Акрамя спецыяльнай кавы, адным з самых прывабных прадуктаў El Perro de Pavlov з'яўляецца Chai Latte.
**У такім вялікім горадзе, як Мадрыд**, пастаянная плынь людзей і доўгі спіс месцаў, куды трэба пайсці, непазбежна зрабілі атмасферу нейкай безасабовай. Таму ўсе мы шукаем куток, дзе адчуваем сябе як родныя, блізкія і з асаблівым стаўленнем. Такая галоўная філасофія кафетэрыя El Perro de Pavlov, які адкрыўся 26 сакавіка.
Гэта і, вядома ж, кава. І не абы-якая кава. Забудзьцеся пра сонныя ранішнія кубкі, прыгатаваныя дома з першай кавай, якую вы знайшлі ў супермаркеце. Pavlov's Dog дае вам магчымасць атрымаць асалоду ад спецыяльнай кавы , водар, да якога мы не прывыклі, але які прымушае вас закахацца ў першы глыток.
Канцэпцыя паўторнага выкарыстання вельмі прысутнічае ў аздабленні кафэтэрыя, бо большая частка з'яўляецца сэканд-хэндам.
Вы прыязджаеце ў **раён Ла Лаціна**, ідзяце па яго вуліцах, і вашу ўвагу прыцягвае маленькае месца. Пры ўваходзе драўляная лаўка з круглым столікам, асветленая таршэрам, плітка ўпрыгожвае чыста белы колер сцен, увенчаны мноствам круглых люстэркаў. Усё мае вельмі старадаўні выгляд , гэта лагічна, улічваючы гэта упрыгожванне напалову перапрацавана з папярэдняга бізнесу і напалову было ва ўжыванні.
Вы вырашылі ўвайсці, і Алехандра, цырымоніймайстар, знаходзіцца ў бары. . Ён адказвае за магію, мазгі за гэтай сталовай, у якую вы напэўна захочаце вярнуцца. Сядзьце і вазьміце ліст, бо гэта абяцае.
Алехандра - архітэктар гэтага маленькага кутка La Latina.
АДНОЙЧЫ…
Лямпачка загарэлася, калі Аляксандр жыў у Аўстраліі . Тады ён пачаў больш пазнаваць сусвет кавы і, стаміўшыся знаходзіцца на паўдарозе паміж сваёй прафесіяй псіхолага і працай у гасцінічнай індустрыі, вырашыў выбраць адно з іх, але цалкам. І вуаля! Нарадзіўся Сабака Паўлава .
Але крок за крокам. Хто такі Паўлаў і што яго сабака? У гэтым кафэ няма нічога выпадковага, нават назва. Іван Паўлаў быў расійскім псіхолагам, архітэктарам т.зв класічнае кандыцыянаванне.
Яго эксперымент не мае нічога агульнага з кавай, але мае дачыненне да ўсяго разумовы вобраз што Алехандра хоча зрабіць са сваёй сталоўкі. Гэты філосаф заўсёды званіў у званочак, перш чым карміць сабаку. Такім чынам, яму ўдалося прымусіць жывёлу слінааддзяляцца толькі гукам гэтага званка, без неабходнасці звязвацца з ежай.
La Latina - гэта раён, абраны для гэтага кафэтэрыя, які імкнецца аб'яднаць традыцыйнае і сучаснае.
Акрамя відавочнай сувязі, якая аб'ядноўвае гісторыю з прафесійным бокам Алехандра, калі перанесці яе на бізнес, метафара заключаецца ў тым, што «Калі яны прыходзяць некалькі разоў (у сталоўку), у рэшце рэшт яны думаюць пра гэта і пачынаюць цячы сліна, гэта было смешна» , лічыць паміж смехам.
Гэта сапраўды зародак гэтай сталоўкі, што яна стала звычайным месцам і, перш за ўсё, сям'я. «Мне падабаецца блізкае стаўленне, знаёмства з людзьмі, калі яны прыходзяць, ведаючы, што яны п'юць», — кажа Алехандра. І гэта паказвае, што халоднасць - гэта не зусім якасць, калі вы ўваходзіце і вас прымаюць з вашым партнёрам Даніэлем.
**Даніэль дапамагае тут, ён фатограф і, такім чынам, мастак, які стаіць за тымі выявамі ў Instagram, ** якія робяць кафетэрый падобным на нейкую гісторыю. «Я сказаў яму, што не збіраюся ўмешвацца ў гэта, і ў рэшце рэшт, вы апыняецеся тут палову часу». Лагічна, улічваючы, што яны жывуць не за гарамі, літаральна.
Тарты, бісквіты і печыва. Ласунам гэта лёгка.
