Будучыня гатэляў
Так, мы зноў падарожнічаем. Мы не ведаем, калі, але мы ведаем, што гэта не будзе такім жа чынам. Дээскалацыя, фазы, рытмы, рэгламенты... Тая будучыня, якая раней здавалася нявызначанай і невядомай, паступова набывае форму і гатэлі ўжо прыступілі да працы, каб прыняць нас, калі прыйдзе час.
Меры бяспекі, стандарты ўборкі і дэзінфекцыі, сацыяльная дыстанцыя, ахоўныя сродкі... Улічваючы здароўе гасцей і супрацоўнікаў як абсалютны прыярытэт, гасцінічныя кампаніі і кампаніі па размяшчэнні па ўсім свеце рыхтуюцца да новай сітуацыі.
Час заезду ніколі не будзе ранейшым, Але гэта ўжо на гарызонце.
Асацыяцыя гасцінічнага бізнесу Мадрыда, AEHM, паведамляе Condé Nast Traveler, што ў створанай імі камісіі ўсе згодныя з правіламі, якіх неабходна прытрымлівацца пры распрацоўцы пратаколу, каб гарантаваць максімальную бяспеку і давер грамадзянам, супрацоўнікам і падарожнікам. . Акрамя таго, яны далучыліся да камісіі, якая была заснавана Інстытутам якасці іспанскага турызму (ICTE) і Дзяржаўным сакратаром па турызме з мэтай стварэння нацыянальнага пратакола для ўсяго турыстычнага сектара з мэтай рэактывацыі яго дзейнасці, каб які мы ўнясем нашым дакументам.
Пратакол "Гатэлі без COVID" накіраваны на выкананне спецыфікацый, якія неабходна падрыхтаваць, на ўсіх узроўнях, за аднаўленне сектара з поўнымі гарантыямі. «Яшчэ рана даваць падрабязнасці, - тлумачаць яны з AEHM, - але гэта будзе складацца з шэрагу рэкамендацый, якія Яны павінны прымяняцца да «ўсёй схемы дзейнасці гатэля», пачынаючы ад уваходу кліента і заканчваючы прыёмам заказаў ад пастаўшчыкоў, рэарганізацыяй памяшканняў для забеспячэння максімальнай бяспекі і ўпэўненасці і г.д. Відавочна, што ён будзе ўключаць у сябе, у дадатак да працэсаў уборкі пакояў і агульных памяшканняў, спецыяльныя гігіенічныя меры для астатніх памяшканняў, такіх як кухні, бар і кафэтэрый, сталовыя, прыёмная і іншыя.
АНАНТАРА
Заставайцеся з душэўным спакоем - гэта назва, якой Anantara ахрысціла праграму мерапрыемстваў, якія яна рэалізуе палепшыць і без таго высокія стандарты гігіены ў сваіх установах і забяспечыць сваім кліентам абноўлены падыход да самаадчування.
Ва ўсіх памяшканнях гатэляў (асабістыя, агульныя і працоўныя зоны персаналу) яны ёсць выкарыстанне дэзінфікуючых сродкаў, ухваленых Агенцтвам па ахове навакольнага асяроддзя (EPA) для барацьбы з Covid. Гэтак жа не застануцца без увагі і экстрэмальныя дэталі ачыстка і дэзінфекцыя такіх аб'ектаў, як карты, і прастор, такіх як інтэр'ер лімузінаў якія забіраюць гасцей у аэрапорце, якія будуць дэзінфікаваць пасля кожнага выкарыстання.
Менавіта падчас гэтых паездак будзе выкарыстоўвацца збор неабходнай інфармацыі аб кліентах такім чынам, каб час, які яны праводзяць у вестыбюлі для выканання фармальнасцей рэгістрацыі, зводзіцца да мінімуму.
Кожная ўстанова Anantara таксама будзе мець GuestGuardian, хто будзе адказваць за нагляд, каб усё адпавядала патрабавальныя крытэрыі, устаноўленыя брэндам, на аснове ст рэкамендацыі экспертаў, у тым ліку Сусветнай арганізацыі аховы здароўя , і Ecolab і Diversy, кампаніі, якія спецыялізуюцца на паслугах гігіены.
