Грас: горад насоў
Ружа цэнтыфолія і язмін - гэта дзве асноўныя кветкі, але ўсе тыя, якія вы можаце сабе ўявіць, прыходзяць сюды, каб ператварыцца ў эсэнцыі. А з імі і самыя вострыя «насы» (тут і лепшая школа, якую можа зацямніць толькі Версаль) яны робяць самыя смачныя духі : той, якому вы ніколі не здраджваеце, той, аб якім вы церціся ў Duty Free, або той, з якім вы ідэнтыфікуеце свайго суседа па пакоі.
1) ВЕЧНЫ ГОРАД ПАРФЮМЫ
«Горад быў Рымам духаў , зямля запаветная парфумераў і тых, хто не заслужыў іх шпоры, не мела права насіць гэтае імя. Такім Патрык Зюскінд прадстаўляе горад Грас у рамане «Эль-Духі», дзе разгортваюцца дзеянні трэцяй часткі кнігі (праўда, для стварэння фільма прыгоды яе беспрынцыповага героя Жана-Батыста Грэнуя здымаліся ў Іспаніі).
Паміж схіламі - вы ідзяце ад 100 да 1000 метраў - і невялікімі плошчамі, такімі як Place aux Aires, дзе ў Сярэднявеччы праводзіліся кірмашы і фарбавалася скура, захаваліся сотні дамоў у стылі барока, амаль заўсёды з невялікімі сонечнымі садамі . Многія з іх «уражвалі сваёй буржуазнай сціпласцю, і тым не менш, яны хаваліся ўнутры, у гіганцкіх складах і скляпах, у алейных чанах, у грудах на грудах найтанчэйшага лавандавага мыла, у бутэльках з кветкавай вадой... багацці, якія нават не валодалі князі», — кажа Зюскінд. Тры арыгіналы Рубенса вісяць у яго саборы 13-га стагоддзя і рэлігійны жывапіс Фрагонара (парадыгма ракако з яго карцінай El Columpio), адзіны ў гэтым жанры.
Горад «Духі»
2)РУЧНАЯ ПАклажа МАРЫІ-АНТУАНЕТТЫ
У гатэлі particulier, які захоўвае сваю першапачатковую структуру і ўбранне, Міжнародны музей парфумерыі . Ён тлумачыць паходжанне і эвалюцыю духаў ад Персіі да Палінэзіі і ад Антычнасці да 21-га стагоддзя з арыгінальных егіпецкіх прадметаў ужытку, такіх як хол; Грэчаскія флаконы (якія праз шмат стагоддзяў паслужылі натхненнем для духаў Пака Рабана), асвяжальнікі паветра pot-purri (сумесь кветак і высушаных натуральных спецый, якія пачалі выкарыстоўваць у Сярэднявеччы для барацьбы з пахамі чумы) або галерэя з флаконамі «штогадовай парфумы» з 1900 года.
Жамчужына ў кароне (і як нельга лепш сказаць) - гэта пакой з туалетнымі прыладамі, дзе какетлівая туалетная сумка, якую Марыя Антуанэта выкарыстоўвала падчас сваіх эскапад, шануецца , сапраўдны заканадаўца моды, які зрабіў кветкавыя духі моднымі яшчэ ў 18 стагоддзі. Куфар, які ніводная цяперашняя авіякампанія не прымае ў якасці ручной паклажы, важыў 40 кілаграмаў (20 для срэбнага кантэйнера; 20 для «самага мінімуму» для штодзённага догляду) і ўключае ў сябе такія розныя прадметы, як Гульня піць шакалад (у той час напой з какава, прывезены з Амерыкі, быў вельмі элітарным), партатыўны стол, флаконы са слановай косці і чорнага дрэва для эсэнцый, мыла і водараў; мангал і фарфоравая плеўніца. Іх усяго два ў свеце, а другі знаходзіцца ў Луўры.