ДА ЛІСТА
Цяпер вы ведаеце гісторыю, якая стаіць за гэтым, што заўсёды робіць сайты крыху больш чалавечнымі. Але давайце пяройдзем да сутнасці, што можна замовіць, ідучы на сняданак? Дакладней, чаго нельга прасіць? Таму што я запэўніваю вас, што выбар будзе каштаваць вам. Перш за ўсё, трэба мець на ўвазе, што прадукцыя арыентавана на экалагічную філасофію і мясцовы гандаль . Гучыць добра. На смак лепш.
Па-першае, напой. Папярэдзьце вытворцаў кавы, гэта вас цікавіць. El Perro de Pavlov прапануе спецыялізаваную каву, і каб атрымаць яе, яны супрацоўнічаюць з Randall Coffee, некаторымі абсмажвальнікамі з Мадрыда.
Кава мадыфікуецца ў залежнасці ад сезону, таму, верагодна, калі вы вернецеся праз тры месяцы, вы зможаце атрымаць асалоду ад іншага густу, але такога ж добрага. «У залежнасці ад краіны сезоннасць мяняецца. Я пачаў з Калумбіі, а цяпер я з афрыканскай кавы» Аляксандр падрабязна.
Кава мадыфікуецца ў адпаведнасці з сезоннасцю кожнай краіны.
наступны самая турыстычная славутасць гэтага кафэтэрыя: яго чай . Па частках, што такое Chai? Ён выкарыстоўваецца для наймення індыйскі чай са спецыямі і гэта напой, які цяпер у модзе. калі вы гэта даведаецеся Сабака Паўлава падае яго ў розных колерах , вы разумееце, што гэта адзін з іх самых папулярных напояў у Instagram.
Яны атрымліваюць яго ад ** Chimo Chai , які займаецца вытворчасцю і распаўсюджваннем Chai Latte: малака, спецый і арганічнай панэлі**. Усе яны зроблены з натуральных інгрэдыентаў і не ўтрымліваюць тэін. У сталоўцы вы знойдзеце ружовы, з бураком, або жоўты, з куркумай і інш.
Але самым папулярным у гледачоў, несумненна, з'яўляецца Blue Latte . Яе інтэнсіўны сіні колер абумоўлены матылёк кветка гароху і сярод яго шматлікіх якасцей - гэта прадухіліць старэнне або палепшыць зрок . Вы ніколі не паверыце, што напой валодае такой сілай.
ДЛЯ ЗДАРОВЫХ
Вы ўжо здаволілі смагу. Цяпер голад. Адным са слупоў, на якіх трымаецца гандаль, з'яўляецца яго тосты . Далёка ззаду засталіся тыя грэнкі з алеем і памідорамі. Хумус з буракоў або паштэт з чорных алівак могуць быць аднымі з вашых варыянтаў.
Калі ты больш чым салодкі, выбірайце сметанковы сыр з мёдам і арэхамі або добрую порцыю энергіі з арахісавым маслам і бананам . Хаця калі вы хочаце атрымаць гэта правільна, без сумневу ўзнагарода дастаецца авакада і памідорам : хлеб на заквасцы з мукі грубага памолу (ад Obrador San Francisco), рассыпаны кавалачкамі авакада і натуральных памідораў, пасыпаны насеннем і суправаджаецца салатай з бараніны. Упрыгожванне, якога не хапае.
Афармленне страў і каляровы чай зрабілі гэтую сталоўку адной з самых папулярных у Instagram,
ДЛЯ ГУРМАНА
Калі вы адзін з класікаў кексаў з малаком, не хвалюйцеся, для вас таксама ёсць што-небудзь. Печыва, тарты або бісквіты , вы выбіраеце. Усе яны зроблены з арганічныя і экалагічныя інгрэдыенты, апрацаваныя закваскай і з варыянтамі таксама для веганаў.
выпечка Маленькае вялікае кафэ у Мадрыдзе яна адказвае за тарты і печыва, і майстэрня Ракель Радрыгес, перапублікавана , архітэктар печыва. вы павінны паспрабаваць яго веганскі чарнічна-лавандавы торт . Пальчыкі абліжаш.
Вы ўжо прынялі да ведама. Не чакайце больш і адпраўляйцеся ў гэты маленькі куток у самым сэрцы Лаціны, таму што, як у сабакі Паўлава, прачытаўшы гэтыя радкі, у цябе ўжо пацякуць сліны.
Выпечка апрацоўваецца на заквасцы і з шырокім асартыментам для веганаў.
Адрас: Calle Costanilla de San Pedro, 5, 28005, Мадрыд. Глядзіце карту
Расклад: З аўторка па нядзелю з 10.00 да 20.00
Дадатковая інфармацыя аб раскладзе: Выхадны панядзелак