Лепшыя кафэ-марозіва ў Мадрыдзе, каб перамагчы спякоту
1. MISTURA, МАРОЖАНАЕ, ЯКОЕ КЛАПОЧЫЦЦА АБ ПЛАНЕЦЕ
У раёне Чуэка _(Аўгуста Фігероа, 5) _ мы знаходзім кафэ-марозіва са смачнымі прадуктамі, філасофія якіх заснавана на клопаце аб навакольным асяроддзі: Mistura. Тут слова прамысловы не існуе: марозіва з першага моманту песцяць саматужным спосабам. Іх сакрэт у тым, што яны выкарыстоўваюць толькі якасную сыравіну: малако, вяршкі і ёгурт паступаюць з невялікай фермы на ўскраіне Мадрыда дзе вельмі старанна кармяць кароў. У гэтай кавярні-марожаным не ведаюць, што такое кансерванты, загушчальнікі і штучныя інгрэдыенты. Усё на 100% натуральнае.
Іх смакавае меню збівае з дарогі: іх падаюць з насычаным шакаладам, Бейлісам, фісташкамі, дульчэ дэ лечэ... Яшчэ адзін сакрэт: Яны рыхтуюць водар і начынне на гранітнай пліце, каб узмацніць яго сметанковасць. Яны таксама падаюць арганічную гарбату і калумбійскую каву па справядлівай гандлі, а таксама свежыя фруктовыя сорбеты і ачышчальныя сокі (той, які яны робяць са шпінатам, лімонам, салерай, яблыкам і грушай, - гэта бомба). Як цікаўнасць, практычна усё, што вы бачыце на тэрыторыі, падлягае перапрацоўцы , а таксама чайныя лыжкі, зробленыя з кукурузнага і расліннага алеяў і, вядома, біяраскладальныя.
Марозіва, якое клапоціцца пра планету
два. НІЖЭЙ НУЛЯ, ЯРКІЯ ВОРЫ
Дызайн, авангард і вельмі смелае марозіва - гэта тое, што мы знаходзім у Bajo Cero (Glorieta Quevedo, 6). У месцы з мінімалістычным аздабленнем, дзе пераважае белы колер і шыкоўная атмасфера, вітрына, поўная колераў, ставіць экзістэнцыяльнае пытанне: што прасіць? Мы любім маскарпоне з мацэраваным інжырам, сырым міндалем з таіцянскай ваніллю , марожанае з пялёсткаў руж або клубнічнае марозіва з гарбатай. Усе яны марозіва ручной працы і без дабавак. Самыя здаровыя. The дызайнер Раберта Тарэта і мадэль Ньевес Альварэс стаяць за гэтым кафэ-марожаным, якое таксама робіць смачную выпечку, малочныя кактэйлі і кактэйлі.
3. АЛЬПЫ, ВЕТЭРАН
Кафе-марозіва з шматгадовым вопытам работы непасрэдна з Італіі - гэта доўгажыхар Los Alpes. Родам з Тасканы, У 1950-я гады на вуліцы Арчыпрэстэ дэ Хіта пасяліўся вядомы вытворца марожанага Андрэс Галістэа. . Сёння трэцяе пакаленне сям'і захоўвае вялікі шарм гэтага традыцыйнага бізнесу, які рыхтуе адно з лепшых марожаных у сталіцы. У 1950 годзе ён прапаноўваў толькі восем густаў. Сёння меню (усё ручной работы) значна больш шырокае і ўключае тарты, граніту і гарчата, якая забірае вашы пачуцці.
Для свайго арэхавага марожанага яны працуюць з ляснымі арэхамі з раёна Рэус, павольна абсмажваючы іх на працягу трох дзён; для фісташкавага - арэхі наўпрост з Сіцыліі; лімоны прывозяць з Мурсіі, шакалад фірмы Valrhona а свежая арганічная -не клубнічная-. Рэкамендацыя: ст марозіва тырамісу пераўзыходзіць усе чаканні.
мадэрнісцкага марожанага
чатыры. LA ROMANA GELATERIA, ЧЫСТА ІТАЛЬЯНСКАЯ ТРАДЫЦЫЯ
У Ла-Рамана (Paseo de la Habana, 27) сям'я Zucchi займаецца вытворчасцю марожанага з 1947 года. Гэта сапраўднае саматужнае марозіва, вельмі паспяховае : ёсць ружовы грэйпфрут, кавун і зялёнае яблык, у дадатак да традыцыйных, такіх як цёмны шакалад, манга або фісташкавага , Каронны камень. І гэта тое, што для гэтага яны прывозяць фісташкі непасрэдна з Бронтэ , Сіцылія.
Вы не зможаце супрацьстаяць спробе a Чальдота , вафельны ражок з чатырма шарыкамі марожанага і свежымі ўзбітымі сліўкамі. Усяго, больш за 60 густаў цыгары з лёгкай тэкстурай для барацьбы з задушлівай спякотай Мадрыда. Яшчэ адна дэталь: у гэтым старадаўнім упрыгожванні яны выкарыстоўваюць месца Іспанскія садавіна з арганічнага земляробства , бананы з Канарскіх астравоў і клубніцы з Уэльвы. І гэта бачна ў выніку.
