Якая на смак вясёлка?
Не называйце яго кандытарам, а называйце яго «Мастак па абаранках». Скот Расіла Ён шмат гадоў рабіў рознакаляровыя абаранкі для сябе і сваіх сяброў. Ён рабіў іх у асаблівых выпадках, ён рабіў іх, каб пацешыць сябе і расслабіцца. Мінулай восенню ён вырашыў пачаць падаваць іх у двух сваіх крамах у Вільямсбургу The Bagel Store. Поспех, вядома, быў імгненны.
Гаворка ідзе пра Нью-Ёрк, жыхары якога гатовыя аддаць 100 даляраў за залаты пончык і ўставаць у 4 гадзіны раніцы, каб пачакаць тры гадзіны, перш чым з'есці кронат . Трыумф вясёлкавых абаранак ( вясёлкавыя абаранкі ) быў практычна гарантаваны, таму што густ жыхароў Нью-Ёрка да дробязяў узмацняецца іх запалам да адной з нешматлікіх страў, якую яны адчуваюць сваёй, нават калі яна польскага паходжання. Жыхары Нью-Ёрка з гонарам кажуць, што лепшыя абаранкі ў свеце можна з'есці толькі ў іх горадзе. І ўспомнім, што 2015 год быў годам адраджэнне гэтага круглага і пухнатага хлеба (не жавальныя, напрыклад, няякасныя або мінулыя) дзякуючы такім месцам, як Sadelle's або новая прастора Russ & Daughter's.
Крама абаранак ён ужо быў папулярны раней дзякуючы двум папярэднім тварэнням Расіла: бекон, яйка і чеддер абаранак; і Крагель, так, сумесь круасана і абаранка. Але ў эпоху Instagram менавіта вясёлкавы абаранак сапраўды прывёў да поспеху гэтых дзвюх маленькіх крам. Калі едзеш на выхадныя лепш за ўсё ісці раніцай, таму што яны звычайна заканчваюцца праз тры гадзіны . Калі вы едзеце на працягу тыдня, таксама не пажадана ісці ў апошнюю хвіліну, інакш вы не ўбачыце і следу колеру.
Для Rossillo, мука і вада, аснова абаранка, «гэта чыстае палатно», на якое вы наносіце колеры, якія адчуваеце . Бываюць тыдні, калі «рэжым прынцэсы Дыснею» ўрываецца ў яе, і абаранкі выходзяць у ружовых адценнях. Бываюць дні, калі патрыятычная жылка выступае і афарбоўвае іх у сіні, чырвоны і белы колеры. У ім бываюць псіхадэлічныя дні, і цеста поўна колераў. Цяпер, калі набліжаецца Дзень святога Валянціна, калі вы прыйдзеце рана, вы знойдзеце іх чырвонымі і ружовымі . І, акрамя таго, паколькі ён прымае заказы, можна рабіць нават спецыяльныя запыты.
ЯКІ ТВОЙ ЛЮБІМЫ КОЛЕР?
«Калі ў вас хрэнавы дзень, я гарантую, што адзін з іх дапаможа вам адчуць сябе лепш», — кажа мастак, што «малюе» каля 100, «спадзяюся, 200», каляровых абаранак кожныя пяць гадзін . А за гэты час робіцца тысяча нармальных. Ён ведае, што калі б зрабіў больш нармальных, то зарабіў бы больш грошай, але яму ўсё роўна, ён проста хоча, каб яго кліенты ведалі, які смак вясёлкі.
Паходжанне ядомай вясёлкі
А які ён на смак? Сюрпрыз! абаранак Але добры абаранак . Нягледзячы на тое, што на першы погляд гэта выглядае як пярсцёнак, яно сапраўды смачнае. Яны робяць іх уручную кожны дзень, і гэта бачна. Гэта крыху саладзей, але яго можна спалучаць са сметанковым сырам, як і любы іншы абаранак. Хоць, вядома, Россіла рэкамендуе вам спалучаць яго з адной з іншых спецыяльных начынняў, якія ён стварыў. Як печыва з крэмам, чырвоны аксаміт або торт з феці. Часам ён таксама дадае цукровая вата каб фантазія была поўнай.
Сачыце за @irenecrespo\_
Кожныя пяць гадзін ствараецца 100 падобных
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- New York Craze: абаранак за 100 долараў
- Гіперглікемія ў Нью-Ёрку: кронат і іншыя нью-ёркскія прысмакі
- Гастранамічныя брудныя месцы, якія варта паспрабаваць у Нью-Ёрку
- Sadelle's: новы кароль абаранкаў
- Тры рэстарана, якія ўзбуджаюць страсці ў Нью-Ёрку
- Тако - гэта новы гамбургер у Нью-Ёрку
- Канчатковы даведнік па гамбургерах у Нью-Ёрку
- Восем неабходных сняданкаў у Нью-Ёрку
- Ода амерыканскім тостам
— Вы яйкі на кухні кідаеце?
- Скажы мне, што ты еш на сняданак, і я скажу, з якой ты часткі Іспаніі
- Нью-Ёрк з неба і ноччу
- Што ёсць у Нью-Ёрку (і гэта не гамбургеры)
- Лепшыя бургеры ў Нью-Ёрку
- Роллы з амараў: страва лета ў Нью-Ёрку
- Біхаманія: дзе ядуць насякомых у Нью-Ёрку
- 7 новых гатэляў Нью-Ёрка, вартыя паездкі
- Лепшыя бранчы ў Нью-Ёрку
- Сняданак "шведскі стол": кіраўніцтва карыстальніка
- Лепшыя сняданкі ў Іспаніі
- Вакол свету сняданак
- Шумныя бранчы ў Нью-Ёрку або як ператварыць сняданак у вечарыну
- Кіраўніцтва па Нью-Ёрку
- 100 рэчаў пра Нью-Ёрк, якія вы павінны ведаць
- Усе артыкулы Ірэн Крэспа