Nöqtəli Qəhvə
Biz bunu qəbul edirik, ** Madrid**-də yeni mağaza açdığınızı öyrənmək bizi heyran edir. Daha çox axtaran gənclərə gəldikdə silkələyin və istirahət və qastronomik təklifi artırın.
Bu dəfə portfelimizə əlavə etmək şanslıyıq ixtisaslaşdırılmış qəhvəxanalar getdikcə daha güclü və müxtəlif Nöqtəli Qəhvə , diqqətli bir quruluşda Leqaspi məhəlləsi . Əvvəllər tərəfindən işğal edilmiş binalar Yupiter dramı.
Amma burada heç nə onun sayəsində deyildi Jose Cifuentes Ros və Maria Formoso, bu yaxınlarda yeni üfüqlər axtarmaq istəyən Barselonadan Madridə gəldilər. Məhz odur ki, otel sənayesi onlar üçün yeni bir şey deyil, çünki onlar əvvəllər Barselonanın Parlament küçəsindəki Café Cometa-nı idarə edirdilər.
"İnsanlar bizdən nəyin səhv olduğunu və ya başımıza nə gəldiyini soruşurlar ki, biz binanı köçürmək qərarına gəldik, amma fakt odur ki, tamamilə heç nə baş vermədi, sadəcə Madriddə şansımızı sınamaq və səhnəni dəyişmək istədik" dedi Maria xidmət edərkən gülümsəyin evin ulduz yeməyi, ilk dişləmədə ağızda əriyən və yarısını buraxmaq mümkün olmayan brioche çörəyi ilə hazırlanmış bikini.
“Biz kiçik və yerli layihələri dəstəkləyən xartiya hazırlamağa çalışmışıq. Meyvə və tərəvəzlər qonşuluqdandır (Gillermo de Osma bazarındakı tövlədən); yumurta, yağ və şərab birbaşa Madrid dağlarından gəlir; və həmçinin Silvia və onun Brutal Jams mürəbbələri, Raquel və onun Reposted peçenyeləri, Dario və onun turş xəmir çörəyi kimi öz adları olan məhsullarımız var" dedi Jose.
Maria Formoso
Qəhvə bölməsində onlar Nomad Coffee-dən böyük dostları Jordiyə güvənirlər. "Biz illərdir dostuq və bizə aydın idi ki, onsuz bunu etmək mümkün deyil. Dostluğumuzdan əlavə, biz hesab edirik ki, o, ixtisas üzrə ən baxımlı və ən yaxşı seçilmiş qəhvələrdən birinə sahibdir. İspaniyadakı səhnə" deyirlər.
Bütün bunlar gün ərzində mövcud olan təklifdən və bölünən menyudan ibarətdir aperitif və ya qəlyanaltı zamanı qəlyanaltı üçün qəlyanaltılar ev çipsləri, gildas, rus salatı və ya çuğundur humusu ilə, Morro Fi vermutu, qəhvə, çay və ya matcha çayı və ya kombuça ilə müşayiət olunur; və şirniyyat bölməsində peçenye və turş biskvitlər.
Daha güclüdür "həftənin" qabları və ya kimi təklif edən qarışıqlarla bento , qara düyü, bişmiş tərəvəzlər, avokado, yaşıl yarpaqlar və yumurta ilə.
Səhər yeməyi zamanı t qızardılmış pomidor, avokado və ya yağ və mürəbbə (yumurta, pendir, qızılbalıq və ya qurudulmuş pomidor əlavə etmək seçimi ilə); həm də möcüzədən ibarətdir banan, fıstıq yağı və Oreo çipsləri.
Baxmayaraq ki, ən diqqət çəkəni onundur güclü sendviçlər aşağı temperaturda bişmiş donuz əti, hoisin sousu və qırmızı kələm; hinduşka, parmesan pendiri və avokado; və ya əncir və portağal chutney, avokado, zucchini, çuğundur humus və ispanaq.
Dot Cafenin interyeri
Menyu orijinaldır, lakin daxili dizaynı təklif etdiyinə daha çox xal əlavə edir estetik incəliyi yaxşı zövqlə birləşdirin , eləcə də a təmiz minimalizm.
"Bizim özümüz hazırladığımız binaların dizayn konsepsiyası, yerin rəngləri və materialları ətrafında fırlanır . Ona görə də çox var terakota və keramika . Keçən yay Kaliforniya və Arizona səhralarında səyahət etmək şansımız oldu və düşünürük ki, bu, bizi çox ruhlandırdı. Əlaqə var idi! Bizim üçün səyahət həmişə ən böyük ilhamdır Buna görə də Google xəritəmiz getdiyimiz hər yerdə ziyarət etmək üçün bar və kafelərlə doludur”.
Və daha da irəli gedirlər, boşqaba (və fincana) sənətkarlıq gətirirlər. “Biz aşiq olduq keramika , dərslərə getməyə başladıq və materialı öyrəndik. Beləliklə, biz Nöqtə hazırlayarkən heç bir şübhəmiz yox idi ki, qab-qacaq əl işi olacaq, Maria məkanımız üçün unikal yeməklər yaratmağa başlayır. Kuboklar üçün biz konsepsiyamızı mükəmməl şəkildə ələ keçirməyi bacaran fantastik tornaçı Julen Ussianın əllərinə ümid etdik."
Geniş və nəhəng pəncərələri küçəyə baxan məkana daxil olan kimi sizi mavi kitab rəfi kimi müxtəlif rəssamların və dizaynerlərin keramika işlərini yavaş-yavaş toplamaq üçün nəzərdə tutulmuşdur Ros Editions, Tornasol və La Cueva . "Biz dizaynla əlaqə yaratmaq və gələcək əməkdaşlıqların yarana biləcəyi üçün bu rəflərə adlar əlavə edə biləcəyimizə ümid edirik" deyə izah edirlər.
Və sadəcə olaraq, gələcək, ümid etdiyimiz bir şey, bu kimi biznesləri canlı və çiçəklənən tutacaq, beləliklə, sənətkarlıq və yaxşı zövq vasitəsilə başqalarının və özlərinin işini ifşa etməyə yönəlmişdir.
Maria Formoso və Jose Cifuentes
Ünvan: Eugenio Sellés, 6 Xəritəyə bax
Cədvəl: Bazar ertəsindən çərşənbə günü səhər 9-dan axşam 8-ə qədər. Cümə axşamı və cümə günləri saat 9:00-dan 23:30-a qədər. Şənbə günləri saat 10:00-dan 23:30-a qədər, bazar günləri isə saat 10:00-dan 20:00-a kimi.