Вам спадабаецца Cialdotto
5. NAPOLI, МАРОЖАНАЕ САЛАДЭТЫ
Ці можаце вы ўявіць сабе марожанае з зялёнай спаржы? Яшчэ адзін аліўкавы або ласось? Не, гэта не жарт. У кафэ-марозіва Napoli яны робяць іх, і яны карыстаюцца вялікім поспехам. Ён знаходзіцца ў раёне Рэціра _(Avda Ciudad de Barcelona, 19) _ і займаецца вытворчасцю марожанага з 1980-х гадоў. Хочаце ведаць, якія яшчэ рэдкія густы вы знойдзеце тут? нататка: марожанае з баравікоў, марозіва з ракфора, марожанага з кеппчапа і зоркі, шарык марожанага з тушанай фасолі з харыза. Калі вы больш класічны, не здзіўляйцеся, яны таксама падаюць больш «звычайныя» густы, такія як апельсінавы шакалад або свежы сыр з малінай. Усе смачныя.
6. ДЖАНГРОСІ, КАКТЭЙЛІ, МАРОЖАНАЕ
Giangrossi - гэта кавярня марожанага, дзе лепшыя італьянскія рэцэпты змешваюцца з традыцыямі Аргентыны. Што мы знаходзім у вашым акне? Рыхтуйся: Марозіва After Eight, хатні флан, яблык, хатні дульчэ дэ лечэ, морква і мандарын, маскарпоне з чырвонымі ягадамі і доўгі спіс, ад адной думкі пра які ў нас цягнецца сляза. Усяго яны прапануюць больш за 30 густаў хатняе і вельмі сметанковае марозіва . І для тых, хто любіць кактэйлі таксама яны падаюць марозіва мохіто і джын з тонікам . Месца сучаснае, а ўбранне простае, але дагледжанае да дробязяў. Гэта месца, дзе хочацца застацца, каб атрымаць асалоду ад марожанага ў добрай кампаніі. Вы знойдзеце яго ў Velázquez 41 і ў Cava Baja 40.
Больш за 30 густаў на выбар
7. ДЖУЗЭПЭ РЫЧЫ, СОЕВАЕ МАРОЖАНАЕ
Кафе-марожанае Giuseppe Ricci (Huertas, 9) калі нешта адрознівае ад астатніх, дык гэта смачнае марозіва на соевай аснове, без малака і цукру (замест гэтага яны выкарыстоўваюць фруктозу). Ён ідэальна падыходзіць для людзей, якія пакутуюць ад непераноснасці і жадаюць паспрабаваць марозіва. З колерамі Італіі ў якасці сцяга, у яго акне мы знаходзім густы, такія як кавун, ананас, зялёнае яблык, бісквіт, фруктовы салата або мохіто . Папярэджанне: калі вы праходзіце праз Barrio de las Letras і сутыкнецеся з гэтай крамай марожанага, у вас узнікне некантралюемая спакуса ўвайсці.
8. OHMYGOOD ЖЫВЕ МАРОЖЫВАЕ ДЖОГУР!
OhMyGood - гэта кароль замарожаных ёгуртаў, трэнд, які паходзіць непасрэдна з Сіцыліі. Дастаткова зірнуць на адно з іх моцных марожаных, каб загіпнатызавацца. У іх ёсць усе віды водараў на выбар і ў якасці начынняў арэхі, крупы, шакалад і свежыя садавіна . Вы ласуны? Ну, кіньце кавалачкі кангуіта або пірожных на марозіва, і вы адразу патрапіце ў рай.
Гэтыя «замарожаныя» натуральныя і не ўтрымліваюць кансервантаў. А для тых, хто сядзіць на дыеце, добрая навіна: яны нізкакаларыйныя . Мы можам знайсці гэты брэнд у некалькіх раёнах Мадрыда, такіх як Calle Sagasta 32 і Plaza Republica Dominicana 8.
_ Вас таксама можа зацікавіць_*
- Лепшае марозіва ў свеце
- Тэндэнцыя рожка: больш дызайнерскага марожанага
- Новы спосаб лізаць лета
— Летам у Рым: з двума баламі
- Мадрыд - гэта есці: шэсць рэстаранаў са сваімі назвамі
- Кафетэрыі Cuquis у Мадрыдзе, дзе вы можаце адчуваць сябе як дома - 13 месцаў у Мадрыдзе, дзе вы можаце запатрабаваць падвячорак
- Лепшыя бутэрброды з кальмарамі ў Мадрыдзе
- Пяць навінак, каб зняць капялюш у Мадрыдзе
- 100 рэчаў пра Мадрыд, якія вы павінны ведаць
- 57 рэчаў, якія вы зразумееце, толькі калі вы з Мадрыда
- Даведнік па Мадрыдзе
- Усе артыкулы Альмудэны Марціна
любоў да замарожанага ёгурта
З парай асвяжальных водараў цяпло - гэта нешта іншае