Адрасы горада, які распускае валасы
На працягу многіх гадоў гэты рамантычны горад адмаўляўся рухацца са свайго зручнага становішча "лепш старамоднае" . У той час як Барселона і Мадрыд сталі піянерамі ва ўсім, ад дызайну інтэр'ераў да наватарскіх тапас, Севілья ўсё яшчэ была ў пастцы мары пра ўнутраныя дворыкі з звонкімі фантанамі і цыганкамі . Іспанская гастранамічная рэвалюцыя апошняга дзесяцігоддзя тут нават не абмінула. Але нешта змянілася.
Сучаснае мастацтва, дызайн, мода і кухня яны паступова пранікаюць у яго традыцыйны гістарычны цэнтр. Профіль горада быў зменены ў выніку пабудовы сучасных будынкаў, ніводнага з якіх не было такіх імпазантных, як César Pellide з новай вежы Cajasol , які ўзвышаецца прыкладна на семдзесят метраў над Ла Хіральда, або неверагодным будынкам Metropol Parasol з Юрген Маер Х. , змяіная структура, вядомая як «лас сетас», якая ажывіла вобласць Мікрараён Энкарнасьён.
Metropol Parasol Юргена Майера Х
Дзесяць гадоў таму гэты раён рабочага класа, размешчаны ў самым цэнтры Старога горада, быў цалкам разбураны і завалены пыльнымі крамамі і прадпрыемствамі мінулых эпох. Але калі вы паглядзіце сёння, вуліцы, якія адыходзяць ад Пласа-дэ-ла-Энкарнасьён, усеяныя кнігарнямі-кавярнямі, вінтажнымі крамамі, месцамі для позняга сняданку і гастрабарамі, дзе падаюць інавацыйныя стравы андалузскай кухні. у вельмі пацешных сцэнарах ( яшчэ адна тэндэнцыя, якая гадамі наспявала ў «сучасным» горадзе ) .
усё яшчэ існуюць аўтэнтычныя карчмы , якраз своечасова выратаваны бармэнамі з новай школы. Гэта выпадак Bodega La Aurora . Заснаваная ў 1913 годзе La Aurora працягвае падаваць віно непасрэдна з бочак. Акрамя таго, цяпер усюды вы знойдзеце працы мясцовых маладых мадэльераў , асабліва ў крамах міфічнага Аламеда дэ Геркулес і ў люцэрна наваколле . Смак жытняга хлеба, барады і іншых хіпстарскіх штрыхоў таксама прысутнічае тут, але заўсёды з непаўторным андалузскім адценнем.
Напрыклад, у гэтым яркім і маляўнічым горадзе сучасны трэнд рэтра-мэблі больш арыентаваны на яркія колеру, чым на скандынаўскі мінімалізм. Або канцэпцыя гурмана (тэндэнцыя, якая аб'ядноўвае аматараў смачнай ежы і гастранамічных уражанняў), якая таксама прызямлілася ў горадзе, тут захоўвае нюансы іспанскага раскладу прыёму ежы . Яго ядуць позна ўвечары ў суправаджэнні незлічоных тапас тапас **(хаця цяпер саматужнага гатунку) **.
кот на ровары
Адбылася яшчэ адна цікавая змена рост квітнеючай веласіпеднай культуры . Севілья, горад, у якім была пэўная адмова ад двух колаў, цяпер мае больш за 120 кіламетраў веладарожак і кожны дзень на гэтым транспарце здзяйсняецца каля 72 000 паездак. У мінулым годзе CNN назваў гэты горад другім у свеце пасля Утрэхта для веласпорту, апярэджваючы Амстэрдам, Капенгаген і Берлін.
Але дзе тады шукаць гэтую новую Севілью? Ну, вакол "грыбоў" La Encarnación, але таксама сярод індзі-бараў і модных месцаў Аламеда дэ Геркулес , на Calle Feria з рэтра-крамамі і закусачнымі, а таксама ў раёне Арэналь, дзе вы знойдзеце ўсё: ад таверн для карыды да мінімалістычных мастацкіх галерэй. Шукайце сучаснае, якое разумеецца як супрацьлегласць класіцы, гэта часта азначае з'ехаць ад самых гарачых кропак горада, каб даследаваць раёны, дзе пачаткоўка творчасць робіць свой след . Імідж Севільі - гэта конны экіпаж, тапас і келіх добрага віна, а таксама ф'южн-тапас, постіндустрыяльныя цагляныя сцены, інавацыйныя кактэйлі і модныя месцы.
