Шукаю лепшы аліўкавы алей першага адціску з Малагі
Новае выданне (а іх ужо 20) прэмій за лепшыя аліўкавыя алею першага адціску (EVOO) з Малагі арганізаваны кожны год Diputación ужо вядзецца з адкрыццём Апошні тэрмін рэгістрацыі што дазваляе алейным заводам з Малагі падаваць заяўкі да наступнага 13 красавіка.
Конкурс, мэтай якога з'яўляецца прасоўванне і паляпшэнне іміджу і пазіцыі на рынку EVOO з Малагі і стымуляванне вытворчасці якасных алеяў, мае тры катэгорыі: саспелы фруктовы аліўкавы алей першага адціску, інтэнсіўны зялёны фруктовы і сярэдні зялёны фруктовы.
Дзіва мачаць хлеб у алей
Гэта будзе а незалежнае журы, у складзе прафесіяналы сектара аліўкавага алею, рэстараны і харчовыя крытыкі, той, хто адказвае за выбар лепшага EVOO кампаніі 2020-2021 у кожнай катэгорыі. І яны могуць удзельнічаць толькі ў гэтым выпуску алею, атрыманага ўраджаю 2020-2021 гг.
Пераможцы атрымаюць 6666 еўра на катэгорыю для набыцця ўзнагароджаных прадуктаў для рэкламных акцый. Акрамя таго, алейныя заводы змогуць паказваць спасылку на ўзнагароду на этыкетках сваіх узнагароджаных алеяў і ўвойдуць у нацыянальную і міжнародную ланцуг прасоўвання і маркетынгу брэнда Sabor a Málaga і кампаніі па прасоўванні Tourism Costa del Sol. . Адзіны прыз можа быць атрыманы на аднаго ўдзельніка незалежна ад катэгорыі або формы.
Упаўнаважаныя алейныя заводы або кампаніі па вытворчасці аліўкавага алею зарэгістраваны ў Агульным санітарным рэестры прадуктаў харчавання і харчовых кампаній Хунты Андалусіі, а таксама ў Рэестры аграхарчовай прамысловасці Андалусіі.
Уся інфармацыя аб адміністрацыйнай працэдуры ўдзелу ў конкурсе сабрана ў Афіцыйны веснік правінцыі Малага.
Конкурс будзе мець тры катэгорыі: саспелы фруктовы аліўкавы алей першага адціску, інтэнсіўны зялёны фруктовы і сярэдні зялёны фруктовы.
Пасля таго, як дакументацыя будзе прадстаўлена, дэлегацыя ўстойлівага эканамічнага развіцця Дыпутацыёна Малагі будзе адказваць за выкананне збор неабходных узораў у суб'екта, зарэгістраванага ў конкурсе і перайсці да апячатвання адпаведнага дэпазіту або дэпазітаў.
Агулам збяруць чатыры ўзоры для кожнага алею, якое прадстаўлена: адзін для сэнсарнага аналізу, другі для фізіка-хімічнага аналізу ў спецыялізаванай лабараторыі, трэці будзе зарэзерваваны ў якасці ўзору бяспекі, а чацвёрты застанецца на самім маслабойным заводзе або вытворчай кампаніі. Кожная з іх апячатваецца і мае этыкетку, на якой павінны быць указаны назва конкурсу, аб'ява, дата адбору і ідэнтыфікацыйны код з дзвюма лічбамі маслабойкі і прызавой катэгорыі.
У далейшым, пасля завяршэння працэсу збору ўзораў, Сакратарыят Прэміі прысвойвае нумар кожнаму з іх, адпаведны і замяняючы ідэнтыфікацыйны код, так што дэгустацыя можа быць зроблена ўсляпую без спасылкі на паходжанне ўзору.
Нацюрморт шчасця