па кас
КАС
Аднойчы, знаходзячыся ў водпуску, шэф-повар Герт Ян Хагеман уявіў, як будзе выглядаць яго ідэальны рэстаран. “Якаснае, простае, добразычлівае абслугоўванне і не занадта дорага, з меню, арыентаваным на гародніну і вельмі свежыя прадукты” Хагеман кажа. А праз некаторы час узяўся за працу па кас . Гэты рэстаран, размешчаны ў старой аранжарэі 1926 года, якая захавала арыгінальную структуру, з'яўляецца абавязковым прыпынкам на любой гастранамічнай ланцугу ў Амстэрдаме. Меню складаецца з гародніны, якую яны самі вырошчваюць -Хагеман пакінуў кухню і цяпер прысвячае сябе догляду за пасевамі- і на аснове наяўнасці свежых прадуктаў яны распрацоўваюць дэгустацыйнае меню, якое прапануюць у рэстаране. Адпраўляючыся досыць рана, каб мець магчымасць даследаваць фруктовыя сады вакол рэстарана, узбагачае ўражанне.
па кас
ACE
Гэты рэстаран - адзін з тых, дзе вы сапраўды можаце ўявіць сябе дома. З вельмі ўтульным афармленнем і меню, якое аддае даніну павагі сезонным прадуктам да крайнасці, у Ace гадзіннік спыняецца, і здаецца, што час цячэ павольней . Убачыўшы фруктовы сад вакол рэстарана, некалькі жывёл, гэты смачны хлеб на заквасцы... Нядзіўна даведацца, што Сандэр Оверэйндэр , уладальнік і заснавальнік рэстарана, прайшоў навучанне на кухнях такой вядомасці ў рамках руху ад саду да стала _ (ад фермы да стала) _ як Chez Panisse ў Каліфорніі . У дадатак да меню, апоўдні ў вас ёсць магчымасць скласці меню, выбраўшы стравы з меню, у той час як на вячэру адзіны варыянт - ваш дэгустацыйнае меню.
Хек і малюскі ў Ас
Уайлд Звейнен
Назва гэтага рэстарана літаральна азначае дзікая свіння і яго меню чытае, што Яны працуюць толькі з мясцовымі і сезоннымі прадуктамі . Натхнёны галандская кухня , лепш за ўсё абраць варыянт меню-сюрпрыз ад шэф-кухары, які ўключае тры-чатыры стравы ў залежнасці ад таго, што вы вылучыце. У меню звычайна ўваходзіць рыба дня, якую кухары рыхтуюць у залежнасці ад таго, што злавілі рыбакі-саматужнікі раёна. Браніраванне рэкамендуецца асабліва ў выхадныя дні, калі вы гэта зробіце, вы ўбачыце, калі прыедзеце, што ваша імя напісана мелам на стале. Прастора адкрытая, с шмат натуральнага святла і вясковая эстэтыка белых сцен і драўляных сталоў так распаўсюджана ў сучасных рэстаранах. Побач з рэстаранам ёсць тапас-бар у галандскім стылі - меншы і больш нефармальны - гэта бясцэнна.
wilde zwijnen
САЛАТЫ
Як вынікае з назвы, у Venkel кіруюць салаты . Прастора доўгая і зручная з белымі сценамі і мноствам раслін. Садавіна і гародніна, якія яны выкарыстоўваюць для сваіх страў, з'яўляюцца арганічнымі і вырабляюцца ў Амстэрдаме і яго ваколіцах, напрыклад, мёд, які паступае з устаноўленых вулляў на беразе ракі Амстел або мятный сіроп . У дадатак да меню з дзіўнымі салатамі, такімі як класічны, які змяшчае шпінат, нут, чырвоную капусту і яблык, казіны сыр, грэцкія арэхі, разынкі і запраўку з мёду і гарчыцы, вы таксама можаце самастойна выбраць інгрэдыенты і стварыць свой уласны салата. У іх таксама ёсць супы, свежевыжатые сокі і, як вы маглі чакаць, безглютенавыя і веганскія стравы. Яшчэ адзін добры сайт для заказных арганічных салат Sla.
Тут кіруюць нестандартныя (і арганічныя) салаты
РАЙКС
The Дзяржаўны музей гэта адзін з самых наведвальных музеяў Амстэрдама, і рэстаран Rijks з'яўляецца яго часткай. Размешчаны ў асобным пакоі ў крыле Філіпа музея, яго элегантны дызайн з'яўляецца працай вядомага дызайнера інтэр'ераў Пол Лінсэ . У снежні мінулага года Rijks на чале з галоўным поварам Ёрыс Бейдэндайк, атрымаў першую зорку Мішлен. Амбіцыі гэтага рэстарана, у адпаведнасці з тым, што значыць быць часткай Rijksmuseum, - паказаць гісторыю Галандыі, але не праз творы мастацтва, а на талерцы. Бейдэндайк і яго каманда па-майстэрску звязалі Прастата галандскага свежага прадукту з уплывам экзатычных інгрэдыентаў і водараў у спадчыну ад імперскага і купецкага мінулага краіны.
Rijks, рэстаран у музеі
ПЛЭК
Пллек крыху больш, чым 15 хвілін на бясплатным пароме ад Цэнтральнага вакзала і ў некалькіх хвілінах хады ад дока, што не вельмі абнадзейвае: звонку вы бачыце толькі грузавыя кантэйнеры, але калі вы ўваходзіце, усё мяняецца. Паўсюль пануе індустрыяльнае натхненне, месца вельмі прасторнае і вітае сем'і з дзецьмі, ёсць нават міні-дзіцячае меню. у пллек прапануюць сняданак, абед і вячэру і ўсе меню ўключаюць арганічнае мяса, сезонная гародніна і рыба, вылаўленыя з выкарыстаннем устойлівых метадаў рыбалкі . Віды - адна з прычын, чаму многія наведваюць Пллек.
ВУРТАРЭНЕЙЛАНД
атрымліваць асалоду ад гэтага рэстаран, размешчаны на прыватным востраве Гэта больш, чым проста ежа гэта вопыт . Ад браніравання, што з'яўляецца самай складанай часткай, да амаль гадзіны язды на лодцы, неабходнай для таго, каб дабрацца з Амстэрдама да Вуртарэнейланда **(Востраў маяка)**, вы павінны прысвяціць гэтаму рэстарану цэлы дзень. Меню а дэгустацыйнае меню з пяці страў які круціцца вакол мясцовай галандскай прадукцыі ў залежнасці ад сезону. Па нядзелях яны прапануюць абед для сем'яў, але ў астатнія вечары толькі для дарослых. Улетку корм прымаюць у шкляной цяпліцы, пакуль у халодныя месяцы вы ясьце ў бункеры з якога калісьці салдаты назіралі за гарызонтам, каб прадухіліць магчымыя напады. І тое, і іншае - унікальныя дэкарацыі, у якіх зліваюцца межы паміж навакольнай прыродай і тым, што знаходзіцца на талерцы. У кошт браніравання ўваходзіць усё –транспарт на лодцы, закуска, якую яны даюць вам у дарогу, віно і дэгустацыйнае меню-.
Сачыце за @monicargoya
Прыватны рэстаран на востраве