Гаспачо ў рэстаране San Fernando у гатэлі Alfonso XIII
КЛАСІЧНАЯ СЕВІЛЬЯ
дзе спыніцца
Гатэль Альфонса XIII. Гэта месца было кропкай адліку севільскай раскошы з 1929 года і, пасля леташняй капітальнай рэканструкцыі, вярнуў сваё законнае месца як адзін з самых шыкоўных гатэляў сярод лепшых у Іспаніі . Рэканструкцыя абышлася ў некалькі мільёнаў еўра , ператварыла яго ў больш жывую версію сябе , з сучасным маўрытанскім дызайнам, які замяняе зношаную мэблю і сучасны арт-дэко, які ўпрыгожвае American Bar. Калі калі-небудзь быў пакой для захаплення гэта пакет Torreon , на апошнім паверсе, з уласнай тэрасай і цудоўным выглядам на стары горад. вул.Сан-Фернанда, 2; HD: ад €270.
Гран Мелія Калон. Найвышэйшая ўласцівасць групы Melia Hotels International у Севільі доўгі час карыстаўся адабрэннем севільскага вышэйшага класа, асабліва ў тых, хто звязаны са светам карыды . Нядаўні рамонт, які першапачаткова выклікаў абурэнне сярод больш кансерватыўнага насельніцтва горада, спрацаваў вельмі добра, прыносячы больш жыццярадасную атмасферу да гэтага гатэля ў стылі Belle Époque з элегантнай мэбляй Старка, Вандэрса і Эдры і яркімі супастаўленнямі, такімі як шыкоўная чырвоная канапа ў некранутым белым холе. Гастрабар Burladero , на тэму бою быкоў, ад шэф-повара Дэні Гарсія , прапануе вясёлы сучасны варыянт класічных андалузскіх страў і выдатную вінную карту. вуліца Каналеяс, 1; HD: ад €200.
Альфонс XIII (Севілья)
ДОМ № 7 . Усім падабаецца Гансала дэль Рыа Гансалес-Гордан і яго шасціпакаёвы гатэль Casa No 7 у наваколлі Санта-Крус . асабняк в 1847 год , упрыгожаны старадаўняй мэбляй і антыкварыятам з уласнай калекцыі Дэль Рыа, гэта лепшае з іспанскай арыстакратыі з адценнямі ангельскага вясковага дома . вуліца Цнатлівая, 7; HD: ад €260.
Дзе паесці і выпіць
Сталоўка . Гэты бар на рынку побач з царквой Сан-Маркас раней быў вясёлым занядбаным месцам. Але нядаўна ён правёў некаторыя работы па рэканструкцыі і працягвае прапаноўваць смачны морапрадукты толькі што з рынкавых прылаўкаў і адна з лепшых смажаных рыб у горадзе , з вельмі эфектыўным абслугоўваннем. Кірмаш вулічны рынак.
Малы Куток. Яго амаль 350-гадовае існаванне гарантуе добрую працу «кутка». Самая старая карчма ў Севільі Гэта месца, дзе, здаецца, нічога не змянілася, пачынаючы са спосабу вядзення рахункаў з кліентамі, мелам на драўляным стале , або сцяна, абліцаваная пліткай і, нават, сварлівы характар яго афіцыянтаў . Меню таксама нібы з каменнага веку: тапас з аладкі, вяндліна, шчокі і павія (кавалачкі трэскі ў кляре). Устаньце каля бара або знайдзіце ціхі столік наверсе. вуліца Жырона, 40; Ад €40 на дваіх.
Севілья, якой вы аддаеце перавагу?
