Vellinqtonun meyvə bağı
Şüşələnmiş buzlu qəhvə
Tinto de Veranodan sonra isti aylarda ən çox ehtirasları ortaya qoyan digər içki tipik buzlu qəhvədir. In Fred Barselonadan iki əkiz qardaş tərəfindən qurulan bir şirkət bu köhnə adət-ənənəni dəyişdi; Onlar kiçik ikən yaşadıqları şəhərin barında verilən soyuq qəhvə şüşələrindən ilham almışlar və beləliklə, bu retro partlayışla buzla içməyə hazır bir sənətkar qəhvə təqdim edirlər. Soyuq dəmləmə prosesindən sonra onu soyuq şəkildə hazırlayırlar. -24 saat soyuq suda üyüdülmüş taxılların əzilməsi-. Bu, retro yenilikdir ki, buz onsuz da soyuq olduğundan, qaynayan qəhvə əlavə etdikdə olduğu kimi asanlıqla əriməyəcək və ən əsası, qəhvəni ekspresso fincandan stəkana köçürmək kimi yapışqan ritualdan özümüzü xilas edirik. buzla..
Duzuna dəyər yaxşı sənətkarlıq prosesi kimi, onlar yalnız mövsümdən asılı olaraq dəyişən seçilmiş qəhvə dənələrindən istifadə edirlər ; onlar Barselonada 1919-cu ildən bəri iş metodologiyasını dəyişməmiş ənənəvi ailə qovurma qabında bişirilir; və o, əczaxanalarda istifadə olunan bankalara bənzər bankalarda əl ilə qablaşdırılır, sanki istilik üçün ən yaxşı vasitədir. Tək və ya südlə qarışdıraraq içmək ləzzətlidir... Siz sadəcə olaraq vərəqəni oxumalı və hər bir halda tövsiyə olunan dozanı tətbiq etməlisiniz və ya sadəcə olaraq anın ehtiyacından yayınmalısınız. Madriddə siz onları Federal Kafe _(Plaza de las Comendadoras, 9) _ və ya kimi yerlərdə tapa bilərsiniz. El Corte Inglé'nin gurme sahəsi bəli
soyuq dəmlənmiş qəhvə
OTELİN DAMINDA ŞƏHƏR BAĞI
Kiminsə öz kiçik şəhər bağını evin terrasında və ya çardağın bir küncündə qurması - ən uğurlu hallarda - artıq adi haldan daha çox şeydir. Ancaq ** Wellington ** (Velázquez, 8) kimi bir otel üçün bunu etmək üçün səhər qəhvəsi üçün belə dəbdəbəli və rəsmi kostyumlardan biri indi daha az yayılmışdır. Ən azı İspaniyada, çünki Nyu-York və ya Paris kimi şəhərlərdə bu adətdir.
Məsələ ondadır ki, Bu möhtəşəm otelin damında şəhər bağı gizlənir 300 kvadratmetrdən çox - bir otelin damında quraşdırılmış dünyanın ən böyüyü-. Və bu bir zarafat və ya şıltaq bir lüks deyil, lakin bu barədədir 14 ekoloji terrasda təxminən 4200 ədəd 35 müxtəlif növ tərəvəz, meyvə və tərəvəz yetişdirilir. , daha sonra menyuda yeməkləri hazırlayırlar: qırmızı qığılcım, pomidor, çiyələk, badımcan, xiyar, balqabaq, İsveçrə pazı, Navarradan qulançar, müxtəlif növ kahı (salam palıd, lollo roza, kahı ürəkləri ...), sarımsaq şirin bibər, Padrón bibəri, ətirli otlar... Bu, həqiqətən də "yüksək bağçılıqdır" və üstəlik, dənizdən inanılmaz mənzərələrə malikdir. Madrid səması.
Vellinqtonun meyvə bağı
EVDƏ HAZIRLANMIŞ SPORLU PREMIUM İÇKİLƏR
nə edir yumuşatmaq _(San Mateo, 21) _ yeni bir şey deyil: ənənəvi evdə hazırlanmış poma hazırlamaq üçün ənənəvi üsula riayət edərək, ətirli otlar, ədviyyatlar və təzə mövsüm meyvələri ilə spirtin hazırlanması. Fərqi, likör etmək əvəzinə atışlarda içmək, Narcissus Bermejo, Onların barmeni qarışıq içkilərin orijinal mahiyyətini bərpa edərək və brendləri unudaraq (və bu, həmişəkindən aşağı olan qiymətdə nəzərə çarpır) onlarla premium içkilərin əsasını və imza kokteyllərini hazırlayır.
Elə orada, binanın arxa tərəfində, sizin var emalatxana - içki zavodu, və nəticədə cindən 20-dən çox təbii distillə olan bir məktub var. yaxşı darçın darçın ilə əzilmiş; ' Biyan, sənə daha çox danışmayacağam ', biyan kökü çubuqları ilə; və ya Gördüm sənə ehtiyacım var , kəklikotu və rozmarin kimi dağlardan gələn ətirli otlarla yoğrulur. Və təbii ki, belə evdə hazırlanmış spirt sənaye sərinləşdirici içki ilə saxtalaşdırıla bilməz; Buna görə də quyruğu da əl işidir! Malasanadadır, başqa cür necə ola bilərdi?
