Reina Sofía прапануе значна больш, чым мастацтва
Мы ўжо ведалі прастору - шалёны, вельмі сучасны, нават крыху галактычны , з авальнай формай і вельмі інтэнсіўнымі чырвонымі. Таксама іншая ўласная назва, што з Хаўер Муньас Калеро , той, які надаў яму адценне, і той, які прымушае нашы страўнікі зноў закахацца ў яго кухню смешна, творча і бездакорна.
Гульня фарбаў за сталом
НуБел Прайшло крыху больш за месяц і Ужо вельмі магчыма, што ў гэтыя выхадныя вы не знойдзеце століка для вячэры . Супакойцеся, калі гэта здарыцца, у вас ёсць іншы варыянт, перайдзіце снедаць : сняданак у гатэлі, годны пахмельнага студэнта каледжа, з смачнымі фрытатамі, збожжавым хлебам, семкамі і рознай мукой (і мімозай, калі трэба).
Бранч у NuBel
або ўзяць аперытыў у бары, як элегантны джэнтльмен (Херас з анчоўсамі з Сантоньі або стол іберыйскай вяндліны). Або перакусіць, як ангельская лэдзі з вашым чаем і з вашымі пірожнымі. І гэта тое, што ён Нубель, знаходзячыся ў месцы (аблозе), дзе ён знаходзіцца, ён не можа дазволіць сабе зачыніцца, і як мадрыдскі пра стаіць (амаль) 24 гадзіны : да ранішняга кактэйлю адносіцца тое ж самае, што і да сыру і віна ў другой палове дня. У абедзенны час ператвараецца ў бістро , з такімі стравамі, як міланеза з малочнай цяляціны, смажанае яйка і соус з кропу або карпаччо з цяляціны, вэнджаны апельсін і парасткі. Але там, дзе Муньос Калеро ззяе новымі творамі і некаторымі класічнымі творамі з папярэдніх праектаў - Сабачка і Тартан — Гэта за абедам. А ў пару (з панядзелка па пятніцу) музыка модных дыджэяў сталіцы: Сбрыд, Нача Лараш або Хаўер Сан Хуан.
Vitello Tonnato з мушкатовым арэхам, каперсы і перапёлчыны яйкам
Затым ідуць напоі . Бо ёсць тут і напоі. І перш за ўсё, кактэйлі . І не абы-якой, а тых, хто рыхтуе Джоэл Джамал , які атрымаў узнагароду за лепшы кактэйльны шэйкер у Іспаніі і які, акрамя выдатнай класікі, прапануе ўласны рэпертуар. The Подпіс ? The NuBel 5 зорак : гарэлка, трыпл сек, маракуйя, белы шакалад, сок лайма і манга.
У выхадныя вечарынка абслугоўвае. Уключаючы нядзелю, таму што ўсе ведаюць, што Дзень Пана таксама з'яўляецца днём (як і астатнія шэсць), у які людзі выходзяць у Мадрыд. Ён лацінізуе і пераходзіць да Lavapiés. Перакусіць і цяпер яшчэ і ў НуБел паслухаць жывую музыку гуртоў адтуль і адтуль. Таму мерапрыемствы, якія пачынаюцца ў 12:30 і заканчваюцца вечарамі After Brunch або Cocorico, ахрысцілі NuBel Babel. Нядзельны вечар. На ажыўляючы сняданак застаецца менш.
Ідэальнае месца, каб выпіць кактэйлю
НАВОШТА ІДЗІЦЬ?
Для кухні Муньёса Калера, для прасторы Жана Нувеля, для кактэйляў Джоэла Джамаля або для таго, што ёсць наверсе. Напрыклад, яго Герніка Пікаса.
ДАДАТКОВЫЯ ФУНКЦЫІ
Ваша тэраса. Таксама на зіму, з грыбамі, якія прымусяць нас думаць, што адлік лета крыху бліжэй.
Страсць чырвоная (для мастацтва)
У ДАДЗЕНЫХ
Адрас : музей «Нацыянальны цэнтр мастацтваў каралевы Сафіі», вуліца Аргумоза, 43; Мадрыд
тэлефон : 915 30 17 61
Расклад : з 9.00 да 2.30.
Тартар з тунца і гизанкамоле