У гэтым жа пакоі, каб не рабіць гендэрных адрозненняў, знаходзіцца таксама мужчынская туалетная шафа 1830 г. (трэба сказаць, значна прасцейшая) з скрабок для мовы і зубная шчотка ў камплекце . Яго сад з'яўляецца кансерваторыяй батанічнай спадчыны горада, так што на працягу двух гектараў вы можаце шпацыраваць сярод ружы, гардэніі, лаванда або флердоранж…
Міжнародны музей парфумерыі
3) ПАХЫЯ ЎСПАМІНЫ
У 19 стагоддзі ў Грасе было ўжо пятнаццаць парфумерных фабрык. Сёння іх каля трыццаці (прама ці ўскосна працуюць больш за 10 000 чалавек), але з меркаванняў бяспекі яны перабраліся на ўскраіну. Толькі тры з гістарычных з'яўляюцца «турыстычнымі» (прыдатнымі для наведвання): Малінар, Галімар і Фрагонар . Усе яны ўключаюць дыдактычную частку, якая тлумачыць працэс вытворчасці водараў, музей з цікавосткамі брэнда і краму тавараў. Хоць гэта можа здацца неверагодным, усё ж праходзячы праз некаторыя будынкі, дзе больш за 30 гадоў таму былі заводы, працягвае пахнуць ружай і язмінам.
Кафедральны сабор Граса
4) ДУХІ З ДНК
Яго нос запальваў водары дзесяцігоддзямі. Цяпер Гай Бушара разам са сваёй жонкай адкрыў майстэрню, дзе разам з кліентам стварае ідэальныя духі для кожнага чалавека. Курс складаецца з вызначэння густаў базавых эсэнцый і змяшайце іх у розных прапорцыях. Вынік, пасля некалькіх гадзін нюхання матрыцы, канцэнтруецца ў алюмініевым выпарніку з унікальнай назвай і рэцэптам.
5) ВЫЙШЦЬ ЯК РУЖА
"Падарожжа вакол ружы" - гэта фірмовая працэдура ў Shiseido Spa, якая пачынаецца з сродак для асобы з эсэнцыяй ружы, якая надае скуры ззянне, свежасць і ўвільгатненне , і які доўжыцца каля гадзіны і трох чвэрцяў. Спа-салон, адзіны ў Францыі брэнда, знаходзіцца ў гатэлі Le Mas Candille, пяцізоркавым гатэлі на старой ферме 18 стагоддзя ў Мужэне, у сямі кіламетрах ад Граса; што з ім дрэннага таксама рэстаран з трыма зоркамі Мішлен.
6) ВЫГЛЯД ТІМА БЕРТАНА
Неабходна сесці на машыну і праехаць 20 хвілін да прыгожых цяснін ракі Луп, каб дабрацца да Confiserie Florian , кандытарская, у якой з 1921 года дзве адметныя рысы Лазурнага берага – кветкі і садавіна – былі пераўтвораны ў джэмы, цукеркі, жэле і шакалад. Фабрыку, невялікую і рамесную, можна наведаць, і вы можаце ўбачыць увесь працэс, пачынаючы з моманту крышталізацыі фіялкі і вербены і дадання гуміарабіка да разліву ў настальгічныя слоікі.
У залежнасці ад сезону майстэрні адрозніваюцца: з лютага па жнівень, напрыклад, фіялкі, ружы, язмін і вербена з'яўляюцца галоўнымі героямі ўсіх іх вырабаў. Свая крама - дзе цукаты на продаж , джэмы (бергамот, цытрына, Клеменцін, горкі апельсін, язмін вербейный), шакаладныя цукеркі (з пялёсткамі руж, фіялкі...) , цукеркі і маленькія гурманы (напрыклад, берлінготы, марон гляс…) - мара любога дзіцяці. Або Цім Бертан у яго Чарлі і шакаладнай фабрыцы.
7) КВЯТКАВЫЯ СТРАВЫ
На працягу ўсяго года шэф-повар Іў Тэрыён праводзіць кулінарныя курсы з кветкамі, каб навучыцца рыхтаваць такія стравы, як **«Каралеўскі марскі лешч у салёнай скарыначцы і крышталізаваная ружа з артышокамі барыгулі (фаршаваныя грыбамі)** з фенхелем (лета) », «баранячая ножка конфі з інжырам, з грыбамі» або «грабеньчыкі ў панцыры з хрумсткай агароднінай (зімой)». Заўсёды суправаджаецца віном з Праванса. Кошты вар'іруюцца ад 47 да 60 еўра і доўжацца ад 1 да 3 гадзін (плюс дэгустацыя па меню). Прапануюцца таксама выезды на палях фермы (у залежнасці ад сезону).
Кухня Іва Тэрыёна з кветкамі