Адкрыццё самых чаканых рэстаранаў у Барселоне
ПАСТАЯННАЯ СЛУЖБА
_(Дыяганаль 353) _
Увайсці сюды - значыць атрымаць а ін'екцыя сярэднееўрапейскага або нью-ёркскага духу ад чаго яны б не адцягвалі Стэфан Цвейг або Дораці Паркер. ёсць кактэйль-бар мае пахвальную місію даваць вячэру і напоі начным совам у напалову несвоечасовы час, з васьмі вечара да чвэрці трох раніцы . У дадатак да апладысментаў, у іх ёсць доўгі спіс рэчаў, якія зводзяць нас з розуму: тыпаграфіка, тэнты, мармуровыя сталы, вельмі люблю салёныя агуркі , мідыі ў зялёным кары, кантонскія рабрынкі, класічныя кактэйлі і, увогуле, атмасфера спрадвечнага і вечнага месца, дзе хочацца заставацца і жыць.
БЕЛАВІСТА САДУ ПАЎН
_(Энрык Гранадас 86-88) _
Канцэпцыя «Рэстаран Месі» гарантуе некалькі рэчаў: самае прыкметнае, вялікую ўвагу сродкаў масавай інфармацыі, нават калі яе не шукаюць, і забабоны магчымай кліентуры, якая будзе думаць проста і проста, што рэстаран футбаліста з'яўляецца сінонімам сайта з шмат дызайну, але дрэнная і дарагая ежа . Аднак не дазваляйце сабе захапляцца забабонамі; ёсць такія выпадкі, як цудоўны бразільскі Фого Жаао Алькантары пры падтрымцы Даніэль Алвес ці гэты Прыгожы выгляд каб пазбавіцца ад прадузятых ідэй (акрамя таго, што гэта не нават Месі але свайго брата).
Гарадская плошча Белавіста
Тлумачэнне ўсяго, што тут адбываецца, заняло б гадзіны: Гэта прасторнае і вельмі светлае памяшканне. на аснове ідэі а класічны горад – касцёл — бар , кіёск з свабодная прэса для пакупнікоў знаходзіцца на ўваходзе, ёсць прадуктовы магазін, цырульня , фантан, дзе можна папоўніць бутэлькі... - дзе можна паснедаць, выпіць аперытыў, паабедаць, павячэраць і ў канчатковым выніку выпіць. Ёсць зона для настольных гульняў, музычны аўтамат з пласцінкамі, вінтажныя аркадныя шафы, зарэзерваваная зона і пакой для мерапрыемстваў.
Цырульня Bellavista
Але самае галоўнае, за яго багатым убраннем або яго казачнымі прасторамі, якія зробяць яго любімым дзецьмі і instagramers, як ежа? За імі стаяць браты Іглесіяс, адказныя за такія поспехі, як Espai Kru, Cañota або нядаўні Bobo Pulpín, і іх меню змяшчае правераныя поспехі гэтых рэстаранаў. Акрамя аргентынскага падміргвання ў выглядзе міланскага, прапанова вельмі разнастайная - супы, мяса, рыба, рыс, морапрадукты, тапас - заўсёды заснаваны на якасным прадукце, здольным задаволіць любы густ. І як быццам гэтага было недастаткова, яны зрабілі кандытарская, якую прыемна бачыць . Класная будучыня.
ДВА ПЕБРОТА
_(Доктар Ду 19) _
На вуліцы побач дзве палачкі мы знайшлі тое, што можа быць рэстаран з прызваннем гісторыка і антраполага. Альберт Раўрых ратуе забытыя традыцыйныя рэцэпты - са старажытнага Рыма -гарум! або сярэднявечныя і, перш за ўсё, састарэлыя формы гатавання і распрацоўкі з амаль дыдактычным пакліканнем (меню заслугоўвае некалькіх уважлівых прачытанняў).
