Рэстаран ODD
Вымерайце гастранамічны пульс да Барселона Гэта не заўсёды простая задача, хоць прыход ст падаць здаецца, што гэта пакідае ўрэгуляванымі некаторыя тэндэнцыі, якія непрыкметна праяўляліся на працягу астатняй часткі года.
Паколькі прапанова зорак Мішлена ўжо замацавана на каталонскай сцэне, здаецца, што сузор'е не думае аб пашырэнні ў дадзены момант, і стаўкі рухаюцца ў іншых напрамках, такіх як аднаўленне простая кухня, традыцыйныя рэцэпты , з добры прадукт і, вядома, ад густ.
Нягледзячы на тое, што Барселона - не той горад, дзе можна танна паесці (можна купіць порцыю браваса па цане малюскаў), ніхто не сумняваецца, што сёння гэта адзін з гарадоў з лепшай ежай . У баку ад моды, якая не прынятая ў Барселоне, надышла тая пара года, калі летнія мохіто і паэлья саступаюць месца восені, якая ніколі не застае горад знянацку.
Навіны гастранамічныя прапановы аб'яднаць з вядом тапас да меню для гурманаў перажываючы дзіўныя ўсплывальныя з'явы самых падпольных... да сённяшняга дня.
PRO пек на ODD
ПАДПАЛЬНАЯ
І гэта тое, што пасля поспеху мінулага года з усплывальнае акно ад Speakeasy **PDT New York (Please Don't Tell) **, аднаго з лепшых кактэйль-бараў у свеце, калі не лепшага, дзе дэгуставалі эксклюзіўныя кактэйлі і хот-догі ад узнагароджаных кухараў, усплывальнае акно у гэтым годзе ў гатэлі Mandarin Oriental прымае нас у Бар Булуд , які высадзіцца ў Барселоне, каб прапанаваць месяц, поўны страў з франка-амерыканская марка.
The Бар Boulud Pop-up будзе прысутнічаць у горадзе Барселона 11 лістапада - 16 снежня , і з гэтай нагоды ліст ст Банкірскі бар (бар гатэля), каб узнавіць бар Boulud, дзе пануюць традыцыйныя французскія гамбургеры. Каб размясціць меню Bar Boulud, Banker's Bar пераедзе і стане прамысловае бістро Нью-Ёрка, у вобразе некаторых з памяшканняў, якія шануе прэстыжны французскі шэф-кухар Даніэль Булюд у Злучаных Штатах.
Ідэальна падзяліцца
Пакідаючы ў баку французскія нюансы і ўшаноўваючы адну з самых паспяховых мясцовых кухняў, якую мы знаходзім у Барселоне, няцотны прэм'еры з намерам - здаецца, выкананым - аднавіць " губляецца густ прыгатавання ежы ў простых і традыцыйных рэцэптах », са слоў яго гастранамічнага дарадцы, шэф-повара Карлес Уівер.
Размешчаны ў паўн Дыяганальны праспект Барселоны і ля падножжа нав гатэль сафія , гэта першая гастранамічная прастора, прадстаўленая знакавым гатэлем, які пасля амаль двух гадоў дбайнай рэформы нарэшце набывае форму. З больш чым 600 м2, гэта месца, поўнае міжземнаморская асоба распрацаваны дызайнерам інтэр'еру Хайме Бэрыстайн.
І тут, пасярод а атмасфера самая вытанчаная, касмапалітычная і гасцінная , стравы, такія як бурратина з цукіні і песта , севічы з марскога акуня з какосам і авакада , рысавая запяканка з курыцы з артышокамі ці смачна васьмінога на грылі з справай Лімы ў прапанове, якая дзейнічае з поўдня да позняга вечара. І, заўважце, захавайце месца для дэсерту , так як традыцыйны сметанковы шакалад з хлебам, аліўкавым алеем і соллю з'яўляецца адным з галоўных страў у меню.
