Ёсць шмат спосабаў ідэнтыфікаваць людзей: па іх знаку задыяку, па тыпу гумару ці нават напой пасля абеду, які вы прымаеце пасля цяжкай ежы . Там у нас цётка Гертрудыса, такая смелая, што сёння возьме два бейлі . Дзядзька Гансала, які аналізуе раслінныя кампаненты джын-тоніка з выглядам ангельскага лорда, стрыечны брат, які не адставіў бутэльку віна пасля аперытыва, або лікёры, якія мы аддаем перавагу піць з мясцовымі напоямі.
У свеце настольных кампутараў ёсць шырокі спектр настрояў і густаў, але наступнае традыцыйныя лікёры Яны заўсёды займаюць цэнтральнае месца.
Традыцыйная галісійская кеймада.
КВІМАДА (ГАЛІЧЫНА)
Галіцыя неймаверная без яе лікёраў: з чатырнаццаці спецый яе травяной лікёр да знакавых кававы лікёр не забываючы, вядома, пра шнапс супрацоўнік в спаленыя . Кожнае летняе сонцастаянне гэты шматвяковы пунш прыцягвае сяброў, якія не могуць выстаяць перад такім спалучэннем жмых, цукар, кававыя збожжа і цытрынавая цэдра, пададзеныя ў гліняных збанках . Як кульмінацыя, заклён, здольны абараніць усіх нас ад найгоршага праклёну.
Лікёр 43, традыцыі Мурсіі.
ЛІКЁР 43 (МУРСІЯ)
Лікёр 43 штаб, самы прадаваны іспанскі лікёр у свеце , знаходзіцца ў Мурсіі і сёння з'яўляецца неабходным інгрэдыентам аднаго з самых вядомых напояў у рэгіёне Уэрта: азіяцкая кава , напой, народжаны з караблёў, якія прыбылі з Азіі ў порт Картахены.
Гэты эліксір рыхтуюць з палец згушчанага малака, каньяк, кава, карыца, лімон, два кававых зерня і, вядома ж, кавалачак лікора 43 . Вы можаце ўзяць іх у суправаджэнні добрых папарахотаў на дэсерт або паасобку, калі вы прымеце да ўвагі выбар ідэальнай кубкі.
Ратафія.
РАТАФІЯ (АРАГОН І КАТАЛОНІЯ)
The ратафія Гэта напой з манастыроў в Картэзіянцы Тарагоны , які распаўсюджваў гэты лікёр для лячэння менструальных боляў, пакуль яго прыгатаванне не распаўсюдзілася ў сялянскіх сем'ях. Выраблены з спалучэнне зялёных арэхаў, спецый, такіх як карыца і гваздзік, араматычных траў, такіх як шалфей і чабор, добра мацэраваны ў базавым спірце, такім як брэндзі , ратафія з'яўляецца сімвалам арагонскай і каталонскай пасля ежы.
У якасці даведкі, нічога лепш, чым зазірнуць у горад Санта-Калома-дэ-Фарнес , у Жыроне, дзе кожную восень праводзіцца кірмаш Ratafía.
Ружовы мікс.
МІСТЭЛА (ВАЛЕНСІЙСКАЯ СУПОЛЬНАСЦЬ, УСХОДНЯЯ АНДАЛУЗІЯ І КАСТЫЛІЯ-ЛА-МАНЧА)
У суполцы Валенсіі ў нас ёсць розныя лікёры пасля абеду, якія распавядаюць пра нашы кусты і зараснікі, пасевы і традыцыі: там у нас ёсць лаванда Эльчэ і Моновар , зроблены з чаборам боррикеро; зёлкі мацэраваны з раслін з Сьера-Марыёла або, мой любімы, з містэла.
Асабліва папулярны вакол іспанскі Левантэ, паўднёвы ўсход ад Альбасете або такія правінцыі, як Гранада , містэла - гэта тыповае салодкае віно з рэгіёна Марына-Альта (Алікантэ), вырабленае з вінаграда гатунку Маскатэль-дэ-Алехандрыя. Мажлівы і салодкі напой, ідэальны для суправаджэння дэсертаў або для размовы пасля ежы да поўначы.
Пачаран.
ПАЧАРАН (НАВАРА, КРАІНА БАСКАЎ І КАСЦЫЛІЯ-ЛЁОН)
Перагонка лікёраў з ягад ядлоўца распаўсюджана ва ўсёй Еўропе з спрадвечных часоў. Фактычна спажыванне ст пачаран Яно было шырока распаўсюджана ўжо на світанку сярэднявечча ў суполцы Навара.
