Saziş hədəfinə çatmağa daha yaxındır.
“Biz Avropaya baxırıq, çünki yüksək inkişaf etmiş bazar nişləri var idi. İspaniyada iyirmi il əvvəl üzvi məhsulların istehlakı ilk dəfə idi və ixtisaslaşmış mağazalara yönəldilmişdir. Böyük paylama kanallarında inkişaf yox idi və biz hələ də demək olar ki, belə davam edirik. Buna baxmayaraq, Biz xoşbəxtik, çünki bizim faizimiz (İspaniyadakı satışın 12%-i) orta milli istehlakı xeyli üstələyir”.
Həqiqətən də, İspaniyada üzvi məhsullar bazarı yüksəlir, lakin 2017-ci ildə ümumi həcmin 2,8%-ni təşkil edirdi, hələ də 10%-ə çatan Şimali Avropa ölkələrindən xeyli uzaqdadır.
İspaniyada orqanik məhsullar bazarı yüksəlişdədir, lakin 2017-ci ildə bu, ümumi məhsulun 2,8%-ni təşkil edib.
Ekoloji məhsulların geniş yayılmasına mane olan maneələrdən biri onların qiymətidir. İstehlakçılar üçün faydalı məlumatları yaymaq üçün Şimali Amerika qeyri-kommersiya təşkilatı Ətraf Mühit üzrə İşçi Qrupu (EWG) hər il nəşr edir daha çox pestisid qalıqlarının aşkar edildiyi qeyri-üzvi qidaların təsnifatı.
Çiyələk ildən-ilə bu siyahıya (xalq arasında Dirty Dozen kimi tanınır) başçılıq edir. “Üzvi məhsul alış-veriş səbətinin ailə xərclərinə təsirinin həcminə baxsaq, bəlkə də çox kiçik faizlərdən, təxminən 3%-dən danışırıq. Hesab edirəm ki, istehlakçıların sosial, ətraf mühit və sağlamlığa təsiri bu fərqi kompensasiya edir” menecer deyir.
Kimyəvi giriş olmadan təbii istehsal, daha çox azaldılmış və ya zərərvericilərlə mübarizə kimi yüksək texniki xidmət xərcləri – Xuan Maria izah edir ki, onların təbii yırtıcılarla mübarizə apardıqları qırmızı hörümçəyə qarşı müalicəsi hektar başına 3000 avroya başa gəlir, adi kənd təsərrüfatı isə problemi 50 avroya göndərir– Bunlar orqanik məhsulları bahalaşdıran bəzi səbəblərdir.
Birdən-birə çiyələk həvəsi!
Qlobal miqyasda, Kaliforniyadan Böyük Britaniyaya qədər cəmiyyətin təsərrüfat işçilərinə qarşı ən ciddi gözlənilən borclarından biri onların tez-tez dəhşətli dərəcədə təhqiramiz iş şəraiti.
Jornaleras de Huelva en Lucha kimi qruplar onların hüquqlarına nəzarət edir və xroniki təhlükəyə son qoymaq üçün mübarizə aparır, ki, son aylarda Lepenin miqrant işçilərinin qeyri-insani vəziyyəti kimi uğursuz izlər buraxdı.
BMT-nin ifrat yoxsulluq və insan haqları üzrə xüsusi məruzəçisi bu yaşayış məntəqələrinə baş çəkdikdən sonra bildirib ki, orada yaşayan insanların həyat şəraiti dünyanın hər yerində gördüyü ən pis şeylərlə rəqabət aparır.
Juan Maríanın sözlərinə görə, onlar şirkətin sosial məsuliyyətinə çox ciddi yanaşırlar. “Qısa iş günləri, ailə barışığı, bərabər maaş... mənim şəhərimdən olan insanların yüksək faizi burada, yaxın ərazidən işləyir və bunun sayəsində başqa bölgələrdən insanları işə götürmək məcburiyyətində qalmırıq. Sosial dəyərlərimiz gündəlik işimizin başındadır və bizi akkreditə edən xarici şirkətlərdən sertifikatlarımız var”.
Davamlı etimadnamələri olan çiyələklər
Onun çiyələk və qırmızı meyvələrini onlayn mağazasından almaq olar və hazırda böyüməyə davam etmək üçün böyük ambisiyaları yoxdur.
“Biz davamlı ölçü axtarmalıyıq, bizimki isə marketinq edə bildiyimizi istehsal etməkdir, və sosial aspektdə, fəaliyyətin olduğumuz mühitə qaytarılmasını təmin edən işçi qüvvəsinin olmasının vacib olduğuna inanırıq. İqtisadi baxımdan biz buna inanırıq şirkətlərin gəlirliliyi həddən artıq artdığı üçün yox, onlar daha yaxşıya doğrudur”.
Flor de Doñana çiyələkdən əlavə qaragilə, böyürtkən və moruq, nar və əncir kimi digər qırmızı meyvələr də yetişdirir. Həmçinin, onların torpaqlarında yer var burritoları qəbul etdilər və onların bərpaedici kənd təsərrüfatı layihəsini birləşdirməyə kömək etdiklərini bildirirlər. Əlavə edən təşəbbüslərin yaradılmasında daha bir addım.
Juan María Rodriguez, Flor de Doñana Biorganic-in meneceri