Michelin-in yeni hissəsində sabah nə olacaq?
Qastronomiya jurnalisti, geniş desək, a hiyləgər, ağlayan və özünü dərk edən. Bir az korlanmış uşaq səsini yüksəltmək meyli ilə (Mən haqlıyam, sən isə yox!) və özündən razılıq baxımından indiki məqamı düşünmək: keçmişdə istənilən vaxt daha yaxşı idi.
O, heç vaxt başqa firmaları oxumur (təbii ki, yalan) və hörmət etdiyini etiraf etdiyi bir neçəsi artıq məzarın altındadır; nece yaxsi idi Vazquez Montalban, Viktor de la Serna (ata), Alvaro Cunqueiro və ya Fransisko de Asis Moreno "Savarin".
qida jurnalistikası (məşhur qastronomiyanın o xərçəngi), bir sözlə, Michelin-ə bir az gözünüzün ucu ilə baxın və mükafatların olduğu Lissabonda keçiriləcək partidə veriləcək İspaniya və Portuqaliya üçün Michelin Bələdçisi 2019.
Çünki o, yalnız İspaniyanı necə cəzalandırmağı və vətən mətbəxini tərənnüm etməyi bilən bu fransızların makaronlarından qat-qat üstündür: Necə cəsarət edirlər! Özəl şirkət lazım olanı edir! Məşəlləri yandırın!
Hər biri öz məqaləsini (və məsələn, bu düyməni) yazacaq, çünki 'la Rouge'u yırtmaq bir şeydir, döngədən kənarda hiss etmək tamam başqa şeydir: Və əgər olmasa.
Kitabçası olmayan tənqidçi və pirulosuz oğraş deyil . "Mən bu sirki heç sevmirəm" və nə rulon hər il eyni roll amma burada mənim fikrim (yaxşı bir dost deyir ki, hər şey "amma" fərqi yoxdur) . Yaxşı ki.
Bu sadə tvitin nikbinliyini və illüziyasını bəyənirəm Sergio Arola , “Michelin Gala üçün Lissabona yollanıram və hər şeyi dəyişdirən nəslə aid olmaqdan çox qürur duyuram (xaos əlamətlərinə və qastronomik dövrlərin sonuna baxmayaraq)”.
Və hey, o haqlıdır! Los Planetas 'A Good day' adlı o himndə haqlı olduğu üçün.
Günəş pəncərədən içəri girdi
Və havada parladılar
bəzi toz ləkələri
Pəncərədən bayıra çıxdım
Və gözəl bir səhər idi
Çünki görün ulduzların bəyəndiyi bu gözəl hədiyyəni yaşadığımız üçün necə də şanslıyıq Angel Leon, Andoni Luis Aduriz, Quique Dacosta, Joan Roca və David Muñoz məşhur mətbəxlərlə və bu (gözəl) ənənəvi yemək kitabına və mövsümi janra baxın.
Bu anın müasiri olmaq və Benito Qomez de Bardal, Pedrito Sançes de Baqa və ya Maka de Kastro kimi titanların necə böyüdüyünü görmək nə qədər şanslı olsa da, indiki vaxt heyrətamizdir, lakin gələcək də olacaq. İkincisini də Allah xatirinə Yuzeyə versinlər.