Ёсць больш прычын, чым вы думаеце, каб вярнуцца да гэтага
Памятайце. Колькі часу прайшло з таго часу, як вы спыніліся на Пласа дэ Арыентэ? І не, мы не маем на ўвазе, калі вы перасякаеце яго па дарозе ў Лаціну, на вечарынкі Vistillas або на канцэрт на Рыўеры. Сур'ёзна, колькі гадоў можа быць з таго часу, як вы заставаліся там, каб перакусіць ці выпіць кавы?
The сіндром «захопленага горада». ад якога пакутуюць многія еўрапейскія сталіцы, атакуе Мадрыд на яго заходнім флангу і арміі турыстаў прасоўваюцца на сігвеях, скрузерах або любым транспартным сродку, падрыхтаваным катацца па яго бруку. Вось чаму мужчыны і жанчыны Мадрыда маюць на працягу доўгага часу яны не адчуваюць сябе наваколлем Паласіо, што Madrid de los Austrias манументальнай архітэктуры і сувенірных крам.
Адзін з кутоў Boulangerie і Patisserie Santa Eulalia, у нумары 12 Calle Espejo.
Што ж, не ўсё так бела, не ўсё так чорна, трэба толькі знайсці час, каб прайсціся па яго плошчах і завулках, шырока расплюшчыць вочы і знайсці тыя месцы, якія, альбо, яшчэ захаваць сваю сутнасць некранутай ці, ну, мутавалі ў бок сучаснасці, каб адаптавацца да новага часу.
На гэтым канкрэтным маршруце праз ускраіну Пласа дэ Арыентэ мы натыкнуліся ідылічныя кавярні дзе можна паснедаць хатняй выпечкай, рэстараны, дзе віды важныя не менш сезонны прадукт і кнігарні, якія варта наведаць нетаропка.
СНАДАННЕ
Французская выпечка і высокія кандытарскія вырабы - гэта тое, што вы знойдзеце па той бок прылаўкаў Boulangerie і Patisserie Santa Eulalia. У гэтай кандытарскай -дзе спецыяльная кава і хлеб з арганічнай мукі і натуральных дрожджаў вылучаюцца гэтак жа моцна, як і іх кексы, булачкі і тарталетки– само сабой зразумела, што распрацоўка ручной работы, Вы ўбачыце гэта на свае вочы праз шкло, якое аддзяляе майстэрню ад зоны сталовай.
Смачныя тварэння ёсць праца шэф-кандытара Хасэ Альберта Трабанка, сфарміраваны ў Le Cordon Bleu, і прастора была абноўлена з індустрыяльным аспектам, але з захаваннем структурных элементаў будынка, такіх як драўляныя бэлькі або сярэднявечныя сцены і аголеная цэгла.
У Boulangerie and Patisserie Santa Eulalia ёсць некалькі спецыяльных куткоў, такіх як кафетэрый, у якім падаюць фірменную каву, прыгатаваную вопытнымі барыста, або шакаладная крама, якую кормяць какава таксама паходжання.
АБЕД І ВЯЧЭРА
La Lonja del Mar - гэта не рэстаран, які толькі што з'явіўся ў наваколлі, але яго абноўлены выгляд, абноўлены дызайнерам інтэр'ераў Нача Гарсія Віньюэса, і яго Французскі стыль кулінарыі практыкуецца шэф-поварам Фернанда Негры.
«Мае стравы сыходзяць каранямі ў традыцыйную кухню. Самае галоўнае - прадукт і якасць, а тут рыба і малюскі паступаюць практычна наўпрост з рыбнага рынку: крэветкі з Дэніі, лорыта з Меноркі...», - каментуе шэф-кухар, маючы на ўвазе свежасць асноўнай сыравіны.
Уладальнікі La Lonja таксама з'яўляюцца членамі кампаніі Serpeska са стэндам у Меркамадрыдзе, таму морапрадукты, якія яны падаюць на стол у рэстаране, на самай справе лепшае, што яны атрымліваюць на рынку.
Тушаныя грабеньчыкі з гарбузовым крэмам і блакітным сырам у рэстаране La Lonja del Mar з выглядам на Каралеўскі палац.
Апынуўшыся ў пакоі, дырэктар La Lonja, Карлас Гуцьерэс, зробіць усё магчымае, каб зрабіць уражанне максімальна камфортным, так што вам застанецца толькі прысвяціць сябе атрыманню неверагоднага від на Каралеўскі палац – рэстаран знаходзіцца на той жа Пласа-дэ-Арыентэ – і інтэнсіўных і шчырых густаў у выглядзе Тушеный грабеньчык з гарбузовым крэмам і блакітным сырам, Лажання з краба, перцу чылі і ікры селядца або сібірскага асятра з цытрынавым крэмам, пак-чой і малінай.
ЗАКУСКА І ТАПАС
Побач з Lonja del Mar знаходзіцца таверна з морапрадуктамі La Mar, гастранамічная прастора той жа ўласнасці, але некалькі больш спакойная. тут спецыяльнасць - тапас выпадковыя падзяліцца і рыс з морапрадуктаў (чый булён вырабляецца адказна са скрабамі і галовамі, выкінутымі ў Лонью).