Ебра. Мясцовыя гурманы захоўваюць таямніцу іх існавання . Размешчаны на вуліцы без усялякіх стымулаў і крыху ўдалечыні ад раёна Макарэна, звонку гэты бар-рэстаран выглядае як яшчэ адзін з легіёна суседніх бараў у Севільі. Але аднойчы ўнутры заможныя кліенты і фанабэрыстыя афіцыянты, апранутыя ў чорныя штаны Яны прымусяць вас убачыць гэтае месца па-іншаму. На самой справе, Yebra, напэўна, прапануе лепшыя традыцыйныя тапас у горадзе . Морапрадукты на вышэйшым узроўні. Нават сціплая яечня з чорным пудынгам уражвае смачнасцю. Каб выпіць, келіх фіна, кавы або іспанскіх чырвоных. вул.Цудатворны медальнік, 3; Ад €80 на дваіх.
Гарлош. Гіпербалічны, Севільскі і Семанантэра , гэты кактэйль-бар побач з цэнтральнай плошчай Пласа-дэ-ла-Альфальфа - класіка. Кітч мала гаворыць. : Панна Марыя ў атачэнні кветак вітае вас у дзвярах. Інтэр'ер нагадвае антыкварную краму, якая спецыялізуецца на царкоўнай атрыбутыцы. Зірніце на алтар, які вісіць над барнай стойкай, і яго выявы. Паспрабуйце севільскую ваду (апельсінавы сок, кава і ўзбіты яечны бялок) або Кроў Хрыста (сумесь грэнадыну, ружовага шампанскага і віскі) на фоне попсы шасцідзесятых. Кале Ботерос, 26.
Вяндліна Серрано з рэстарана San Fernando
што паглядзець **Сапраўдны Алькасар-дэ-Севілья.** Сярэднявечны Алькасар з'яўляецца самым папулярным месцам наведвання, і гэта нездарма. Моцны рамантызм яго інтэр'ераў мудэхар і элегантных садоў прыцягвае натоўпы наведвальнікаў, але ціхія куткі ўсё яшчэ можна знайсці калі вы ведаеце, дзе іх шукаць. Галерэя «Гратэск». Гэта скульптурная дарожка ў далёкім канцы саду, якую многія сумуюць. Нядаўна ён зноў адкрыўся пасля цудоўнай рэстаўрацыі. Настойліва рэкамендуецца таксама начныя візіты , якія з дапамогай танцаў, музыкі і тэатра вяртаюць да жыцця гісторыю гэтага комплексу. Флажковы дворык.
**Манастыр Санта-Паўла.** У малалюдным раёне Сан-Луіс ляжыць адзін з самых дзіўных скарбаў Севільі. Прыстасавацца да складаных гадзін працы (з 10.00 да 13.00 з аўторка па нядзелю) варта таго. Гэта кляштар ордэна Еронімаў, дзе кіруе некалькі манашак у манастыры. мастацкая спадчына неацэннай каштоўнасці , не кажучы ўжо пра царкву і кляштарны сад XV ст. Папрасіце сястру Бернарду паказаць вам карціны Маралеса і Хасэ дэ Рыбера . Уваход — воля. Не забудзьцеся ўзяць печыва і жэле (з язмінам і апельсінавым колерам вельмі смачна), якія гатуюць манашкі. Вуліца Санта-Паўла, 11.
** Plaza de Toros de la Real Maestranza. ** Найстарэйшая арэна для карыды ў свеце з 18 стагоддзя займае гэтае прывілеяванае месца на беразе канала Альфонса XIII, які праходзіць уздоўж гістарычнага рэчышча ракі, перасечанага самымі старымі мастамі ў горадзе . Назва Maestranza, як і ўсе Reales Maestranzas de Caballería, адносіцца да карпарацыі, створанай арыстакратыяй для аховы кароны (адсюль практыка верхавой язды і абыходжання са зброяй). У гэтым саборы карыды змагаюцца самыя гучныя імёны кожнага сезона, які доўжыцца з вясны да восені. Наведайце музей карыды, адрэстаўраваны ў 2008 годзе, і не прапусціце серыю "Таўрамакія" Гоі з калекцыі карцін і гравюр музея. Пасео дэ Крыстабаля Калон, 12.
