Balfego qırmızı tuna, küncüt, piparra, şitake göbələkləri, turşu lotus və kimchi ilə Koreya Gilda
Of Luke Jan Onun qarşısında düşərgə etdiyi məşhur lətifə Bully onun Adrianın komandasının bir hissəsi olmasına və ya vaxtının olmasına icazə verənə qədər Muqaritz və onun yeməklərində, məhsulla müalicəsində Andoninin təsiri. Burada texnika ilə yanaşı, (böyük) mətbəxdə işləməyin ehtiras və əzmkarlıq nəzərdə tutduğunu başa düşdü.
In 2018, bu CV və öz restoranını açmaq niyyəti ilə bu koreyalı Madridə gəldi və Chamberi məhəlləsində Somanı açdı. 16 naharçının eyni vaxtda sınadığı və dadlı menyusu olan tək ümumi masa. Macarfi Guide-a görə paytaxtda ilin ikinci ən yaxşı açılışı.
In 2019 -a köçdü satışlar orijinal ruhunu saxlamağa çalışır, lakin müştərinin rahatlığını axtarır: iki təkliflə daha şəxsi layihəyə aydın bağlılığı olan daha böyük bina yaxşı fərqləndirilir. Restoranın aşağı hissəsində təklif edir dequstasiya menyusu və yuxarı bir bar qeyri-rəsmiliyi adlandırır: Luke's tapas.
Bu boşluq imkan verir buradan inqrediyentlərlə və ispan mətbəxlərində öyrənilən texnikalarla Koreya yeməklərini sınayın. kimi yeməkləri fərqləndirin Balfego bluefin tuna, çili bibəri, turşu lotus və küncüt ilə şitake ilə Koreya gildası: dad qönçələrinizi hazır vəziyyətə gətirən ləzzət və qeyri-sabitlik partlayışı.
Davam etmək üçün kimbap, Koreya mədəniyyətində tanınmış yemək, Koreya düyü temaki, qızardılmış ton balığı və xırtıldayan nori dəniz yosunu ilə bükülmüş bibər kürüsü şəklində təqdim olunur. teksturaların və ləzzətlərin uğurlu qarışığı sayəsində xoş bir dişləmə. Aldanmayın, çünki temakilər bizim (pis) vərdiş etdiyimiz yumşaldılmış dəniz yosunu ilə deyil, belə yeyilir.
Koreyada az qala qastronomiya müəssisəsi olan bir yemək varsa, odur bibimbap hərfi mənada "qarışıq düyü" deməkdir. Luka ilə yemək bişirirsiniz mövsümi dəniz kirpisi, qızardılmış tərəvəzlər və qoçucang ilə ədviyyatlı düyü üzərində aşağı temperaturda olan bildirçin yumurtası. Hər şey birləşdirilmişdir və voilà: ləzzət və ləzzət.
Mövsümi kirpi bibimbap və gonchujang ilə ədviyyatlı Koreya düyü üzərində bildirçin yumurtası ilə sote edilmiş tərəvəzlər
Və cəhd etməyi dayandıra bilməzsiniz K.F.C (Koreya Qızardılmış Toyuq), təzə ot pendiri və daikon ilə sümüksüz qızardılmış toyuq budları. Şirəli ət və ədviyyatlı ləzzətli şirin və turş sousu ki, bu sadə yeməyi başlamaq və dayandırmaq üçün bir şey edir.
Şərab siyahısı çox diqqətli, bir var rieslings və şampanların böyük bir hissəsi tərəfindən seçilmişdir Pitu qayası eləcə də seçim daha təvazökar şərablar istədiyinizə görə seçmək üçün.
Lukanın barında yemək yeyirsən dadlı, orijinal və fərqli. Bu tapas vasitəsilə Luka bizə köklərini itirmədən İspaniyaya gəlmək üçün etdiyi bütün qastronomik səyahəti göstərir. Qısa menyuda Koreya mətbəxinin klassik reseptləri, burada davamlı və xoş ədviyyatlı toxunuşu istənilən damağa sevinc bəxş edən yaxşı kimchi və digər evdə hazırlanmış qıcqırdılmış yeməklərdən həzz ala bilərsiniz.
K.F.C (Koreya Qızardılmış Toyuq), təzə ot pendiri və daikon ilə sümüksüz qızardılmış toyuq budları