са смешным эстэтыка старой мадрыдскай карчмы, з гідраўлікай і вельмі традыцыйнымі рамамі, бар з'яўляецца галоўным героем гэтага месца, ідэальна падыходзіць для таго, каб выпіць некалькі куфляў піва або хатні вермут, мацэраваны з 20 спецыямі.
СТОЛ
Кнігарня La Buena Vida, размешчаная на Calle Vergara 5, толькі што адсвяткавала дзесяць гадоў, колькасны юбілей, які шмат у чым звязаны з якаснай цікавасцю да "ўцёкаў ад турызму, таму мы з'яўляемся кнігарня, якая спецыялізуецца на незалежнай літаратуры», Хесус Труэба, яго ўладальнік, пацвярджае мяне.
Рыбная таверна La Mar, дзе можна паласавацца тапас і смачным рысам з морапрадуктаў.
У гэтай цудоўнай прасторы, дзе суседнічаюць кнігі кветкавыя шпалеры, старыя карты і драўляныя крэслы-качалкі, вы можаце выпіць кавы, гарбаты або добрага віна.
Езус таксама арганізуе розныя рэгулярная дзейнасць з дапамогай якіх можна захаваць сваю кліентуру, ад паэзіі і чытацкіх клубаў, у якіх, акрамя аналізу зместу кнігі, размаўляюць пра аўтара, час... нават кінаклуб, у якім палягчаецца легальны прагляд фільмаў, каб потым сустрэцца, прааналізаваць і праглядзець паслядоўнасці або паразмаўляць пра герояў.
Прыгожы куток кнігарні La Buena Vida, дзе можна выпіць кавы, гарбаты ці віна.
ШОПІНГ
Праўда, самае дзіўнае ў гэтым раёне - гэта бясконцасць сувенірных крам, якія захопліваюць яго першы паверх з магнітамі фламенка, каляровымі веерамі і манільскімі шалямі з вышыўкай сумнеўнай вытворчасці, аднак, калі мы звернем крыху ўвагі, мы можам адкрыйце для сябе маленькія схаваныя жамчужыны ў выглядзе традыцыйных крам або рамесных майстэрняў.
Гэта справа канструктара гітар Марыяна Кондэ. Гэтая сямейная сага на працягу 103 гадоў працавала з лесам іспанскага кіпарыса, нямецкай елкі і афрыканскага чорнага дрэва, сярод многіх іншых, каб надаць ёй форму шчыпковага струннага інструмента. На выраб у бацькі і сына (3-4 пакаленне будаўнікоў) звычайна сыходзіць два месяцы 'MC's, якія можна замовіць з персаналізаванай інфармацыяй і назвамі (ад €2000).
Марыя Эрэра, уладальніца Ars Antiqva, распавядае мне пра краму, якая спецыялізуецца на «старажытнай музыцы – гэта дрэнная назва – таму што гэта насамрэч музыка эпохі барока і рэнесансу», якая прадае ноты, кнігі і шчыпковыя інструменты, некаторыя з іх з тонкай струной, "вельмі характэрнай для гэтых часоў".
Струнныя шчыпковыя інструменты эпохі барока і Адраджэння, створаныя Анхелем Эспехо з Ars Antiqua.
Невялікая крама, размешчаная па адрасе Calle de la Independencia, нумар 2, магла здавацца рэдутам аксесуараў для музыкаў і студэнтаў, але звычайна здараецца, калі спыняешся на секунду і пачынаеш глыбокую размову з гандляром, і выяўляеш, што са свайго маленькага мікрасвету ён можа змяняць Свет з вялікай літары і вы самі таго не ведаючы.
Аказваецца, доўгі час Вівальдзі ігралі няправільна. Ды як ты гэта чуеш? Ars Antiqva разам з Аліўе Фурэ цяпер адказвае за рэдагаванне інструментальнага твора венецыянскага кампазітара, і яны выправілі крытэрыі рэдагавання і транскрыпцыі, якія выкарыстоўваліся ў папярэднім выдавецтве.
«Яны былі даволі састарэлыя, да таго ж наш уклад у тым, што калі музыка атрымлівае партытуру, ён адразу можа яе граць. Так, як напісаў Вівальдзі, без выкананняў, але ў сучаснай ноце. Мы таксама ўключаем дэталі для астатніх кампанентаў групы", - тлумачыць уладальніца, якая з завулка ў мадрыдскім раёне Паласіё разам са сваім мужам, вытворцам інструментаў, якія яны прадаюць у Ars Antiqva, зрабіла рэвалюцыю на міжнароднай музычнай сцэне. .
ой! А чаму б і не ўзяць дадому гэтыя новыя веды і адчуванні? букет кветак ад фларыста La Real (Independencia, 1), каб мець памяць, што аднойчы вы былі на Plaza de Oriente і вам так спадабалася, што, мы ўпэўненыя, вы не прымусіце сябе доўга вяртацца, як мы.
Floristería La Real, дзе вы можаце купіць букет кветак, які нагадвае вам, як вы любіце шпацыраваць па наваколлі Паласіа.
З аднаго боку Пласа-дэ-Арыентэ знаходзіцца Каралеўскі палац, з другога - Каралеўскі тэатр.