У агульных рысах, персаналізаваць або паменшыць наплыў гасцей ва ўсіх паслугах, ад заняткаў спортам да заняткаў ёгай ці пілатэсам, пакупкі ў крамах побач з гатэлямі, якія можна забраніраваць загадзя.
УСХОДНІ МАНДАРЫН
Для гатэляў Mandarin Oriental інфармацыя з'яўляецца ключавой у адносінах з кліентам. Паглыбіцеся ў добрыя зносіны , з'яўляецца першым крокам, каб атрымаць асалоду ад знаходжання з усімі выгодамі (і ўсёй бяспекай, вядома): «Робіцца ўсё магчымае, каб гарантаваць, што нашы госці ведаюць аб высокіх стандартах аховы здароўя і бяспекі як звонку, так і ўнутры нашых устаноў. Дадатковыя меры былі прыняты ў адпаведнасці з рэкамендацыямі мясцовых органаў аховы здароўя і ўрада і ў адпаведнасці з указаннямі Сусветная арганізацыя па ахове здароўя , гэтыя выразна паведамляюцца гасцям непасрэдна перад (вэб-старонкі гасцініц, пацверджанні браніравання...), а таксама па прыбыцці", - паведамляюць яны Traveler.es. Але гэта павінна быць двухбаковая інфармацыя, зносіны абодвух бакоў. Яны пацвярджаюць, што атрымалі водгукі аб праблемах іх гасцей. былі ключавымі для фарміравання гэтай новай палітыкі бяспекі ў іх гатэлях.
І ў прыватнасці, як зменіцца наша ўражанне ад сну ў гатэлі Mandarin Oriental? «Мы ўкаранілі павышаныя меры аховы здароўя і бяспекі ў нашым партфелі. Яны ўключаюць у сябе: павелічэнне перыядычнасці ўборкі і дэзінфекцыі памяшканняў агульнага карыстання і гасцявых пакояў, забеспячэнне дэзінфікуюць сродкамі рук у грамадскіх месцах гатэля, кантроль тэмпературы гасцей, супрацоўнікаў, пастаўшчыкоў і прадаўцоў у кропках ўваходу бланкі дэкларацый пра здароўе і праезд для гасцей пры неабходнасці і часовае закрыццё некаторых нашых аб'ектаў, у тым ліку басейнаў, трэнажорных залаў і агульных спа-цэнтраў". Гэта значыць, поўнае ўражанне ад інфармацыі, прадстаўленай пры браніраванні, да высялення з нумара.
Але з Mandarin Oriental яны таксама заклікаюць захаванне правілаў сацыяльнага дыстанцыявання у бліжэйшыя месяцы. Вось як яны прыстасоўваюцца да абставін краін, у якіх працуюць: «Напрыклад, у Ганконгу дзеючыя рэкамендацыі прадугледжваюць, што рэстараны могуць працягваць працаваць , але браніраванне не можа змясціць больш за 4 гасцей, гэтыя сталы павінны размяшчацца на адлегласці не менш за 1,5 м адзін ад аднаго, і наведвальнікі павінны насіць маскі, калі не ядуць. Сітуацыя працягвае развівацца, і мы раім цесна кантактаваць з мясцовымі ўладамі і прытрымлівацца рэкамендацый СААЗ».
Гатэль Arts, Барселона
MARRIOT INTERNATIONAL
Гасцінічная кампанія абвясціла аб запуску шматмерная платформа для павышэння вашых стандартаў чысціні і гасціннасці і такім чынам адпавядаць новым праблемам у галіне аховы здароўя і бяспекі, звязаных з цяперашняй пандэміяй. ««Мы хочам, каб нашы госці ведалі і разумелі, што мы робім сёння і што плануем на бліжэйшую будучыню ў галіне чысціні, гігіены і сацыяльнай дыстанцыі, каб, уваходзячы праз дзверы аднаго з нашых гатэляў, яны ведалі што наша прыхільнасць вашаму здароўю і бяспецы з'яўляецца нашым галоўным прыярытэтам». Арнэ Сорэнсан, прэзідэнт і генеральны дырэктар Marriott International.
«Для нас гэта аднолькава важна інфармаваць нашых супрацоўнікаў аб зменах, якія мы робім, каб дапамагчы абараніць іх здароўе падчас абслугоўвання нашых гасцей», - заключае ён.
