Шакаладны батончык, распрацаваны дызайнерам Ціці Кутчамуч да Дня святога Валянціна.
Цікавасць да шакаладу вялізная, ці, прынамсі, гэта адзінае разумнае тлумачэнне вялікай колькасці каментарыяў, якія я атрымаў да артыкула «Дызайнерскі шакалад для наркаманаў». Асабліва яму падабалася, што шакалад звязаны з самымі плоцкімі адчуваннямі , як паказвае Мангез Моі; ці лячэбныя, на якія звярнуў увагу Пэдра Альварэс адносна шакаладных цукерак Pancracio; іншыя кажуць мне, як Камунікацыйныя кампаніі, якія спецыялізуюцца на гастраноміі, пашыраюцца ва ўсім свеце , як Bouchées Doubles , і ёсць таксама некаторыя падазроныя сумневы наконт якасці шакаладу: шмат дызайну, вельмі арыгінальны, але як наконт якасці? Столькі меркаванняў агаломшылі мяне і прымусілі на імгненне задумацца, што нельга важдацца з такімі сур'ёзнымі праблемамі, як шакалад.
Самае цікавае — колькасць прапаноў, якія я атрымаў наконт новых шакаладных цукерак: установы, дызайнеры з калекцыямі шакаладу і ўвогуле шакаладныя гурманы. Было ясна, што я павінен быў напісаць гэтую другую частку, і я яшчэ раз падкрэсліваю крэатыўнасць, належную дзелавую практыку і пастаянную клопат аб найвышэйшай якасці сыравіны гэтых новых майстроў і работнікаў шакаладу. Яны ніколі не забываюць гульні як спосаб даследаваць і знаходзіць новыя формулы жаданага салодкага, а таксама крыху пачуцця гумару, і гэтая гульня сёння вельмі асвяжае. Мы зноў едзем у тры розныя гарады, каб даведацца, як так, вы можаце гуляць з шакаладам.
Брусэль: канцэптуальныя крамы шакаладу П'ер Маркаліні штогод дэманструе свае новыя калекцыі шакаладу, нібы дызайнер высокай моды. Яго крамы больш падобныя на крамы буйнога моднага брэнда або мастацкай галерэі, чым на традыцыйную шакаладную або кандытарскую. Усяго за семнаццаць гадоў бельгійскі шакалацье здолеў зрабіць сваю прадукцыю адной з лепшых і самых дарагіх у свеце, а таксама тое, што калі вы праязджаеце праз Брусэль, абавязкова наведайце адну з яго гандлёвых кропак.
Адкрыццё La Manufacture стала навінкай з пункту гледжання карпаратыўнага іміджу. Размешчаны ў цэнтры плошчы Гран-Саблон, ён вылучаецца, у адрозненне ад сваіх дагледжаных крам, поўнай беласцю і празрыстасцю ўнутранага дызайну. Там вы можаце ўбачыць кухара, пекара і кандытара ў поўнай меры на кухні. П'ер Маркаліні ўдалося распаўсюдзіць сваю формулу поспеху па ўсім свеце і ў цяперашні час мае крамы ў Бельгіі, Францыі, Вялікабрытаніі і Японіі. Ён сам займаецца дызайнам сваёй прадукцыі і камунікацыяй сваёй кампаніі. Ён мантуе навадныя відэа, у якіх дае кулінарныя парады і паказвае свой працэс стварэння і свае падарожжы па свеце ў пошуках найлепшага какава.
Лондан: Эксперыментальныя шакаладныя каштоўнасці Ціці Кутчамуч - тайскі архітэктар і прамысловы дызайнер, які жыве і працуе ў Лондане. Са сваёй студыі ў Шордзічы ён запускае праекты ў пошуках эмацыйнага боку прадметаў, даследуючы унікальныя гастранамічныя канцэпцыі. Яна вядомая сваімі тонкімі ювелірнымі ўпрыгожваннямі на аснове насякомых або хатніх жывёл у такіх калекцыях, як Housemates або Secret friend family, а таксама сваімі далікатнымі папяровымі пярсцёнкамі, але яна таксама паклала свае тонкія рукі на службу шакаладу.
My Sweets - гэта яго паэтычнае бачанне батончыкаў малочнага шакаладу і яго праект стаў пераможцам Pyramid Design Awards і Design for our Future Selves. У гэтых дызайнах Кутчамуч спрабуе данесці ідэю больш разумнага спажывання ежы, і адважваецца зрабіць гэта менавіта з дапамогай шакаладу.
Выданне псіхадэлічных абгортак ад выданняў New York Chocolate.
Нью-Ёрк: Play Chocolate Мэры Мэтсан і Мэт Эвен - сямейная пара дызайнераў і стваральнікаў Mary & Matt. Мэры займалася дызайнам для Кейт Спэйд, а Мэт быў крэатыўным дырэктарам буйнога камунікацыйнага агенцтва, калі ў 2009 годзе яны вырашылі зрабіць свой дом у Брукліне базай аперацый для выданняў Chocolate. Першым намерам было вырабіць невялікую лінейку шакаладных цукерак з лепшай сыравіны і з дызайнам простых і класічных ліній, з некаторымі рэмінісцэнцыямі поп-арту. Аднак паступова вялікая колькасць запытаў і рост продажаў прымусілі іх павялічыць вытворчасць і прадаваць у Інтэрнэце і ў нью-ёркскай краме Partners and Spade.
Усяго за два гады яго шакалад стаў адным з самых шанаваных за якасць і арыгінальны дызайн у таблічкі і абгорткі, узбагачаныя штрыхамі, заўсёды поўнымі гуллівай іроніі. Таблеткі Scrabble, Eat your Stripes або Chocolate кругавая дыяграма заснаваныя на свеце дзіцячых гульняў і пастаянна з'яўляюцца ў дызайнерскіх і модных СМІ, такіх як Nylon Magazine, Smashing, Wallpaper або Trendland.
П'ер Маркаліні - вялікі шакаладны прадпрымальнік, Мэры і Мэт засяроджваюцца на цалкам «хатняй» рамеснай вытворчасці, а Ціці Кутчнамуч шмат эксперыментуе з канцэптуальнымі формамі, тры вельмі асабістыя і нетрадыцыйныя ініцыятывы. Тры новыя віды цудоўнага дэлікатэсу.
Лімітаваная серыя, натхнёная Парыжам ад дызайнераў Chocolate editions.