Chis & Keik, майстэрня, якая спецыялізуецца на тварожніках.
можа быць тварожнік ідэальны ў Сан-Себасцьяне, або, прынамсі, самы папулярны рэцэпт з усёй краіны. Аднак Барселона азмрочвае гэта адным з першых семінараў, адкрытых у горадзе, прысвечаных выключна і выключна аднаму з нашых любімых дэсертаў, тварожнік.
** Chis & Keik ** цікавы па некалькіх прычынах, галоўная з якіх заключаецца ў тым, што тут яны вырабляюць да 100 разнавіднасцяў класічнага амерыканскага тварожніка . Асун і Ксаверы Уньо, два браты, якія выраслі паміж Сарыа і востравам Нантакет у Злучаных Штатах, стаяць за гэтай цудоўнай ідэяй.
Дзякуючы некаторым сябрам іх бацькоў, яны рэгулярна ездзілі на гэты востраў, размешчаны недалёка ад Нью-Ёрка і Бостана, таксама вядомы амерыканцамі як Маленькая шэрая лэдзі мора , за знакамітую гісторыю пра кіта Мобі Дзік , напісаў Герман Мелвіл у 1851 годзе . Там яны змаглі даведацца шмат новага пра кандытарскую справу, асабліва рэцэпт (які яны трымаюць пад замком) тыповага амерыканскага тварожніка . Яны падаюць яго значна больш мінімалістычна і з «заўсёды хатнім» чарнічным варэннем на баку.
Асун адказвае за бізнес-частку, а Ксаверы - за стварэнне тартоў; мае столькі ідэй, колькі тартоў, да 100 варыяцый , таксама ад Маркоўны торт . Фактычна, яны з'яўляюцца піянерамі ў Іспаніі ў стварэнні такой колькасці варыяцый з папярэднім заказам за 48 гадзін.
Каб пазбегнуць магчымага плагіяту яны не ўсе на іх сайце , але яны заўсёды будуць ведаць, як вам параіць, калі вы пойдзеце ў іх майстэрню на вуліцы Карнет і Мас, 53.
падрыхтаваць 3 разм , вялікая на 12 ці 14 чалавек, якая важыць каля 3 кг, сярэдняя на 8 ці 10 чалавек і маленькая, разлічаная на 4 ці 6 чалавек. Самае прыемнае — акуратнасць, з якой працуюць у майстэрні . Асун вызначае гэта амаль як "аперацыйную для сырнікаў".
Вось чаму не чакайце ўбачыць пякарню, поўную сырнікаў . Усе іх творы знаходзяцца ў іх халадзільніку, каб іх не мяняць.Пасля таго, як заказы гатовыя, яны адпраўляюцца ў цалкам распрацаванай упакоўцы, каб яны прыбылі цэлымі.
На яго сайце вы можаце знайсці некаторыя з самых асаблівых і найбольш запатрабаваных водараў: класіка з трускаўкай , тварожнік «Крэм-брюле» , тварожнік «Чыстае карыбскае манга», тварожнік тырамісу, печанае яблык , адзін з чай матча або адзін з Печыва Oreo.
Ёсць некаторыя надзвычай цікавыя, такія як тварожнік Элвіс назаўжды , натхнёны любоўю Элвіса да бананаў і бекону, а таксама тварожнік з ружовай пантэрай і іншыя салёныя, такія як тварожнік «Танкі SES» , зроблены з sobrassada, або што з гарганзола і грэцкія арэхі . Цяжка будзе выбраць паміж усімі...
Падбярыце сырнікі
СЯМ'Я РАСТЭЕ
Падчас пандэміі майстэрня не спыняла працу (і прыдумляла новыя рэцэпты і ідэі). Акрамя таго, што пайшлі далей з дастаўкай, цяпер гэта робяць па ўсім сталічным рэгіёне, стварылі версію сваіх сырнікаў у індывідуальным фармаце.
«Ідэя развіваецца Падбярыце сырнікі узнікае з-за патрэбы нашых кліентаў прасіць у нас асобныя порцыі. Мы вельмі строга падышлі да змесціва прадукту і тыпу слоіка для падачы і захоўвання тварожнікаў. Набліжаецца лета, і мы падумалі, што цяпер добры час, каб яны маглі везці іх куды заўгодна, як заўгодна і калі заўгодна», — сказаў Асун Traveler.es.
Гэтую новую асобную порцыю ў 290 мл таксама можна знайсці ў розных густах, і ўсе яны цудоўныя. **Вам трэба выбраць паміж **Класічным тварожнікам, чызкейкам з чыстым лімонам, тварожнікам з печывам Oreo і тварожнікам з какава. І ў той жа майстэрні прапануюць варыянт.
У красавіку яны таксама прэзентавалі сваю новая веганская лінія , як у тварожніку, так і ў маркоўным пірожным. «Гэта было няпроста, таму што мы хацелі дасягнуць такой жа тэкстуры, водару і выгляду, што і нашы арыгінальныя прадукты. Калі не выкарыстоўваюцца аднолькавыя інгрэдыенты (яйка, тып малака і г.д.), часам бывае цяжка дасягнуць таго ж вынікі, але пасля шматлікіх выпрабаванняў і сумесяў з мноствам інгрэдыентаў... мы атрымалі рэцэпт!», - дадае ён.
Адрас: C/Cornet i Mas 53, Барселона Глядзіце карту
тэлефон: Для заказаў: 690 77 90 88 / Для майстэрні: 93 659 65 13
Расклад: З панядзелка па пятніцу: раніцай з 10 гадзін раніцы. у 13:30 Пасля абеду з 16:00. у 18 гадзін