Такім чынам, кампанія Marriott стварыла Глабальны савет па чысціні Marriott для вырашэння рэчаіснасці пандэміі covid-19 у гасцініцах і далейшага ўмацавання намаганняў кампаніі ў гэтай галіне. Гэты савет арыентаваны на распрацаваць больш высокі ўзровень стандартаў, паводзін і стандартаў чысціні ў індустрыі гасціннасці ва ўсім свеце , спецыяльна распрацаваны для мінімізацыі рызыкі і павышэння бяспекі як спажыўцоў, так і супрацоўнікаў Marriott.
Узначальвае Савет в Рэй Бэнэт, глабальны аперацыйны дырэктар Marriott International , і вы атрымаеце карысць ад меркаванняў і меркаванняў унутраных і знешніх экспертаў, у тым ліку лідэраў з усіх дысцыплін Marriott, у тым ліку хатняй гаспадаркі, машынабудавання, бяспекі харчовых прадуктаў, аховы працы і самаадчування супрацоўнікаў.
Гэтая серыя тэхналогій будзе ўключаць электрастатычныя распыляльнікі з бальнічнымі дэзінфікуючымі сродкамі для дэзінфекцыі паверхняў ва ўсім гатэлі: "Тэхналогія электрастатычнага распылення выкарыстоўвае самую высокую класіфікацыю дэзінфікуючых сродкаў, рэкамендаваную Цэнтрамі па кантролі і прафілактыцы захворванняў (CDC) і Сусветнай арганізацыяй аховы здароўя (СААЗ) для апрацоўкі вядомых узбуджальнікаў. Распыляльнікі хутка чысцяць і дэзінфікуюць цэлыя тэрыторыі і могуць выкарыстоўвацца ў гасцініцах для ачысткі і дэзінфікаваць пакоі, вестыбюлі, спартыўныя залы і іншыя грамадскія месцы». Акрамя таго, кампанія зараз праводзіць выпрабаванні тэхналогіі ультрафіялетавага святла для дэзінфекцыі гасцявых ключоў і агульных прылад супрацоўнікаў. Такім чынам, у бліжэйшыя месяцы, калі госці наведаюць любы гатэль з партфоліо Marriott, "яны ўбачаць дадатковае ўзмацненне нашага рэжыму ўборкі, распрацаванае спецыяльна для ўстанаўлення яшчэ больш высокіх стандартаў чысціні ва ўсіх гатэлях".
Размова пра бяспека харчовых прадуктаў, Праграма бяспекі Marriott уключае павышаныя санітарныя стандарты і навучальныя відэа для ўсіх супрацоўнікаў з практычнымі стандартамі гігіены і дэзінфекцыі: «Аддзелы прадуктаў харчавання і напояў Marriott абавязаны праводзіць самаправеркі, выкарыстоўваючы стандарты бяспекі харчовых прадуктаў кампаніі ў якасці рэкамендацый, і адпаведнасць перыядычна пацвярджаецца шляхам незалежных аўдытаў. Акрамя таго, кампанія змяняе сваю практыку працы ў нумарах і перабудоўвае новыя падыходы да шведскага стала.
Ад Marriott яны таксама запэўніваюць, што адным з наступстваў, выкліканых COVID-19, з'яўляецца тое, што "сама прастора становіцца частка вызначэння паняцця «раскоша»: здольнасць захоўваць асабістую прастору і атрымліваць асалоду ад адчування прасторы. Гэта тое, што многія раскошныя курорты, гатэлі і вілы змогуць прапанаваць лягчэй, чым іншыя варыянты размяшчэння».
ЧАТЫРЫ СЕЗОНЫ МАДРЫД
«Што тычыцца даты адкрыцця, то ў нас пакуль нічога не вызначана прымаем браніраванне з 1 верасня», Яны паведамляюць нам з гатэля, каб потым паказаць, што канчатковая дата будзе залежаць ад таго, як будзе развівацца сітуацыя, і што яны ўжо працуюць над магчымымі мерамі, якія ўстанова павінна прыняць.