Выраблены з мацэрацыя пладоў цёрну ў каньяку з густам аніса , Pacharán - яшчэ адзін значок пасля ежы ў нашай краіне, асабліва ў Навары, але таксама ў Краіне Баскаў і Кастыліі-і-Леоне.
Тыповыя прадукты Chinchón.
ЧЫНЧОН (МАДРЫД)
Калі мы думаем пра чынчон, на розум прыходзяць тры дамы з Тут няма нікога, хто жыве, гуляючы ў сінкільё, але гэты тыповы напой з мадрыдскага горада Чынчон быў тут заўсёды. Вінаградная лаза і аніс, якія вырошчваліся ў муніцыпалітэце на працягу 19-га стагоддзя, былі прэлюдыяй да гэтага лікёру, вырабленага з насення зялёнага аніса мацэраваць ў спіртавым растворы.
Чынчон з'яўляецца адным з самых моцных лікёраў, так як яго градуіроўка складае ад 35 да 40 градусаў для салодкага чынчона; і 74 градусы для сухога шынчона. Толькі для смелых.
Palo de Mallorca зроблена Licors Moyà.
МАЁРКСКІ ВУД
Флора Балеарскіх астравоў выкарыстоўвалася для вытворчасці лікёраў на працягу сотняў гадоў, і добры прыклад можна знайсці ў тыповым Пала-дэ-Маёрка.
Гэты напой зроблены з мацэрацыя хіннай, гарычкі і цукру ў этылавым спірце Ён нарадзіўся як спосаб барацьбы з малярыяй у багністых раёнах Маёркі ў 16-17 стагоддзях. З цягам часу Palo de Mallorca пераўтварыўся як аперытыў, але таксама як лікёр пасля абеду разам з яшчэ адным астраўным значком: "травы" , выраблены з аніса і да 30 розных відаў траў.
Licor de Gloria з кааператыўнай групы Valle del Jerte.
СЛАВА (ЭКСТРАМАДУРА)
Кожную вясну, вішнёвыя дрэвы а Даліна Йертэ квітнець на радасць наведвальнікам і інстаграммерам. Аднак, акрамя гэтага нашага "ханамі", вішнёвыя дрэвы Эстрэмадура даюць адзін з самых смачных лікёраў гэтай аўтаномнай супольнасці: Лікёр Глорыя , напой, выраблены ў муніцыпалітэтах г Guijo з Санта-Барбары (Касерэс) і Кастыльбланка (Бадахос) з вішні, мацэраванай у вінаградным брэндзі і сусле.
Лікёр Tocino de cielo з вінакурні Páez Morilla ў Херэс-дэ-ла-Фронтэра.
ЛІКЕР TOCINO DE CIELO (АНДАЛУСІЯ)
Настольныя лікёры не перастаюць вынаходзіць сябе на аснове новых эксперыментаў і старадаўніх рэцэптаў. У 2017 годзе ст Вінакурня Paez Morilla Херэс дэ ла Фронтэра Яны выбралі лікёр, які спалучае брэндзі з Херэса і эсэнцыю tocino de cielo, аднаго з самых тыповых дэсертаў у рэгіёне, які нараджаецца з яечных жаўткоў, якія выкарыстоўваюцца для асвятлення віна ў манастырах. Малады лікёр у адпаведнасці з пастаяннай неабходнасцю інавацый і павышэння слодычы добрага дэсерту.
Бананавы лікёр ад Cobana, у Tejina.
БАНАНАВЫ ЛІКЁР (КАНАРСКІЯ АСТРАВЫ)
Натуральны банан у спалучэнні з брэндзі - гэта традыцыйны рэцэпт са старых канарскіх ферм і вінных заводаў, дзе яго шырокі выбар садавіны эмульгіруе мноства страў, а таксама захапляльныя напоі. У выніку мацэрацыя гэтага фрукта бананавы лікёр ад Cobana, вінакурні, заснаванай у 1948 годзе ў Сан-Барталаме-дэ-Тэхіна, у Тэнэрыфэ.
Салодкі эліксір, які часта выкарыстоўваецца для падрыхтоўкі кавы барракіта, яшчэ аднаго з сімвалаў стрававальнай сістэмы астравоў удачлівых.