Qoca nə yenidir?
BARAK
Əgər layiqli düyü axtarırsınızsa Barselonada , ilə hazırlanmışdır yerli orqanik məhsullar , bu yerdir. Mətbəxdə və hər gün, Rafael de Valikourt (keçmiş Torre del Remei) və lüks məsləhətçi olaraq menyunu tərtib etmək və təchizatçıları seçmək, Xavier Pelliser (keçmiş ABaC və keçmiş Can Fabes). Bölgədəki digər restoranlarda baş verənlərdən fərqli olaraq, bu restoranda bir var çimərliyə əla mənzərə və üfüq, xüsusilə birinci mərtəbədən.
Aşağı mərtəbə, tapas və içkilər sahəsi . Möhtəşəm qaya midyesi, yaxşı qızardılmış mürəbbə balığı, cod pirzola və gözəl düyü yeməkləri, hamısı Ebro Deltasından düyü ilə hazırlanır. Hər şeydən çox xoşuma gəlir müasir gəzinti sahəsinin görüntüsü, estetikası qeyri-rəsmi və qayğısız olaraq necə verməyi bildiklərini. Mətbəxin işini gün ərzində uzatmaq kimi olduqca uğurludur: gec yeməklər və erkən şam yeməyi.
Passeig Marítim nº 1. Tel.: 93 224 12.53. Orta qiymət: €35.
Ülgücü ilə düyü və Barceloneta mənzərələri
PAKTA
deməkdir "Birlik" quechua dilində və deyirlər ki, bu nikkei restoranıdır, bu Yapon-Peru dilidir amma məncə daha çoxdur. ** Pakta Albert Adriànın möcüzəli ağlından keçən Nikkeidir** -bəli, Ferranın qardaşı- və ya eyni şey, ümumi, radikal, möhtəşəm birləşmə . Bu təsadüfi və rəngarəng yerin yeməklərində qardaş kilsələri (Rías de Galicia, Espai Kru) Asiya, Amerika və Aralıq dənizi qarışıqdır. dərin miscegenation , Albertin sağ əli olan yüksək ixtisaslı aşpaz Sebastian Mazzola tərəfindən çox yaxşı həyata keçirilir.
Onların kumkuat ilə ədviyyatlı ceviche bəlkə də bu, mənim indiyə qədər yediyim ən zərif, ətirli və stimullaşdırıcı mükəmməl cevichedir, 10. Menyu yoxdur, onlar yalnız menyulara xidmət edir, yeməklərin sayından deyil, tərkibindəki maddələrdən asılı olaraq qiymətləri dəyişir. Modernləşdirilmiş səbəblər, a əla bel tullanması , niguirilərin yaxşı seçimi və suspiro de limeña-nın ləzzətli versiyası attraksionlardan bəziləri, həmçinin möhtəşəm xammallardır (karides, xərçəngkimilər, balıqlar). Yemək üçün, masa və ya bar, seçmək. Şərablar, pivələr, sakes və kokteyllərə əlavə olaraq, tipik Peru chichas dadlı içmək. Mümkünsə hər həftə qayıdacağım bir yer.
Lleida, 5. Tel.:936 24 01 77. Orta qiymət €125
YUMURTA
Bu həqiqətən yumurta məsələsidir . Hər şeyin yumurta ətrafında fırlandığı bu əyləncəli temalı restorandır. Onları min cür bişirir və təqdim edirlər, təkcə toyuqdan deyil, digər quşlarda da mövsümündə. Nəvələrin də baba-baba kimi əyləndiyi məkanın memarı başqası deyil. Pako Peres ( Miramar, Enoteca Güzgü ) ki, artıq bu tip binalarla -uğurla- cəhd etmişdir Kral , hamburgerlər üzrə ixtisaslaşmış. Arxa planda bir neçə pəncərə ilə zərif və qeyri-rəsmi arasında gözəl bəzək Onlar sizə mətbəxdə necə işlədiyinizi görməyə imkan verir Y girişdə uzun bar bir az qızardılmış yumurta və ya kartof omleti üçün.
Ən iştahaaçan menyuda başlıqlı bölmə var "Toplara qədər" və tərəvəz, ət və balıqdan ibarət bir neçə ixtisası bir araya gətirir, bunlardan bəzilərini sevdim ətli toyuq qanadları və sousda iberiya gövdəsi teriyaki hansı huşunu itirir. Müxtəlif versiyalarda qızardılmış yumurtalardan əlavə, eskudella ilə verilənlər dadlıdır, rancheros çox sadiqdir, qarğıdalı və Meksika tortillası ilə, espardenya, kolbasa və kartof ilə təqdim olunanlar isə son dərəcə uğurludur.
