Пажадлівыя задавальнення Нью-Ёрка
Паспрабуйце сказаць перад групай людзей, сябрамі, сям'ёй або пасярод вуліцы: «Я еду ў Нью-Ёрк». Навукова даказана, што прынамсі пяць з іх ужо былі там, і ўсе пяць вам раскажуць. «Лепшы гамбургер - гэта...». «Не, не, трэба паспрабаваць гамбургер ад…». «Не, не, лепшае…». Па гусце гамбургеры. Вось чаму мы паспрабавалі сабраць усе гэтыя меркаванні, супаставіць іх і завяршыць у гэтым поўным даведніку па добраму мясаеду ў Нью-Ёрку. Каб перасекчы Бруклінскі мост, патрабуецца шмат бялку.
Арыгінальна, проста і эфектна са сваімі 300 грамамі мяса
КЛАСІКА, ЯКАЯ НЕ ПАДВОДЗІЦЬ
Тыя, якія рэкамендуюць усе і якія ніколі, ніколі не падводзяць. Перш за ўсё, **Original 5 Napkin of the 5 Napkin Burger**: амаль 300 грамаў вельмі сакавітага мяса з сырам Груер, карамелізаванай цыбуляй і аліё! Выдатна. Вам спатрэбіцца значна больш, чым пяць імянных сурвэтак. Калі вы аддаеце перавагу тыповаму пабу і суправаджаеце гіганцкі класічны гамбургер (з сырам і беконам) з півам у бары, вось добрая барацьба паміж ** Corner Bistro ** і Дж.Г.Мелон , класічны і спецыялізаваны на вялікай амерыканскай страве: _old-school_l якасці . І калі вы шукаеце штосьці такое ж традыцыйнае, але з крыху большым класам: гістарычны ** P.J. Clarke's **, праз які прайшлі нават Вар'яты; пайсці на Cadillac і суправаджаць яго салодкай бульбай, смажанай салодкай бульбай. Загана.
Гістарычны і неабходны, як і гамбургеры
НОВАЯ КЛАСІКА
Любое з гэтых месцаў павінна быць у спісах тых, хто прэтэндуе на ступень магістра нью-ёркскіх гамбургераў. Некаторыя, хаця і прапануюць значна больш у сваім меню, праславіліся толькі сваімі гамбургерамі, напрыклад Плямістая свіння (з блакітным сырам і гарой смачнай саламянай бульбы), ст Поўны Джым Кейд ад ** Peaches HotHouse ** (ялавічына ангус, швейцарскі сыр, бекон і хрумсткія зялёныя памідоры, замоўце хрумсткую курыцу тут, каб суправаджаць гэта), **la DuMont del DuMont **, магчыма, лепшы гамбургер у Вільямсбургу, вельмі блізкі да гэтага Berry Park, які дадае від на дах або на ** Diner **, з ялавічынай на траве. І вернемся да Манхэтэна, рэкамендацыя: Астраўныя бургеры і кактэйлі, невялікія месцы, з рэтра-аздабленнем, хутка і з амаль 50 разнавіднасцяў паміж соусамі, дадатковымі прадуктамі і хлебам . Калі вы атрымаеце гамбургер, бульбу фры і піва за 10 долараў, вы дасягнулі поспеху.
Ракфор і на грылі
ГУРМАНЫ
Любы з гэтых гамбургераў са сваёй назвай - гэта дэлікатэс, які вы павінны з'есці перад смерцю: Чорная пазнака у карчме Мінетта, Грамадзянін Кейн гамбургераў Яны называюць гэта толькі за сумесь лепшага мяса і невялікай колькасці карамелізаванай цыбулі (26 долараў); Баш Бургер Бургер і бочка , гамбургер з прызамі па ўмеранай цане, калі вы не выбіраеце жамчужыну дома, белы труфель ($45); у Арыгінальныя db db Bistro Moderne Ён таксама вядомы сваімі кампаньёнамі, лустачкамі фуа і труфелямі ў сярэдзіне мяса; пакуль у квінтэсенцыі стэйк-хауса Нью-Ёрка, Пітэр Люгер, адзінае, чым яны выхваляюцца, гэта тое, што яно зроблена з самага лепшага мяса і заўсёды крывацёк (падаецца толькі да 15:45).
Да багатага гамбургеру з труфелямі
BBR, ДОБРА, ТАННА І ХУТКА
Жах Макдональдса . Любы з гэтых гамбургераў - самы страшны кашмар (недаацэненага) Біг Мака. Усе яны маюць аднолькавую канцэпцыю фаст-фуда, але хуткасць і цана (гарантавана менш за 10 долараў) не з'яўляюцца сінонімам нізкай якасці . Наадварот, некаторыя з сабраных тут заўсёды ўваходзяць у спісы лепшых па версіі Zagat або Michelin. Ужо класічны страсянуць шалаш (фаварыт Дані Гарсія), ад Бэрбургер , ад Soho Park (адзіны, які не з'яўляецца сеткай, лепшы ўнутраны дворык, каб адпачыць ад пакупак у Соха, настойліва рэкамендуецца кольцы цыбулі) , ад Гудбургер і ад ** Steak'n Shake Burgers ** (буйная сетка Yankee, нядаўна створаная ў Нью-Ёрку) зроблены з лепшых інгрэдыентаў, 100% арганічных, нават набытых у мясцовых вытворцаў (** Bareburger **). Халасты Гамбургеры з пяццю хлопцамі не стаіць за зялёнай філасофіяй, і што? Паспрабуйце, а потым змагаецеся з сумленнем.