Alkoqol evdə təmizlənmişdir
TƏBİİ PİVƏLƏR
Nə sənətkarlıq pivələri bu, şəhərin qastronomiyasında ən çox təkrarlanan DIY işidir; Və yalnız peşəkar səviyyədə deyil, həm də fərdi olaraq, çünki hər kəs onları evdə dəmləmə dəsti ilə evdə edə bilər. Ancaq evdə arpa və şerbetçiotu emalı ilə məşğul olmaq əngəl ola biləcəyi üçün sadəcə gedin dəli pivəbişirmə _(Julián Camarillo, 19) _ və Yankee pivə zavodlarının orijinal ruhundan, yəni pivənin dəmləndiyi sənaye tipli məkandan həzz alın, pivənin dadına baxılır və paylanır.
Bilməyənlər üçün, ən yaxşısı "kriket" istəməkdir , onlar əllərində olan müxtəlif sənətkarlıq pivələrinin dequstasiya masası adlandırdıqları şeydir. Və onları, şübhəsiz ki, tapas menyusundakı təkliflərdən biri ilə müşayiət edin: hansını bilmirsinizsə, donuz iynəli sendviç, bişirilmiş amerikan çəkilmiş donuz əti üslubunu dadmaq fürsətini qaçırmayın. Həmişə hit.
BUZLAR VƏ TƏZƏ MEYVƏLƏR
Əvvəlcə **Lolos** _(Espíritu Santo, 16) _ idi, onlar 2015-ci ildə Malasanya məhəlləsində öz çubuqları ilə inqilab etmək üçün gəlmişdilər, bütün həyatımızda "buz" dediyimiz, yalnız şirin su əvəzinə onlar təzə meyvələrdən, təbii ədviyyatlardan və ətirli otlardan istifadə edin. Birinci diviziona ən az dəyər verən dondurmalardan birinə qayıdan bir fikir - çoxları üçün, demək olar ki, "flaş" ilə eyni səviyyədədir.
Bəli, onlar hətta təqlid edənləri olanda da bunu o qədər də pis etmirlər, çünki **Lolos dondurmalarından sonra Tulup dondurmaları Lavapies** (Ambassadors, 6), bu çox məşhur dondurmanın şahidi olan dondurma salonuna gəlir. ənənə.uşaqlığımız. Yenə də qütblərin sənətkar və təbii xarakteri ən çox təmsil olunur: Onlar yalnız mövsümi meyvələrdən, rəngləndiricilər və konservantlar olmadan və əsas, süd və ya su kimi istifadə edirlər. Və əlbəttə ki, onun yaradıcılarının Meksika mənşəli olduğu bir yerdə ortaya çıxmalı idi: Meksikalı şokoladlı dondurma (aralıqlı toxunuşla) və ya manqo, ananas və çili dondurma menyunuzdakı ləzzətlərin iki yaxşı nümunəsidir.
Yayı yalamaq üçün Meksika palitraları
ANA XƏMİRDƏN DAHA ÇOX ÇÖRƏKLƏR
Biz həmişə çörəyi sevmişik, amma xəmir çörəyinin ortaya çıxardığı çılğınlıq və yalnız şəhərə tətilə getdiyiniz zaman təqdir etdiyiniz əvvəlki dadları bərpa etmək vəsvəsi tarixinə düşəcək bir şeydir. şəhərin qastronomik inqilabları. Heç vaxt ana mayadan hazırlanan ənənəvi çörəyin bu qədər çox davamçısı olmamışdı - hər çörəkçinin öz lütfü və bəlkə də uğurunun sirri budur-.
Bəli, bu qədər qəbul edilən şeydir Ana Maya artıq şəhərdə üçüncü yerini açdı _(San Joaquín, 4) _, indi bəli, son vaxtlar yaxşı hər şeyin bişirildiyi Malasaña'nın qəlbində və emalatxanadan çıxmadan evdə hazırlanmış xəmir ilə qəhvə içmək üçün dequstasiya barı ilə . Moncho sobasında Çörəklər çox sakit fermentasiyadan sonra -təxminən 24 saat- yavaş-yavaş hazırlanır ki, bu da xəmirin özündə dadları nüans edir və çörəyə orijinallığını qaytarır. Təxminən 37 müxtəlif növ çörək var ki, hər bir partiya ilə məhəlləni və ətrafı ləzzətli bir şəkildə, hətta pendir çörəyi ilə, daha çox nüfuz edən bir qoxu ilə və yeri gəlmişkən, möhtəşəm dadla ətirləndirin.
Səhər yeməyi, nahar, şam yeməyi üçün tost... həyat tərzi kimi