"kulin" və "kulin" arasındakı həyat
Ailələr və dostlar gündəlik olaraq və qeyd etmək üçün bir şey olduqda onun ətrafına toplaşırlar . Onun olduğu yer' Mayya ' (əzmək) alma ' yara ', burada sidr də mayalanır və aydınlaşana qədər altı ay istirahət edir (yatır). Vinçlərdə və ya sidr evlərində sərxoş olur , Asturiya qastronomik ənənəsinə çox bağlı yerlər.
Sizin istehlakınız və ya sünbül ' əsl ayindir və Asturiyada - Valensiyadakı paella kimi - qızğın müzakirələrə səbəb olur. Bucurqadların döşəməsinə yonqar səpmək adəti və onu içmək üçün eyni stəkanı paylaşmaq ənənəsi elementar gigiyenik səbəblərə görə tənəzzüldə olan bir şeydir, lakin hələ də müdafiəçiləri var. Dökücü hər qurtumda içməli olduğu sidr miqdarını ustalıqla stəkana tökür, sözdə 'kulin' və ya 'kulete'.
Knyazlıqda yüzdən çox alma növü var , yaxşı bir sidr istehsal etmək üçün lazım olan hər şey. Bəziləri turşu qeydləri verir; digərləri, şirin, daha çox bədən verənlər var ... İndi D.O.P. (Mənşənin qorunan təyinatı) Asturiyadan olan sidr. Navada yerləşir Sidr Muzeyi , Villaviciosa üçün sidr marşrutu başlamaq üçün yer. Gijón de Sidra oktyabr ayında, iki həftə ərzində ən yaxşı sidrləri dadmaq üçün qeyd olunur - hansı ki, mükafatlar verilir - ləzzətli mətbəx cazuelitaları ilə müşayiət olunur. Şəhərdə 40 sidr evi.
21-ci əsrin sidrinin öz adı var . adlanır Emilio Martinez , Və belədir vəhşi təbiət suyu , ənənəvi şəkildə hazırlanmış, şüşədə ikinci fermentasiya ilə, ən azı altı ay davam edir. Baxmaq üçün təzə və parlaq , burunda yaşıl alma və sitrus notları ilə, damaqda balanslaşdırılmışdır. Onun müasir və cəlbedici şüşəsi bu Asturiya klassikini müasir versiyada tamamlayır.
Muño, Gijonda bir müəssisə
MERENDEROS, 'LLAGARES' VƏ HƏCARLAR
Asturiyada hər şey yemək ətrafında qeyd olunur, həmişə bəzi sidr kulinaları ilə müşayiət olunur. Yayda ziyarətlər bütün məclislərdə ermitajlar və ya kilsələrlə birlikdə çox populyardır. sözdə "prau festivalları" . Hər ikisinin yemək və içki dükanları var. Şənliyi qoruyan dini bayram olmayanda, ailələr və dost qrupları piknik sahələrində toplaşır , Gijón ərazisi üçün çox xarakterikdir.
Onlar qeyri-rəsmi yerlərdir, sadə obyektləri olan, demək olar ki, həmişə şəhərin kənarında yerləşir . Ən məşhurları arasındadır Keçid (Ctra. de Deva, 8; La Pontica, Cabueñes; Gijón; tel. 985 37 11 30), burada tipik yeməklər qızardılmış ət və balıqdır və Artur evi (Avda. del Professor Pérez Pimentel, 73; Gijón; tel. 985 36 28 51), kachopos və qızardılmış balıqları ilə məşhurdur.
Asturiyalıların digər sevimli yeri "llaqar"dır. Sidr çəlləklərinin yanında həmişə verandalar və açıq yerlər var, yaxşı hava və kiçiklərin qaçması üçün idealdır . nı qeyd etmək yerinə düşər La Morena (Alto de Viella, s/n; Siero; tel. 985 26 39 44), daş divarları, taxta tirləri və mərkəzdə bənd ilə, sanki totem idi . Sidr otağın ortasına tökülür və həmişə canlı olur. Pote, fabada və tripe sınamağa dəyər . Təbii ki, onlar özləri sidr hazırlayırlar.
İçində Gervasio House Mill (Fuente La Plata, 68; Oviedo; tel. 985 23 42 55) mətbəxin əsasını Asturiya spesiyalitələri və çox keyfiyyətli dəniz məhsulları təşkil edir. Xüsusilə marinadlanmış tuna balığı, qızardılmış pixin, hake və ya kalamar və istiotlu düyü daxildir. Onların çox münasib qiymətə iki "espicha" menyusu var . Nəhayət, Cider House Cabañon (Naves de Llanes, s/n; Llanes; tel. 985 40 75 50) qızardılmış ət və balıqların gözə çarpdığı füsunkarlıqla dolu bir yerdir.
_* Condé Nas Traveller Gastronomic Guide 2015-də dərc olunub, indi Zinio və Apple-da rəqəmsal formatda satışdadır. _ Siz həmçinin Android və App Store-da proqramı tamamilə pulsuz yükləyə və İspan qastro xəritəsinə dalmağa başlaya bilərsiniz.
*** Sizə də maraqlı ola bilər...**
- Gijón: yemək, içmək, tökmək
- Asturiya: əfsanə dənizi
- Madriddə Asturiyadan dadmaq
- Llanes, sonu olmayan bir filmin ssenarisi
- Asturiya çimərlikləri: hisslərinizi gücləndirməyin 19 yolu
- _ yemək sevənlər üçün _ Asturias
- Asturiyanın ən gözəl 10 kəndi