Сінгапурская кухня вас зачаруе!
якія стравы Сінгапур ведаеш? Ці, дакладней, якія далікатэсы? Калі адказ «некалькі» або «няма», вы губляеце нешта абсалютна выключнае. Гэта адна з гастранамічных сталіц свету ! Ваша кулінарная кніга такая смачная дзякуючы велізарная разнастайнасць гэтага горада-дзяржавы, які дэманструе, што расы, культуры і рэлігіі могуць суіснаваць, супрацоўнічаючы адна з адной.
Такім чынам, найбольшую групу насельніцтва складаюць в кітайскі , якія складаюць каля 75% і чвэрць яго жыхароў - замежнікі з розных краін. The Малайцы складаюць 14%, а індзейцы , у асноўным тамілы, складаюць каля 9%. Астатняе насельніцтва - гэта сумесь многіх культур, асабліва еўразійцаў, тайцаў і японцаў.
Такім чынам, гэты азіяцкі плавільны кацёл - ідэальнае месца для гэтага паспрабуйце інтэрнацыянальныя стравы і фірмовыя стравы , але перш за ўсё, каб аднавіць веру ў гэтую хваленую гастранамічную канцэпцыю, якая з'яўляецца фьюжн і хто даў вялікія падарункі краіне. Пра гэта сведчыць просты факт: ёсць першы кіёск вулічнай ежы ў свеце, які атрымаў зорку Мішлен.
Але вулічная ежа, як вы неўзабаве ўбачыце, з'яўляецца толькі адным з моцных бакоў так званай "азіяцкай Швейцарыі", дзе ў выходныя 21-23 і 28-30 жніўня святкуецца ода сваёй гастранамічнай спадчыне праз Сінгапурскі фестываль ежы . Знакамітае мерапрыемства адбудзецца сёлета віртуальны , і будзе мець удзел больш чым 25 знаўцаў гастраноміі і напояў якія збяруцца разам, каб вы нанова адкрылі для сябе гурманаў з дзіўнай кухні краіны.
Апісанне Tanjong Pagar з'яўляецца адным з самых мультыкультурных раёнаў і мае шмат міжнародных рэстаранаў
ВІРТУАЛЬНЫЯ ТУРЫ
Віртуальныя экскурсіі і жывыя майстар-класы з беспрэцэдэнтным супрацоўніцтвам шэф-повараў - гэта праграма цікавага фестывалю. Пачнем з першых, арыентаваных на самых авантурных аматараў гастраноміі, з якімі мы смачны тур па Сінгапуру , гіпертэхналагічны, але прасякнуты культурнай спадчынай паловы свету, футурыстычны, але класічны, вельмі заходні і шматрасавы.
Сярод хмарачосаў і гатэляў, якія зачароўваюць наведвальнікаў, горад захоўвае тры раёны, якія самі па сабе з'яўляюцца мікрасусветамі і ў якім людзі горача аддаюцца дзейнасці, якая з'яўляецца амаль нацыянальнай забавай: ежы. Мы гаворым пра Чайнатаун , з яго велізарнай разнастайнасцю страў з усіх рэгіёнаў; з Маленькая Індыя , з перадазіроўкай колераў і водараў і неабходнымі стравамі, такімі як таліс, доса або утапам, і Кампонг Гелам ; прыгожы мусульманскі квартал, поўны малайскіх, егіпецкіх і турэцкіх рэстаранаў, размешчаных вакол залатога купала мячэці Султана. Там варта паспрабаваць пяшчотны рэнданг з ялавічыны або сатай, мясныя шашлыкі, якія падаюцца з арахісавым соусам.
Віртуальныя туры па Сінгапурскім фестывалі ежы правядуць нас праз гэтыя маленькія кулінарныя сусветы, якія мы наведваем прывабныя рынкі горада пад кіраўніцтвам аднаго з самых мілых тэлевядучых у краіне, Чуа Эньлай , які таксама будзе суправаджаць нас у вандроўцы па гістарычных мясцінах в Танджонг Пагар, Чайнатаун, Катонг і Джу Чыат.
У віртуальным «туры» вы знойдзеце прадукты, якія вы нават не ведалі
Па дарозе нас выявіць вядучы анекдоты пра самыя папулярныя стравы мясцовай гастраноміі, у дадатак да гісторый, якія хаваюцца за прылаўкамі традыцыйных прадпрыемстваў. Так, напрыклад, хаця Тонг Хэн Гэта вядомы кіёск традыцыйных кантонскіх дэлікатэсаў, мала хто ведае, што яго заснавальнікам быў былы афіцэр службы бяспекі дынастыі Цын, які адправіўся ў Сінгапур у пошуках лепшага жыцця.
Гэтыя экскурсіі, якія пакажуць ад старажытных кулінарных традыцый да новых інавацыйных падыходаў якія дапамагаюць пераасэнсаваць мінулае, сучаснасць і будучыню гастранамічнай спадчыны выспы, з'яўляюцца "прыватнымі", таму вам трэба будзе забраніраваць месца - бясплатна - на сайце фестывалю.
ЖЫВЫ ШОУКУКІНГ
Віртуальныя шоукукінгі, якія прапануе фестываль, дадуць магчымасць навучыцца прыгатаваць смачныя сінгапурскія стравы рука аб руку з лепшымі кухарамі краіны. Каб прыняць удзел, вам проста трэба зарэгістравацца ў вашым любімым -таксама бясплатнам- на старонцы фестывалю, дзе яны тлумачаць, якія інгрэдыенты вам спатрэбяцца для выканання рэцэпту. Калі прыйдзе час прыступіць да справы, усё, што вам трэба зрабіць, гэта атрымаць доступ да віртуальнай платформы Webex, каб даведацца пра ўсе сакрэты і парады гэтых экспертаў падчас гэтых інтымныя жывыя сеансы.
Ад высокай кухні да вулічных кіёскаў уся сінгапурская кулінарная кніга - гэта чысты ф'южн
Усяго адбудзецца 17 майстар-класаў, у якіх прымуць удзел некаторыя з Вядомыя дзеячы гастрономіі Сінгапура , як і ўзнагароджаны кандытар Шэрыл Ко Тарт Шэрыл Ко (прадстаўляе майстар-клас па эклерам); кухар Жульен Руайер ад рэстарана Odette, удастоенага трох зорак Мішлен (з Promenade A Singapur, аднаго з іх фірмовых салатаў), і дуэта міксолагаў Колін Чыа і Шармэйн Ціё , ад бара Nutmeg & Clove, які ў цяперашні час займае 32 месца сярод 50 лепшых бараў Азіі 2020 і які будзе вучыць асновам кактэйляў, а таксама дзеліцца з грамадскасцю двума эксклюзіўнымі рэцэптамі.
Як, гэта занадта шмат варыянтаў? Што вы не ведаеце, з чаго пачаць? Такім чынам, хадзем з намі ў нашу галерэю, у якой мы адбіраем для вас некаторыя Рэцэпты Сінгапурскага фестывалю ежы, якія, так ці так, вы захочаце навучыцца рыхтаваць.