NH HOTEL GROUP
Ад NH Hotel Group яны ўжо працуюць над рознымі сцэнарыямі для паўторнае адкрыццё гатэляў, якія будуць залежаць ад зняцця абмежаванняў і як паводзіць сябе попыт.
«Мы чакаем, што так і будзе мясцовы попыт, які падтрымлівае дзейнасць у кароткатэрміновай перспектыве, пакуль межы не будуць разблакаваныя і авіякампаніі змогуць аднавіць свае міжнародныя палёты", - тлумачаць у групе, якая ўжо працуе над пераасэнсаваннем сваёй прапановы аб кліенцкім досведзе з бяспека як цэнтральны элемент усёй стратэгіі.
Для гэтага яны пераглядаюць усе свае працэсы, а таксама сваю дзейнасць і кантакты з кліентамі. «Гэта будзе мець сваё адлюстраванне ва ўсім усе адносіны, якія ён адчувае з кампаніяй, ад таго моманту, калі вы плануеце сваю паездку, да знаходжання ў гатэлі і нават калі яна скончыцца».
«З інфармацыяй, якую мы маем, і з улікам рэактывацыі сектара ў Кітаі, Уяўляецца верагодным, што попыт будзе паступова аднаўляцца і вяртанне да актыўнасці будзе адбывацца ў шахматным парадку ".
СЕРАС
Кліенты The Serras будуць мець магчымасць зрабіць зарэгіструйцеся онлайн і не трэба будзе прадстаўляць дакументы або крэдытную карту.
Гатэль забяспечвае павялічыць колькасць прадуктаў харчавання і напояў у нумарах і паслуг і напэўна гэтым летам яны будуць служыць сняданкі (шведскі стол адменены), абеды і вячэры на ацяплянай тэрасе.
FINCA CORTESIN
У гэтым гатэлі-члене Preferred Hotels & Resorts яны будуць выконваць меры, прадыктаваныя ўрадам, але "мы пастараемся не страціць нашу сутнасць таго, хто мы ёсць і што мы пабудавалі з самага пачатку". Той факт, што яго паслугі заўсёды быў персаналізаваны, уважлівы і з максімальнай дбайнасцю да дэталяў, дапамога.
«Нашы рэстаранныя паслугі «A LA CARTE» з абмежаванай колькасцю каб прапанаваць беспрэцэдэнтны сэрвіс. Мы таксама прапануем нашым кліентам прасторныя пакоі і месцы агульнага карыстання, якую многія з іх лічаць раскошай».
Кансультуючыся з супрацоўнічаючымі кампаніямі па прафілактыцы, ахове здароўя і санітарыі, будуць клапаціцца пра дабрабыт сваіх супрацоўнікаў і кліентаў, «але ў той жа час мы паспрабуем прапанаваць незабыўныя ўражанні з уважлівым абслугоўваннем у нязмушанай і элегантнай атмасферы».
ГАТЭЛЬ ВЕЛІНГТОН
У сімвалічным мадрыдскім Велінгтане увесь персанал будзе насіць маскі і пальчаткі ў якасці асноўнай меры засцярогі. Акрамя таго, «будзе а ачыстка і дэзінфекцыя азонам штодня, і магчымасць адкрыць пакой будзе прапанавана праз сістэму бескантактавы ", - адзначаюць яны.
Што тычыцца дэзінфікуючых геляў і сродкаў для рук, яны будуць размешчаны як у грамадскіх, так і ў прыватных памяшканнях гатэля. і будзе рэгулярна дапаўняцца і пераглядацца. "Усе супрацоўнікі будуць атрымліваць інструкцыі кожны дзень аб правільных працэдурах дэзінфекцыі рук, уключаючы мыццё з мылам і гарачай вадой на працягу мінімум 20 секунд", - адзначаюць у гатэлі.
Грамадскія кантактныя пункты, калі яны зноў адкрыюцца, напрыклад поручні, кнопкі ліфта, дзвярныя ручкі і ручкі будзе ачышчацца некалькі разоў на працягу дня і паверхні – стойка рэцэпцыі, стойкі рэстарана і абедзенныя сталы – будуць рэгулярна прыбіраць.