Добра танна і хутка
Здаровае і з мясцовым прадуктам
НАЙБОЛЬШАЯ
Наўрад ці якое-небудзь з гэтых месцаў таксама зможа пахваліцца арганічнымі прадуктамі, вы, верагодна, нават не зайшлі б у іх, калі б вас нехта не папярэдзіў, што тут падаюць лепшы гамбургер у Нью-Ёрку. Але любы з гэтых з іх тлустым, цёмным і пярэстым выглядам яны падаюць гамбургеры якія супрацьстаяць самым гурманам. Гэта тыя, якія вы з'елі б у дзень пахмелля, каб зразумець нас, аднаўляюць: Працы ў Бургер Джойнт , "самы страшны сакрэт" Манхэтэна за чырвонай заслонай Le Parker Meridien (чым багацей, тым менш людзей у месцы) ; Paul's, Da Burger Joint , месца з гіганцкім гамбургерам і бульбай фры на дзвярах не можа быць дрэнным, працуе 24/7, як Big Nick's Burger & Pizza , 51 год гэтаму рэстарану ў Верхнім Вестсайдзе, які вось-вось зачыніцца з-за джэнтрыфікацыі: менш Change.org і больш паспрабуйце The Big Nick Burger, асаблівае страва ўладальніка. І калі вы яшчэ не вызначыліся паміж бістро Corner і J.G. Дыня, ідзі да Паб Донаван , крыху лепш трымаць у сакрэце.
Мяса і сала: неабходны прэпарат
ЗВЕРХ САКРЭТНА КЛЮЧАВОЕ СЛОВА? БУРГЕР
Гэтыя рэстараны не маюць іх у меню, але калі вы папросіце іх, яны пададуць іх вам. Сакрэты ў Нью-Ёрку, ха! Распаўсюдзьце інфармацыю: **Забойства гамбургерам на Мармур-Лейн** (200+ грамаў мяса, авакада, смажанае яйка, салёны агурок, карамелізаваная цыбуля, памідоры, абсмаленыя грыбы, бекон, сыр Камтэ, як усё гэта злучыць? Пірсінг нажом.Смяротна) ; гамбургер **Gramercy Tavern**, апоўдні сядзіш у бары і заказваеш (да нядаўняга часу абслугоўвалі толькі першых 20 кліентаў); Bash Burger у **Lure Fishbar**, так, мяса ў сушы і рыбны рэстаран : страва з тунцом з'яўляецца ў меню, але не мяса, якое таксама падаецца ў яго малодшым брату, Бургер і бочка.
смерць ад гамбургера
З ІСПАНСКІМ НАЦЫНАМ
У лісце а Іспанскі брасеры Manzanilla , з Дэні Гарсія , ідэальнае спалучэнне іспанскай ежы, адаптаванай да густу Нью-Ёрка, не мог прапусціць гамбургер, "але з бычыным хвастом", як адзначае шэф-повар Калімы. Яго падаюць толькі апоўдні, як і Цікіта , ужо манхэтэнская класіка (лепшы гамбургер на думку Часопіс NY у 2009 годзе ), увянчаны с Сыр ідыязабаль . Іспанскі шэф-кухар Хайме Гвардыёла таксама стаіць за канцэпцыяй піва і гамбургераў Джэйсана Хеннінгса Бургер з чорнага жалеза . Ваш зорны гамбургер? **Black Iron Burger (былы Iron Horse) **.
Іспанскі каларыт
І З ІНШЫХ ЧАСТКАЎ СВЕТУ
Тыповая амерыканская страва (разам са смажанай курыцай), пераасэнсаваная любой кухняй свету: з грыбамі і японскім соусам Уотоя ; у карэйскім стылі Сацыяльны Eatz (нядаўна зачынены, але шукае новае месца) ; можа гэта лепшы ўкраінскі чизбургер? ст Весялка ; з кетчапам (кетчуп Паўднёва-Усходняй Азіі) у рэстаране ўплыву Сінгапура, Масак ; самая вуліца, ад перуанскага фуд-трака цёмнавалосы (сярод лепшых за 2012 г. па версіі The Village Voice) ; Я па-французску , сакавіты і празрысты, дзе галоўнае - сыр у Nice Matin або Marseille.
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Кіраўніцтва па лепшых гамбургерах у Мадрыдзе
- Кіраўніцтва па лепшых гамбургерах у Барселоне
- З кетчупам і гарчыцай: даведнік па лепшым нью-ёркскім фаст-фудзе
- Любімыя рэстараны Дані Гарсіі ў Нью-Ёрку (акрамя яго ўласнага)
- Уільямсбург, хіпстарскі раён
- Кіраўніцтва па Нью-Ёрку
- Усе артыкулы Ірэн Крэспа
Перуанскі стыль