Тварожнік праналу.
Тварожнік без сыру? Ці сапраўды гэта магчыма? Гэта ўсё яшчэ тварожнік? Мы ведаем, што ў Сан-Себасцьяне цяжка знайсці такі тварожнік, як La Viña, і зараз, прачытаўшы гэты загаловак, у вас у галаве будзе мора сумневаў.
Ёсць такія рэцэпты унікальны і непаўторны , і мы не хочам, каб вы марылі пра класічны тварожнік, мы хочам, каб вы думалі далей бо перавага традыцыйных рэцэптаў у тым, што кожны адаптуе іх пад свой стыль і харчовыя перавагі.
Калі вы веган або вегетарыянец , вам спадабаецца гэты тварожнік, а калі не, не важна, вам таксама спадабаецца.
Праналу (Carrer Vallmajor, 33) гэта новы веганскі рэстаран у Барселоне што імкнецца да веганскі меню з хатнімі стравамі і ноткамі лацінаамерыканскай кухні. І менавіта тут вы знойдзеце гэты маленькі гастранамічны скарб.
У рамках індуізму прана або pr a - гэта санскрыцкае слова, якое азначае удыханае паветра альбо жыццёвая энергія . І пад гэтай філасофіяй яны хочуць прахарчаваць кожную сваю страву, таму кожная з іх прапрацавана з інгрэдыентамі, якія забяспечваюць энергію і жыццёвую сілу.
Універсальны тварожнік.
Як паведаміў Traveler.es уладальнік Энрыке, яны не хацелі пераймаць стравы невеганскай кухні , таму ў меню вялікая разнастайнасць страў -з якімі варта адважыцца-; тым не менш, У іх ёсць нейкая даведка што яны адаптаваліся да сваёй філасофіі, напрыклад веганскі сырны пірог .
Каб лепш гэта зразумець, трэба спачатку зразумець чым не веганскі тварожнік . «Веганскі тварожнік адрозніваецца ад звычайнага тварожніка сваім прыгатаваннем не інтэграваныя інгрэдыенты жывёльнага паходжання . Гэта мадэль здаровага харчавання, арыентаваная на захаванне рэсурсаў нашай планеты. Гэта вельмі смачна і імгненна напаўняе вас энергіяй», - адзначаюць у Pranalú.
Галоўная вартасць іх тварожніка - густ, ён, вядома, вельмі гладкі і зусім не падобны на сыр, але да кешью і хатняга варэння . Адметнасць надае ніжняя частка, зробленая з фінікаў.
Яго тэкстура і водар ідэальна збалансаваны , так, ён захоўвае месца ў вашым страўніку, таму што ён вельмі энергічны. Добра тое, што вы можаце пайсці і паспрабаваць у іх рэстаране або загадай забраць.
РЭЦЭПТ ТВАРОЖНАГА ПРАНАЛУ
Інгрэдыенты:
150 г сырых арэхаў кешью
1 шклянку аўсянага напою
1 сталовая лыжка агар-агара, прыгатаванага ў ½ шклянкі вады (змяшаць з вадой, давесці да кіпення і зняць з агню)
½ шклянкі какосавых вяршкоў
1 лайм (толькі сок)
2 сталовыя лыжкі піўных дрожджаў
100 г сіропу агавы
150 г падсмажанага фундука
100 г фінікаў без костачак
250 г трускаўкі
Як рыхтуецца гэта ласунак?
Смажым фундук, нарэжце фінікі невялікімі кавалачкамі і мы здрабняем у робаце або ўручную, пакуль добра не змяшана. Затым у форме рыхтуецца і захоўваецца аснова таўшчынёй 5 мм.
для крэму арэхі кешью, папярэдне замочаныя напярэдадні вечарам, змяшчаюць у блендер і змешваюць на працягу некалькіх хвілін з астатнімі інгрэдыентамі.
для варэння Трускаўку наразаюць дробнымі кавалачкамі і дадаюць у рондаль да атрымання кансістэнцыі варэння (не выкарыстоўвайце падсалодвальнікаў).
Пасля таго, як аснова і крэм будуць гатовыя, прыступайце да кладкі крэму на аснову і захоўваеце ў халадзільніку. Падчас падачы на кожную порцыю кладзецца клубнічнае варэнне.