Həftənin restoranı: A'Barra bar
Barlar həmişə burada çox olub: çeviklik, hərəkət, əyləncə, bir-birinin ardınca dişləmə -Mənə bir şərab ver, daha yaxşısı iki-.
Bu ruh odur A'Bar restoranın yanındakı otağa keçmək istədilər, daha az rəsmiyyət, lakin eyni keyfiyyət, eksklüzivlik və zəriflik bu birindən daha.
Aşpaz bununla məşğul olur Xuan Antonio Medina və komandası otağın başında Xorxe Davila və A'Barrada sommelier Valerio Carrera , şərabları ilə (şərablar!) .
məkandan ibarətdir mətbəxi əhatə edən möhkəm bir bar və burada bir neçə nahar edənin imkanı ilə bu səviyyəli restoranın vizual tamaşasından həzz alır gözümüzün qabağında bütün yeməkləri bitirən aşpazlarla ünsiyyət qururuq.
Təklifin orijinallığı ilə başlayır menyunuz 'Baş aşağı' bütün müştərilərə eyni vaxtda xidmət göstərir. Baş aşağı? Bəli, burada siz ilk olaraq əsas yeməkləri sınayacaqsınız və qəlyanaltılarla bitirəcəksiniz çünki yeməyin əvvəlində ləzzət almağa ən çox hazır olduğumuz vaxt deyilmi? oraya gedək.
The qara sarımsaq və zeytun yağı ilə toxumalı pomidor dondurması Menyunun qalan hissəsi üçün dadı təmizləmək və hazırlamaq üçün təzə qəlyanaltıdır, çünki əsas yeməklərdən biri aşağıdakılardır: Karamelize fıstıq ilə qızardılmış geyik əti.
Bu keçid ətin optimal bişmə nöqtəsi və orijinal müşayiəti ilə A'Barra səviyyəsini nümayiş etdirir. quru çuğundur beze, qatıq və göbələk duxelle bu da onu sıx ləzzətinə görə üstünlük təşkil edir.
Qaya balığı qarğıdalı tortillalarının dəmləməsi ilə təqdim olunur ev və chilimole. Bütün dadına hörmət edən, lakin xarakterik forması olmayan bir tako yeməyin unikal üsulu.
Budur, əvvəlki işlənmədən sonra mükəmməl işləyən orijinal intermediya, bir kristal bibər Viski Turş, bir ləzzət.
Zövq alırıq qəhrəmanı kimi təzə toxunuşlarla mavi omar ilə gözəl dəniz və dağlar. Xərçəngin hamar teksturası sıx fon və damağa mürəkkəbliyi artıran və əlavə edən hava şəklində olan sitrus elementləri ilə müşayiət olunur.
Bu anda hazırlanmış arroz a banda və qırmızı soğan ilə qızardılmış yumurta ilə müşayiət olunur, onlar yumurta ağını damla-damla qızardarkən toxumalar və temperaturla oynayırlar ki, bizim çox bəyəndiyimiz budaqları yaradaraq onu qaşıqla yeyə bilirik.
ilə menyunu bitiririk bir vərəq çiyələklərin üzərinə sürtgəcdən keçirdilər. Çoxlu şərhlərin olduğu möhtəşəm dişləmə.
Şirin hissəsi şəklində gəlir ədviyyatlı qara meşə , sıx şokolad sevənlər üçün daha şərti, lakin unikal bir bitirmə.
The şərablar Valerionun menyusuna yoldaşlıq etməyi düşündüyü var unikal, xarakteri ilə, təkrarlanmayacaq çox məhdud şüşələr və bundan həzz almalısınız. Bəzi ölkələrdə şərab eksklüzivliyinə görə əsas qəhrəmandır.
A'barranın qastronomik barı bilmək imkanı verir geniş bir şey axtarmayanlar üçün mükəmməl dad menyusu ilə fərqli bir restoran və onu təhlükəsiz oynadığınızı bilmək, çünki sərtlik, iş və ləzzət axtarışı və müştəri məmnuniyyəti evin ticarət nişanıdır.