Сан-Хоан: чароўная ноч у "галісійскім стылі"
The Ноч у Сан-Хуане Ён з энтузіязмам святкуецца па ўсім паўвостраве: **Алікантэ, Порту, Ланхарон** і ў многіх месцах Каталонія сфармаваць тую ноч карту, пазначаную вогнішчы, ежа і пітво.
Галіцыя з яе Сан-Хоан, не адстае. Даведайцеся, як адсвяткаваць гэтую чароўную ноч у сапраўдным паўночна-заходнім стылі.
COSTA DE MORTE: ЛЕСТОН ХАУС (SARDIÑEIRO), ВЕРБЕНА І ЛАНДЖЭЙРОНС ТОРЦІЛЬЯ.
Пачынаецца свята Сан-Хоан, як і любое свята, вартае таго, што трэба раней, чым паказвае каляндар. Такім чынам, хаця вялікая ноч з 23-га на 24-е, мы можам пачаць тур напярэдадні, наведаўшы сцены, адзін з найпрыгажэйшых гарадоў у Рыас Байшас-дэль-Нортэ.
Едуць у в Серэс, дзе ўдзень 22-га а вельмі папулярныя мідыі. У прыбярэжнай Галісіі летам, калі няма мідый, няма вечарынкі.
Тур можна працягнуць у напрамку Коста-да-Мортэ з прыпынкам у Сардынейра, вёска на беразе мора, якая ў гэты дзень святкуе сваё патроннае свята. І нават калі падставай будзе вечарынка, не забудзьцеся забраніраваць столік у стогадовым рэстаране Дом Лестон і з замовіць свой міфічны амлет Longueirón, як брытва, але танчэй.
А-Корунья сустракае лета на пляжы і ля вогнішча
КАРУНЬЯ: Вогнішчы, васьміногі і карчмы
Яшчэ адзін важны прыпынак - Ла-Карунья, горад, які, як мала хто іншы, кідаецца ў фестываль Сан-Хоан. Літаральна ноччу сотні вогнішчаў ахопліваюць пляжы Рыазор і Орзан.
Але паколькі дзень доўгі і вам трэба зарадзіцца энергіяй, лепшы спосаб зрабіць гэта, чым у **адной з легендарных карчмоў у цэнтры, O Tarabelo (Barrera 15)**, з порцыяй парафіяльны , невялікія смажаныя сардзіны. Або, як варыянт, з класікам сярод класікаў, васьміног A Pulpeira de Melide, на суседняй плошчы Іспаніі.
Сотні вогнішчаў захапілі пляжы Рыазор і Арзан у ноч на Сан-Хоан
РЭГІЁН ULLA: ПАДЗІЦЦЕ НА PICO SACRO З ПРЫПЫНКАМ У FOGAR DO SANTISO
Вярнуўшыся на поўдзень, мы можам далучыцца да тых, хто кожны год сустракае летняе сонцастаянне на вяршыні Піка Сакра, у некалькіх кіламетрах ад Сант'яга.
Паколькі чаканне на вяршыні можа зацягнуцца, лепш за ўсё спыніцца ў ** Fogar do Santiso, ** рэстаране, які раскінуўся ў шэрагу кают і будынкаў пасярод лесу і робіць стаўку на мясцовы, экалагічны і сезонны прадукт.
Мяса, прыгатаванае на грылі, і арганічны перац Padrón, сабраныя ўсяго ў некалькіх кроках ад вашага стала, яны створаць вам настрой сустрэць ноч у лепшым настроі.
Не выключайце завяршэння трапезы а спалены. Апошнія крутыя метры да вяршыні Піка-Сакра пасля гэтага прыпынку стануць значна больш выноснымі.
Васьміног на грылі ад Fogar do Santisto
О ГАЙ: ХВАЛІ І ВУГЕЛЬЧЫКІ
Калі вы аддаеце перавагу больш пляжны план, магчыма, ваша справа - прытрымлівацца рытуал дзевяці хваляў, дзевяць хваляў, у ст Пляж Ланзада, у О-Гроў (Понтэведра).
Гэта старажытны абрад урадлівасці, які многія людзі працягваюць практыкаваць і сёння як нагода для сябе купацца ў гэтую першую святочную ноч лета больш, чым за яго цудадзейны патэнцыял.