Рэстаран ODD
ОДА КАРЧМУ
І якраз тады, калі мы падумалі, што нам не патрэбныя новыя рэстараны, адрасы накшталт тэарэтычны і сцерці ўсе гэтыя нячыстыя думкі адным росчыркам пяра. ёсць карчма быў адным з сюрпрызаў на каталонскай гастранамічнай сцэне ў гэтым годзе, і абяцае працягваць здзіўляць -о так- гэтай восенню.
Капітан Арыёль Казальс да пліты і Тэа Рубіё у пакоі душа мора і гор ( мора і горы , эмблема каталонскай кухні) гэтага некалькі інтымныя які запрашае вас гаварыць ціхім голасам з куфлем добрага мясцовага віна ў руцэ, заахвочвае вас пакаштаваць стравы, якія яго хвалілі кракет з курыцы і крэветак.
За імі ідуць стравы, каб зняць капялюш, як скумбрыя з марынаванымі гароднінай Я цытрусавай эмульсіі або ўсім прызнаным з " Каталонская кухня », як і свіныя лапкі з крэветкамі. Экафіласофія і практыка нулявога кіламетра з амаль двума дзясяткамі мясцовых пастаўшчыкоў робяць Teòric бяспечнай гастранамічнай стаўкай у цэнтры Барселоны і ў маім сэрцы.
Не прапусціце некаторыя добрыя гародніна
ДОМ ТРЭЗЫ
Названа перадапошняя стаўка En Compañía de Lobos лол і знаходзіцца ў мікрараёне в Раваль. І менавіта тут, у нетрах уражлівага месца з велізарнымі вокнамі і індустрыяльным натхненнем, адкрытая кухня, амаль цалкам інтэграваная ў пакой, ажыўляе стравы і стравы, якімі можна атрымліваць асалоду ад на працягу дня.
Ваша прапанова вагаецца ад больш звычайны вермут , рускі салата або традыцыйныя бомбы з мясам з'яўляюцца абавязковымі, нават кухня з больш вытанчанымі ноткамі, напрыклад, якія забяспечваюць вытанчанасць каннеллони з амараў, загорнутыя ў тонкія лустачкі авакада або ваш марынаванае філе сёмгі і варыць у вакууме.
І гэта тое, што з таго часу, як ён адкрыў свой першы рэстаран у Барселоне ў 2011 годзе, партфель прапаноў En Compañía de Lobos няспынна расце і сёння адрасоў гэтай рэстараннай групы ўжо дзесяць вы проста вітаем лол як немудрагелістая стаўка ў рэстаране, дзе ўсё, ці амаль, заканчваецца нечаканасцю.
Закусачная «сярод ваўкоў»
СІЛА МОРА
Якуманка гэта азначае на мове кечуа, гаршчок вады, мора, рэк, азёр, жыцця. Такім чынам, можна сказаць, што Якуманка - гэта перуанская кухня з морапрадуктаў.
Гэта і многае іншае - гэта тое, у чым сёння знаходзіцца новы рэстаран Гастон Акурыё у Барселоне, месца, дзе кактэйль паміж добрым прадуктам вод Іспаніі, лепшыя інгрэдыенты і самыя сапраўдныя рэцэпты перуанскай марской кухні, ён гатовы да ўзбоўтання і падачы.
Размешчаны ў паўн Эшампле ў Барселоне , новы спасылка севічерыі з Барселоны, з амаль немагчымым імем, падтрымліваецца сусветна вядомым шэф-поварам Акурыё.
стравы, як курыны кракет з жоўтым перцам , Рэй антыкучо зверху з арахісавым соусам, кукурузай і жоўтым чылі або рыс з морапрадуктаў вок суправаджаюць салідную прапанову севічаў месца, напрыклад llampuga севиче са скваркамі з кальмара.
Yakumanka - яшчэ адзін прыклад, і, магчыма, лепшы, чым the кухня nikkei карыстаецца выдатным момантам папулярнасці ў іспанскай гусце. І так трымаць.