У дачыненні да зоны харчавання і напояў (F&B кропкі), калі прыйдзе час для іх адкрыцця, а мінімальная адлегласць - два метры паміж столікамі "і мы прапануем магчымасць кантынентальнага сняданку або сняданку па меню як у нумары, так і ў зале", - кажуць нам у гатэлі Wellington.
Паўпансіён і поўны пансіён будуць прапанаваны ў абслугоўванні нумароў і ў холе, а таксама лічбавае меню «І, вядома, мы будзем прапаноўваць усе афіцыйныя меры, вызначаныя ўрадам», — заключаюць яны.
ГАТЭЛЬ ІТУРЭГІ
«Мне мама заўсёды казала, што шчыры голас і ўсмешку можна перадаць нават па тэлефоне, таму некаторыя пальчаткі або маска не перашкодзяць нашым кліентам заўважыць наша жаданне. У Iturregi мы амаль не набліжаемся да нашых кліентаў бліжэй за 1 метр; калі што, калі мы бярэм іх сумкі, але яны звычайна ляжаць у багажніку або на падлозе... або калі падаюць сняданак, але калі нам давядзецца крыху больш дыстанцыявацца, мы гэта зробім», Люсі Лепрэтр, уладальніца гатэля Iturregi, распавядае, дзе яны знаходзяцца чакаючы пратаколаў аховы здароўя, каб прымяніць іх на практыцы, тое, што, на іх думку, не будзе для іх цяжкім з тых часоў у іх усяго 8 пакояў і максімальная ўмяшчальнасць 20 кліентаў на ўчастку плошчай 9 гектараў, з двума добра аддзеленымі ўваходамі для кліентаў, пастаўшчыкоў і персаналу, і яны не прымаюць старонніх людзей без агаворак.
Сняданак таксама не будзе праблемай, бо ён заўсёды па меню, альбо ў прасторнай сталовай (з больш чым паўтара метра паміж сталамі), альбо, калі хочаце, у нумарах. «Мы заўсёды паважалі асабістую прастору і меркаванне, прысутнічаючы без прысутнасці, заўсёды даступныя, але здалёк. Раскошны сэрвіс не павінен быць закрануты пратаколамі. Я думаю, што розніца будзе толькі ў тым, што нам давядзецца насіць пальчаткі і маскі і рабіць яшчэ больш глыбокую і пастаянную ўборку, але гэта будзе праводзіцца, як заўсёды, з поўнай разважлівасцю. І я не думаю, што гэта зменіць наш спосаб існавання і зносін з кліентамі”.
ПАРАДОРЫ
Працэдуры ўборкі ў Paradores заўсёды былі вельмі патрабавальнымі, а цяпер яны будуць яшчэ больш патрабавальнымі. У прыёмных будуць устаноўлены дыстанцыйныя перагародкі і будзе гігіенічны куток з гідраспіртавым гелем, маскамі і інфармацыяй для кліентаў. Акрамя таго, дэзінфекцыя ключоў або любой дакументацыі Экстрэмальна і будзе зроблена тое, што атрымае кліент экспрэс-рэгістрацыя так што праз папярэдні запыт інфармацыі кліенту не трэба проста спыняцца на рэцэпцыі.
У пакоях будзе прымяняцца звышузмоцнены пратакол уборкі, з асаблівым акцэнтам на тых элементах, да якіх кліенты дакранаюцца больш за ўсё, напрыклад пульты дыстанцыйнага кіравання a –які будзе змешчаны ў футляр пасля дэзінфекцыі–, дзвярныя ручкі, змяшальнікі, элементы кіравання душам ... І перад тым, як кліент уваходзіць у пакой, ён будзе нанесены, акрамя таго, віруліцыдны раствор, які ліквідуе магчымыя вірусы на ўсіх паверхнях, у тым ліку тэкстыль.
У ст рэстараны і сталовыя паменшаць ёмістасць, павелічэнне адлегласці паміж сталамі і сталовыя прыборы заўсёды будуць у скрыні і папярэдне прадэзінфікаваць. І склады будуць штодня старанна дэзінфікаваць, як і тавары па прыбыцці.