паршывая авечка
СУЧАСНАЯ СЕВІЛЬЯ
дзе спыніцца
Палац Вілапанес. У гэтым шмат сучаснай элегантнасці з ледзь прыкметным намёкам на легкадумнасць уражлівы палац, перароблены ў гатэль і знаходзіцца ў канцы старога горада. Сярод усіх палацавых гатэляў з тэрасамі ў Севільі Villapanés перамагае сваім аўтэнтычным стылем: элегантныя шэрыя сцены з панэлямі і фіялетавыя аксамітныя падгалоўя. Сярод нумароў, якія можна забраніраваць, вылучаецца палацавы люкс сваёй разьбяной кесоннай столлю або люкс Torreón, старая галубятня з цудоўным відам на горад . вул.Сант'яга, 31; HD: ад €170.
Гатэль Corral del Rey. Гэты гатэль, схаваны ў кутку шырокага старога горада, мае ўсяго трынаццаць элегантных і спакойных нумароў. выглядае як мараканскі рыад на поўдні Іспаніі . Басейн на даху ідэальна падыходзіць для гарачых вясновых і летніх дзён. вуліца Корраль дэль Рэй, 12; HD: ад €210.
Люкс Corral del Rey з тэрасай у басейна
Дзе паесці і выпіць
Арт-кампанія Non-Place. эклектыка галерэя Чырвоны дом (на Calle Amor de Dios) мастакоў Álvaro Días і Cristina Galeote даўно стала хітом сярод творчых людзей 20-ці гадоў. Яго апошняе адкрыццё, No-Place, больш элегантнае з яго спалучэннем рэтра-мэбля, мараканскі посуд, вельмі шыкоўныя рэчы з другаснай сыравіны і стол з італьянскай прамысловай печы. Меню змешвае стравы паўночнаафрыканскай, андалузской і пакістанскай кухні. вуліца Траяна, 16; Ад €40 на дваіх.
Паршывая авечка. Магчыма, з-за яго інтэр'еру, які змешвае індустрыяльны і вінтажны стылі, і добра выкананых тапас (фуа-гра з кардамонавым чатні і галінкамі з салатным соусам), гэтая «заблытаная авечка» стала адным з адкрыццяў Севільі ў апошнія гады. Рэстаран-сястра, мамарача , размешчаны ў некалькіх метрах ад гатэля, з'яўляецца вельмі прыстойным месцам з аголенымі цаглянымі і паліраванымі бетоннымі сценамі і меню, якое спецыялізуецца на мясе і рыбе, прыгатаваных на грылі. Гэта таксама адно з нямногіх добрых месцаў у горадзе, якое працуе па вечарах панядзелка. вуліца Эрнанда Калона, 8; Ад €35 на дваіх.
Пепона. Гэты вытанчаны гастрабар Хуанлу Фернандэса , былы ўдзельнік рэстарана Binomio, адзін з лепшых у новым пакаленні. Абслугоўванне ўважлівае і прыемнае, і тапас не толькі арыгінальныя і з вялікім густам (Іберыйскі марскі грабеньчык з галандскім ананасам; прэсаваныя свіныя ножкі з крэветкамі і жаданымі марынаванымі сардзінамі), але таксама па вельмі добрай цане каля 4 еўра за страву. Вінная карта La Pepona - гэта анталогія андалузскіх сталовых вінаў , з вялікай вядомасцю мацаваных вінаў і мясцовых вінаў. вуліца Арфіла 2; Ад €27 на дваіх.
Страва Платона. Элегантны раён Порвенір , за паркам Марыі Луізы, магчыма, не на самым загружаным маршруце, але гэта новае месца было вельмі паспяховым і заслугоўвае аб'езду. Ім кіруюць Манола Ньета і Ману Лабела, і ён адкрыў свае дзверы ў канцы 2013 года. Гэта быў хіт з самага пачатку, з яго пабеленымі сценамі, файным асвятленнем і скуранымі зэдлікамі. Яны трапілі ў глыбокія стравы з кухняй, з геніяльнымі тварэннямі тапас, такімі як чорны рыс з скарыначкай і кальмары ў стылі тальятелле або смажаная рыба з Уэльвы і вытрыманае мяса з Галісіі. Раг вуліц Фэліпэ II і вуліц Прагрэса.