Paseo de Gracia 116. Tel.: 932 384 846. Orta qiymət €45
Barselonanın Nikkei-Peru birləşməsi
L'ANGLE
televiziya jordi cruz restoranını köçürdü L'Bucaq (Manresada olan) Cram otelinə və indi əvvəllər Carles Gaig-in yerləşdiyi məkanı tutur. Kruzun aşpazının gündəlik olaraq Jordi Kruzun üslubunu müəyyən edən müasir yeməklərdən ibarət menyusuna nəzarət etdiyi müasir dizaynlarla işıqlı yemək otağı. Ayreslər, köpüklər, sferiklər, azotlu dondurulmuş lolipoplar, arabir trompe l'oeil...
Çox təsirli yeməklər texniki cəhətdən qüsursuz və ləzzətlə doludur . Kruz formalarda qalmır, dibə çatır və buna baxmayaraq bunu uğurla həyata keçirir burada təqdim olunan bir nümunədir , aşpaz kimi karyerasının xülasəsi. Yeniliklər iki Michelin ulduzlu üçüncülük üçün ciddi namizəd olan omonim otelin restoranı ABaC üçün nəzərdə tutulub. L'Angle müasir mətbəxlə tanış olmaq üçün mükəmməl yerdir və münasib qiymətə gözəl yeməklərdən həzz alın. Bu tələblərə cavab verən yerlər o qədər də çox deyil.
Aribau, 54. Hotel Cram. 93 2167777. Orta qiymət: €80
Jordi Cruz otelinin qalası
MARTINEZ
Bu ** hündürmərtəbəli çimərlik barıdır,** çimərlikdə deyil, amma Montjuicin üstündə , və Barselonanın möhtəşəm mənzərələri. Çimərlik barından onun ruhu və estetikası var . Həmçinin şirəli düyü, qızardılmış balıq və bu kimi şeylər, həmçinin kokteyllər və istəyə görə şampan olan menyu. oh! Y indiyə qədər gördüyüm ən gözəl vermut : zeytunlu soyuq butulkalar, stəkanlar və portağal şişləri olan səbət, istədiyiniz kimi özünüzə xidmət edə biləsiniz deyə stolun üstündə qalır. sənətkar vermut, Casa Mariol iksiri , təpik. İxtiranın təbliğatçısı başqa tövsiyə olunan yerin sahibi Xose Mariya Parradodur. Bar Canete.
Pişirmə fəsadsız, yaxşı məhsullarla: midye, kroket, salat, yaxşı güveç, dadlı düyü və bitirmək üçün "mübarək Katalan kremimiz". Həftə sonları 3.30-a qədər içkilər və əyləncələr. Qış üçün onlar artıq terrası örtməyi və bizə bundan həzz almağa davam etməyi planlaşdırırlar. Büdcəni aşmamaq üçün seçmək daha yaxşıdır sabit qiymət menyusu (€35) və gözəl yeyin.
Carretera de Miramar nº 38 (Miramar otelinin yanı). Tel.: 93 106 60 52. Orta qiymət: €50.
Zirzəmi 1900
Bu Albert Adrianın yeni vermut barı . O, mürəkkəbdən çaylar axıtdı və hələ ictimaiyyətə açıq deyil , sadəcə işlərin necə getdiyini görmək üçün dostlarla sınaqdan keçirin. Və bu, onların qapıdan asdıqları lövhəsində yazılıb. İnauqurasiya sentyabrın bu ilk günlərinə nəzərdə tutulub . Yer füsunkar və kiçikdir, düz qarşısındakı səkidə məşhur biletlər.
Köhnə barları xatırladan məhəllə bodegas -buna görə adı- sevimli, zərif, nostalji bir şey var, bəlkə də bu səbəbdən onun künclərindən biri ona həsr olunacaq. Bulli , divarlarda fotoşəkillər, tarixi menyular və s. Məktubda, laterío, Joselito-dan kolbasa (Adrianın ruh dostu) və bəzi mətbəx ixtisasları hazırda hazırlanır və ya rus salatı kimi klassik tapas. Vermut vaxtını iddia edən bir yer, yenidən dəbdə olan və trend təyin edən bir adət. Zəncirvari açılışları görəcəyik.
Tamarit, 91. Orta qiymət: €30.
*Sizə də maraqlı ola bilər...
- Barselona qastrohipsteri
- Sənə nə ediblər, Barselona?
- Barselona: vermut və tapaslardan biri
- Barselonada yenidən tapas
- Jordi Cruz ilə müsahibə
Yeni çox gözəl görünür, Barselona. Cox yaxsi.