У якіх стравах гэта вербалізавана? Варыянты вар'іруюцца ад простых гародніны, прыгатаваных на грылі, да незвычайных саскоў з канфі з шчаціннем або флане з ружовым перцам у «рымскім стылі». Шмат салення, марынавання і ферментацыі ў месцы, якое захоўвае свой фасад класічнага суседняга бара –Бар Раваль- але хавае эксперыментальную майстэрню, якая, гледзячы на мінулае, можа быць чыстым авангардам.
Два Пеброты
PLA КАЙТ
_(Камета 5) _
Pla і бар Pla Гэта адна з тых рэкамендацый, якія ніколі не падводзяць, калі гаворка ідзе пра рэстараны і якасныя тапас у самым сэрцы готыкі. Трэці брат - простае і вельмі прыемнае месца з філасофіяй пляскання: экалагічны, натуральны і біядынамічны вінны бар куды пайсці, каб атрымаць параду і зрабіць вялікія адкрыцці ў суправаджэнні адпаведнай кулінарнай прапановы. Арганічныя і мясцовыя гародніна як галоўныя героі меню, у якім вегетарыянцы Не з'яўляючыся веганам, вы не адчуеце, што прымаеце другагатунковы варыянт меню. Цыбульны татэн на пене з бурраты ўжо стаў адной з нашых любімых страў года, а веганскі севічы стане вельмі прыемным сюрпрызам для тых, хто думае, што іх густ насыціўся гэтай нарыхтоўкай. У ім ужо вялікая група аматараў.
паветраны змей пла
ГАНАК
_(Забіць 16) _
Добра разумеюць аматараў бутэрбродаў ёсць новы фаварыт у Poble Sec: porca аддае даніну павагі свіні ад уласнага імя ў выглядзе скарочанага, але эфектнага меню, дзе валадарыць сэндвіч "свіння" -свініна-, курыныя фрыкадэлькі, тартар з фюэт і кракет з шчокамі. Прапановы дня і добрыя дэсерты, усё па больш чым разумнай цане ў невялікім і добра кіраваным месцы. Часам формула поспеху вельмі простая.
Аперытыў і вермут з гэтага часу заўсёды ў La Porca
МАЛАДЫ СПАН
_(Мік 54) _
Тэлепартацыя ў кардовскі ўнутраны дворык Вось што прапануе гэтая андалузская ежа ў Сант-Антоні. Віна хераса і традыцыйныя паўднёвыя стравы ў фармаце тапа - кекс з прынгай, смажаная рыба, свіная шкурка, амлет з крэветкамі... - у асяроддзі плітак і герані, здольных на некалькі секунд пераканаць тых, хто настальгуе, што яны перакусваюць у Кадысе.
Тэлепартавацца ў кардовскі ўнутраны дворык
РАКАМБОЛЕСК
_(La Rambla 51) _
The Эспаі Лісэу пацвярджае, што мы ўжо ведалі, што гастраномія з'яўляецца культурным стрыжнем, вакол якога можна сфармуляваць складаныя дыскурсы і што яе можна паставіць на той жа ўзровень, што і класічныя татэмы, такія як опера. Òpera Samfaina - самы яскравы прыклад гэтага, з яго канцэпцыяй гастра-сенсарна-салідарнага вопыту на працягу ўсёй гісторыі Каталоніі, але акрамя праекцый і трохмерных фільмаў дэгустацыйных меню, шматмесная пляцоўка мае ясную зорку народным усхваленнем: ст Ракамболеск.
Прыбыццё кафэ-марожанага братоў Рока ў Барселону ён быў прыняты як другое прышэсце, і гэта не дзіўна. Марозіва і сорбеты класічных густаў -есці ў гарачай булачцы- або творчы – запечаны яблык, манга з лавандай… – і розныя начынкі на выбар або эскімо, якія аддаюць даніну павагі розным гарадам – у Мадрыд – клубнічны мядзведзь, у Барселону – шакалад і соль, палец Калумба… – ці такія знакамітыя асобы, як Хайме Ланістэр і Дарт Вэйдэр. Якое шчасце, што мы не жывём у тыя часы, калі марожанае елі толькі летам.
Сачыце за @raestaenlaaldea