У любым выпадку, паколькі ў Сан-Хоане ўсё круціцца вакол магіі, але таксама вакол агню і дыму, скарыстайцеся тым, што вы знаходзіцеся ў гэтым раёне, каб спыніцца ў Brasería Sansíbar, адной з тых назваў, якія праходзяць з вуснаў у вусны сярод гурманаў. Мяса, прыгатаванае на грылі, не валодае магічнымі ўласцівасцямі, але адчуе сябе як новенькім.
Рытуал Nove Ondas - ідэальная нагода сустрэць лета, купаючыся на пляжы Ланзада
РІА ДЭ ПАНТЭВЕДРА: CASA SOLLA І ЦУДАДЗЕЙНЫЯ ТРАВЫ
У пойо, у кроку ад Понтэведры знаходзіцца Casa Solla, адзін з гістарычных рэстаранаў сучасная галісійская высокая кухня. Амаль шэсць дзесяцігоддзяў ля падножжа каньёна і найстарэйшая зорка Мішлена ў Галісіі (яны праводзяць яго бесперапынна з 1981 года) робяць рэстаран неабходным наведваннем.
Poio таксама мае асаблівасць таго, што ён падзелены на два ядра, кожнае з якіх прысвечана святому. Рэстаран Solla знаходзіцца ў в Сан-Сальвадор , але побач з ім в Сан-Соан адзначаць свае вялікія дні на гэтым тыдні.
Вы можаце пачаць з традыцыйнага салодкая нітка 22-га або выконваць некаторыя неабходныя рытуалы, напрыклад выйсці за зёлкамі milagreiras (цудадзейнымі) днём 23-га.
Прыгатуйце з імі духмяную ваду, з якой вам прыйдзецца памыйцеся на наступную раніцу, пакінуўшы яго на ноч на адкрытым паветры, каб дым ад вогнішчаў перадаваў яму ахоўныя ўласцівасці, а затым з надыходам вечара злучыць, вялікая сардзіньяда, якая арганізуецца ў горадзе.
УРЭНСЭ, САБРЭГА І МАГІЧНЫЯ РЫТУАЛЫ
Правінцыя Оренсе поўная магіі, таму ў Сан-Хоан у нас ёсць выбар: мы можам даць сябе начное купанне ў гарачых крыніцах Entrimo альбо збіраць лісце грэцкага арэха і кветкі бузіны ў Амоэйру абараняць наш дом на працягу ўсяго года.
У гэтай мясцовасці базавы лагер можа быць прыгожым загарадны дом ад вінакурні Casal de Armán, дзе знаходзіцца Sábrego, адзін з самых цікавых рэстаранаў у правінцыі. Прачынайцеся ў такім месцы, паспрабаваўшы прапанаванае шэф-поварам меню Марка Варэла гэта амаль гэтак жа гаючыя, як і больш традыцыйныя рытуалы.
Casal de Armán, сельскі дом, у якім знаходзіцца адзін з самых цікавых рэстаранаў Оренсе: Sábrego
САНЦЬЯГА: КАЧАРЭЛАС У СТАРОЙ ЗОНЕ І РЭСТАРАН MANSO
Тур можа скончыцца ў Сант'яга, сталіцы Галісіі. У гэтую ноч плошчы старога горада запоўненыя cacharelas - так мы называем вогнішчы Сан-Хоан тут - з якімі суседнімі асацыяцыямі і культурнымі групамі запрашаюць мясцовых жыхароў і турыстаў далучыцца да вечарыны.
План можа ўключаць некаторыя жывая музыка перад манастыром Сан-Марцін Пінарыё, скакаць праз вогнішча у зацішным завулку Ерусаліма, сардзіны у раёне Сан-Пэдра, віна ў глінянай місцы на Пласа-дэль-Матадэра, дуды і бубны на плошчы Алгалія ў Абайша і, як канец партыі, сардзіны з перцам Padrón і кукурузным хлебам што кухар Альберта Ларэа прапановы ў таперыі свайго рэстарана Лагодны.
Пачніце дзень з тапас у старым раёне, каб убачыць, як ён напоўнены кашарэламі (кастрамі)