Эна. На працягу большай часткі сваёй гісторыі гатэль Alfonso XIII быў кансерватыўным у многіх адносінах. Прычына, чаму яго рэстаран Ena быў прадстаўлены як вялікі сюрпрыз. Пад кіраўніцтвам каталонскага шэф-повара Карлеса Абельяна, які прывёз с з ім яго постмадэрнісцкі і гуллівы спосаб прыгатавання ежы з Comerç 24 і Tapas 24 у Барселоне , падаюць такія стравы, як пататас бравас, салёныя кіндэр-яйкі і аліўкавыя шарыфікацыі. Столік на тэрасе замоўце загадзя. вул.Сан-Фернанда, 2; Ад €65 на дваіх.
Абаты Трыяна. Гэта зорная ўласнасць заўсёды эфектыўнай групы Abades , элегантны і сучасны рэстаран са шкляным фасадам над спакойнымі водамі ракі (афіцыйна канал Альфонса XIII). Меню складаецца з класікі з поўдня Іспаніі і свежых ідэй, такіх як барабулька з рататуем, мятай і херасным воцатам. Кале Бетис, 69; Ад 90 € на дваіх.
Абаты Трыяна
што паглядзець
Кот на ровары. «Гэта павінна была быць стандартная кнігарня, але яна выйшла з-пад кантролю» кажуць уладальнікі гэтай слаўнай шматграннай прасторы, першапраходцы Севільская альтэрнатыўная культурная сцэна . Акрамя кніг і коміксаў, прастора прапануе паэтычныя чытанні, канферэнцыі, мастацкія паказы, мікратэатр, майстар-класы па музыцы, ганчарству, вінтажнаму дэкору... Calle Regina, 8.
Крама і галерэя Wabi Sabi. З нядаўна адкрытым новым месцам (поспех першага месца прывёў да пераезду ў больш зручнае месца), Wabi Sabi - гэта захапляльнае спалучэнне мастацкай галерэі і крамы дызайну інтэр'еру. Паношаныя антыкварыят і вясковая атрыбутыка , кнігі, часопісы, адзенне мясцовых дызайнераў і складаная сучасная скульптура запаўняюць куткі гэтага месца. Вуліца Франка, 9.
Галерэя Дэлімба. Гэта прасторнае месца з каланадай было бананавым складам, інтэрнэт-кавярняй і майстэрняй мастака. Селека Муньас і Лаура Кальвара ператварыў яго ў галерэю гарадскога мастацтва Еўропы і ЗША.Абедзве жанчыны належаць да тое пакаленне севільцаў, якія стаміліся ад кансерватызму горада і хочуць паказаць нешта іншае . Вуліца Перэса Гальдоса, 1.
Рафаэль Гарсія. Па словах Рафаэля Гарсія Форкады, заснавальніка Імпарцёр (адзін з флагманаў севільскага дызайну, моды і мастацтва, а таксама слуп альтэрнатыўнай сцэны), ціхія вулачкі вакол Музея выяўленчага мастацтва гэта адзін з лепшых раёнаў горада, дзе можна знайсці моду, дызайн і кухню. Вось дзе Forcada , элегантны і стройны джэнтльмен з камізэлькай і чыстай барадой, мае сваю студыю, тэрасу ў андалузскім стылі з прыватнай прасторай ззаду, дзе ён прымае сваіх кліентаў па папярэднім запісе. Яе сукенкі вылеплены з тонкіх тканін, нагадваючы Balenciaga сучаснасці. "Новая творчасць у Севільі - гэта запал і пакорлівасць", - кажа ён. «Мне падабаецца, як гэты горад зноў ажывае». Кале Бэйлен, 63.
* Гэтая справаздача апублікаваная ў 90-м выпуску снежаньскага часопіса Condé Nast Traveler і даступная ў лічбавай версіі для прагляду на выбранай прыладзе.
_ Вас таксама можа зацікавіць..._*
- 24 гадзіны ў альтэрнатыўнай Севільі
- Рэчы пра Севілью, якія вы не будзеце ведаць (нават калі вы з Трыяны)
- Куды збегчы з Севільскага кірмашу ў самой Севільі - Перажыць Вялікі тыдзень у Севільі
- Hipster Малага за адзін дзень
- Гарады з асаблівым каларытам
Галерэя Delimbo