ГАТЭЛЬ АРАНЦА
Схаваны пасярод крутой даліны, акружанай лясамі, у паўкіламетры ад бліжэйшай асфальтаванай дарожкі і ўсяго з адзінаццаццю нумарамі, у Arantza Hotela, Альберта Медынабейціа, уладальнік, упэўнены, што можа гарантаваць бяспеку сваіх кліентаў і супрацоўнікаў і без праблем прымяняць пратаколы, распрацаваныя Міністэрствам аховы здароўя, уключаць экспрэс-тэсты або найноўшыя тэхналогіі і працягваць прапаноўваць «той жа вопыт, што і да сакавіка, гэта значыць эксклюзіўны вопыт для пары з прыватным спа-цэнтрам і рамантычнымі вячэрамі».
Да чаго ім давядзецца прыстасавацца як кліентам, так і ім самім, адзначае Альберта, - гэта некалькі невялікіх змен, такіх як дзве змены, якія будуць у сталовай, і гэта будзе строга. Па гэтай прычыне, а таксама ў чаканні таго, што можа адбыцца з мерапрыемствамі, якія яны прапануюць і якія залежаць ад трэціх асоб (напрыклад, абеды ў Arzak і іншых рэстаранах высокага ўзроўню ў Сан-Себасцьяне), Arantza Hotela заканчваючы распрацоўкай гастранамічнага вопыту ў старых чабалах, у якіх хаваліся паляўнічыя.
З іншага боку, з таго часу прайшло шмат часу меню рэстарана лічбавае, так што кліент можа выбраць, што ён хоча з'есці са сваёй мабільнай прылады, і калі ён прадастаўляе неабходную інфармацыю, няма неабходнасці праходзіць праз стойку рэгістрацыі, каб зарэгістравацца або выехаць.
Рэтуэрта Абацтва Ле Дамен
АБАТСТВА РЭТУЭРТА
«Нашы кліенты заўсёды шукалі эксклюзіўнасці, а цяпер яны таксама шукаюць бяспекі. Па гэтай прычыне з самага пачатку пандэміі наша апантаная мэта - стварыць працэдуры, якія гарантуюць спакой нашым супрацоўнікам і гасцям. Навакольнае асяроддзе вельмі дапамагае, гэта прывілей мець манастыр з SXII з больш чым 8000 м2 толькі для 30 пакояў, акружаны 700 гектарамі вінаграднікаў побач з ракой Дуэро і з некалькімі рэстаранамі на адкрытым паветры. І ўсё гэта менш чым за дзве гадзіны язды ад Мадрыда на ўласным аўтамабілі. Гэта** Энрыке Валера, генеральны менеджэр Abadía Retuerta,** ад першай асобы расказвае для Condé Nast Traveler пра праблемы, з якімі сутыкаецца яго гатэль, які лічыцца адным са стандартаў раскошнага віннага турызму ва ўсім свеце.
Што да канкрэтных захадаў, імкнецца да ўмацавання бяспекі супрацоўнікаў з тэстам на выяўленне антыцелаў перад аднаўленнем працоўнай сілы, вымярэннем тэмпературы пры ўваходзе на працоўнае месца, водна-спіртавым гелем у месцах агульнага карыстання, абмежаванне максімальнай колькасці чалавек на адной кухні і выкарыстанне масак і пальчатак падчас службы.
Для гасцей гарантуюць бяспеку дэзінфекцыяй усяго будынка азонам, вымярэнне тэмпературы, страхоўка з пакрыццём хуткай дапамогі пры неабходнасці, верталётная пляцоўка ў выпадку аварыйнай перасадкі, Поўная дэзінфекцыя нумароў пасля кожнага выкарыстання, лічбавая рэгістрацыя заезду/ад'езду, пакет з маскай, гідрагелем і пальчаткамі на кожнага госця/дзень, ліквідацыя інфармацыйных прадметаў, якія не падлягаюць другаснай перапрацоўцы, або аднаразовых інфармацыйных прадметаў у нумарах, дазатары гідрагеля ў агульных месцах, рэдызайн агульных памяшканняў, каб гарантаваць максімальную ёмістасць, некалькі рэстаранаў на адкрытым паветры або ў вялікіх памяшканнях, дзе перавышаны новыя меры сацыяльнага дыстанцыявання, вясной і летам сняданак і вячэру на свежым паветры адкрыты басейн даступны, калі гэта дазволена ўладамі.