100% хатняе прыгатаванне
ТОНДА МАДРЫД
Размешчаны на самым вядомым гастранамічным рынку Мадрыда Сан-Мігель, прапануе стэнд Tonda Madrid круглая піца тальо , як вынікае з назвы. Яны выкарыстоўваюць толькі натуральныя інгрэдыенты, без кансервантаў і дабавак, свежыя, якасныя і выключна італьянскія - за выключэннем анчоўсаў, якія паходзяць з Кантабрыйскага мора -. Памідоры вырошчваюць на берагах ракі Гаргано і спее пад сонцам Васто, у Абруца; Я мацарэла - гэта фіярдзілат, выраблены з малака каровы Абруца . Каралева іх піцэт з'яўляецца Маргарэт, таксама вылучаюцца агароднінная піцэта, прыгатаваная на пару, або каўбаса, зробленая ў Абруца, з соллю і перцам у патрэбнай меры.
_(Рынак Сан-Мігель - Пласа-дэ-Сан-Мігель з/н) _
На рынку Сан-Мігель круглая піца тальё
КРАМА ПІЦЦЫІ
піца з La Pizzateca пышная, хрумсткая, лёгкая і вельмі засваяльная . Дом Алеха, венесуэльца з італьянскіх бацькоў, павінен спыніцца ў Барыё-дэ-лас-Летрас для ўсіх аматараў гэтага дэлікатэсу. Акрамя класічных Маргарыта або неапалітанец, вы знойдзеце вегетарыянец (памідор, свежая гародніна, моцарелла і базілік) або веганскі (памідоры, свежыя гародніна і базілік), сярод многіх іншых. У іх ёсць дастаўка на дом, а таксама робяць вялікую піцу.
_(вул. Лявона, 35) _
Пухнаты, хрумсткі і лёгкі
У КВАДРАЦЕ
Нуньо, адзін з партнёраў Al Cuadrado, навучыўся асновам свету піцы і цеста для яе ў Рыме і абраў халоднае закісанне мінімум 72 гадзіны . Арыгінальныя спалучэнні, свежыя і сезонныя прадукты і парэзаныя па памеры - яшчэ адна характарыстыка піцы ў гэтым месцы ў Маласанья. з Каталонская каўбаса, прыгатаваная на пару брокалі і востры кайенского перац хваля запечаны тамат конфі, свежы чабор, моцарелла буйвала Я Парміджана-Рэджана з Эміліі-Раманья Гэта толькі некаторыя з дэлікатэсаў, якімі можна папесціць свой густ. Калі вы любіце шакалад, абавязкова замоўце піцу з нутэлай.
_(вуліца Балеста, 10) _
Горы і горы і ГОРЫ ПІЦЫ
ПІЦА ФАРЦІНА
Яшчэ адна кардынальная кропка італьянскай вулічнай ежы ў Мадрыдзе - піца Фортино. У гэтым месцы в Алонса Марцінес у старыя рэцэпты злівацца з ст новыя тэндэнцыі Я кожны ўкус вядзе нас у Італію . Нарэзаная піца з анчоўсаў, буррата страциателла і запечаныя кабачкі; Ariccia PGI porchetta, burrata stracciatella і спаржа; або той, які змяшчае запечаныя кабачкі, сушаныя памідоры, мацарэлу і казіную рыкоту - некаторыя з асноўных пунктаў меню.
_(вуліца Кампаамор, 2) _
Кожны ўкус вяртае нас у Італію...
FRATELLI D'ITALIA
Гісторыя Фратэлі з Італіі Марка і Марэна , два сябры, якія ў адзін выдатны дзень вырашылі прывезці сапраўдную італьянскую кухню ў Мадрыд, у прыватнасці, у Lavapiés. Яго зорная страва pizza al taglio і сакрэт поспеху заключаецца ў клопаце аб усіх дэталях, ад выбару інгрэдыентаў да часу прыгатавання і выпякання, праходжання падрыхтоўкі, 100% хатняе . Кожны дзень, у залежнасці ад сезонных прадуктаў, яны робяць выбар 10 ці 12 розных відаў піцы . Той, што з буйвалам і песта; той з гарганзолай, грушай, разынкамі і рукалай; што з гародніны; або нутэла - некаторыя з гатункаў, якія вы можаце знайсці на іх прылаўку. У іх ёсць дастаўка на дом, і вы можаце замовіць вялікую піцу, калі хочаце.
_(Плошча Лавапеса, 1) _
Сачыце за @lamadridmorena
Нарэзаная піца з баклажанамі, рукалы і пекорино з Сардзініі