Мус з курынай печані ў Мод
Простая і важная дактрына, якую Дон Джэрард збірае ў сваёй кнізе Адна міска , апублікаваны больш за пятнаццаць гадоў таму, і у апошнія месяцы гэта стала мантрай для вялікіх шэф-повараў у горадзе . Пошукі балансу прывялі да таго, што мы ўжываем ежу, усведамляючы іх фізічны эфект, мы лічым бялкі, калорыі, антыаксіданты, але гэтая новая прапанова гарантуе, што няма неабходнасці ахвяраваць густам або задавальненнем ад ежы.
Шырыня, глыбіня і разнастайнасць густаў зрабілі горад Лос-Анджэлес адным з самых захапляльных месцаў у Амерыцы для абеду ці вячэры. . Такія майстры кухні, як Карлас Сальгада і Уэс Авіла, уладальнікі Партызанскія тако , зрабіце стаўку на меню, якое змяняецца кожны дзень у залежнасці ад свежых інгрэдыентаў з мясцовага рынку. Іх тако прапануе магчымасць наладзіць іх або, калі вы аддаеце перавагу есці іх без аладак у місцы.
Сярод іншых узнагароджаных кухараў, якія кідаюць выклік традыцыйным нормам кухні Лос-Анджэлеса Керціс Стоўн рэстарана Мод і Сюзана Трахт як кухар і ўладальніца рэстарана Jar, вядомая сваёй праграмай за кампенсацыю школьнага меню дзяржаўных школ большай колькасцю гародніны і меншай колькасцю вугляводаў, лічыць, што міска павінна мець ключавы інгрэдыент і чатыры іншыя, якія яго суправаджаюць.
Кулінарны феномен "рэчы ў місцы" ахапіў Паўднёвую Каліфорнію, як цунамі, з Элвінам Кэйланам, уладальнікам Рамен Чэмп Я Яечніца Як вялікі праваднік гэтага гастранамічнага шторму, «усе нашы стравы рыхтуюцца са свежай фермерскай ежы і інгрэдыентаў без хімікатаў і жывёл у клетках; якасць гарантавана ў кожнай з нашых місак».
Жанчына, якая атаясамлівае ідэю інтэрнацыянальнай кухні і чары Крысцін Мур з Кампанія Little Flower Candy Co што з яго рысавым супам або яго manchego з sobrasada трыумфуе ў Лос-Анджэлесе.
Арганічны суп з артышокаў, гароху, эскарола, памідораў, кускуса і кмена
Іншыя рэстараны, якія сталі аб'ектам жадання Анхеленаса з-за іх прыхільнасці да ашчадных порцый або ў місках, - гэта Бар Pintxo , ЧАЯ , Кава на бензіне, Рэстаран Джо , Мадкапра , Рацыён Я Тако ва ўсім свеце .
Самыя сакавітыя і наватарскія закускі адзначаюць поспех кухні Паўднёвай Каліфорніі ў такіх рэстаранах, як Царкоўны ключ дзе шэф-кухары Стывен Фрэц і Дэвон Эспіноза захоўваюць поўны спіс чакання.
Сачыце за @mariateam
*** Вас таксама можа зацікавіць...**
- Лос-Анджэлес Кіраўніцтва
- Два ў дарогу: ад Лос-Анджэлеса да Лас-Вегаса
- Вялікі амерыканскі шлях: першы этап, Лос-Анджэлес
- Лос-Анджэлес для пешаходаў
- Radar Traveler: дзе сустрэць знакамітасцяў у Лос-Анджэлесе
- Сэксуальны бок Лос-Анджэлеса
- Comfort Food, простае прыгатаванне ежы ідзе
- Усе артыкулы Марыі Эстэвес